紫蘇種子表觀性狀與含油率的相關性分析

郭夢橋， 王曉飛1， 劉淑霞1， 魏國江1， 程薪宇

(1.黑龍江省科學院大慶分院， 黑龍江 大慶 163319； 2.黑龍江省科學院自然與生態研究所， 哈爾濱 150045； 3.上饒師范學院 生命科學學院， 江西 上饒 334001)

紫蘇(Perillafrutescens(L.) Britt.)是唇形科(Labiatae)紫蘇屬(Perilla)一年生草本植物[1]，是迄今報道的種子油中α亞麻酸含量最高的植物物種[2]，在不飽和脂肪酸中達60%以上[3]。α亞麻酸在人體內可以轉化生成對人體有重要生理作用的2種生命活性因子——二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，是構成大腦細胞和人體神經細胞的主要成分，具有提高記憶力、增強免疫力、延緩機體衰老、保護視力、預防阿爾茨海默病等功效[4-6]，同時在心腦血管疾病[7-8]、癌癥[9]等方面均有顯著療效。在營養學界有“植物腦黃金”的美譽[10]。因此，種子含油率高低是優選紫蘇種質資源的重要指標。

為探究紫蘇種子表觀性狀與含油量之間的相關性，作者在前人研究[11-12]的基礎上，增加了紫蘇種質資源的采集地和樣品數量，自黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東6個省收集了87份紫蘇資源作為實驗材料，測量不同產地紫蘇資源的種子顏色、長度、寬度、截面面積、千粒重以及含油率，并對各指標進行比較分析和相關性分析，揭示高油紫蘇資源的種子表觀性狀的規律，以期為油用紫蘇資源的篩選提供一種直觀快捷的方法。

1 材料與方法

1.1 材 料

87份紫蘇種質資源分別收集自山東(Z 1Z 14)、遼寧(Z 15Z 25)、吉林(Z 26Z 43)、河南(Z 44Z 58)、黑龍江(Z 59Z 69)和河北(Z 70Z 87)6個省市。種子顏色、長、寬、截面面積和千粒重詳見表1。

1.2 方 法

1.2.1紫蘇種子表觀性狀指標測定