不同生育時(shí)期飼用燕麥養(yǎng)分含量的動態(tài)分析及基因型篩選

譚秀英， 嚴(yán) 俊2， 范 昱2， 徐欣然2， 程曉彬3， 阮景軍， 程劍平

(1.貴州大學(xué)麥作研究中心， 貴陽 520025； 2.成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院， 四川 成都 610106； 3.四川民族學(xué)院 農(nóng)學(xué)院， 四川 康定 626001)

燕麥(AvenasativaL.)屬禾本科燕麥屬一年生草本植物，可分為皮燕麥和裸燕麥兩大類，廣泛分布于歐洲、亞洲以及北美洲北緯40°以北地區(qū)。燕麥在世界上的種植面積僅次于玉米、水稻、小麥、大麥、高粱，居第6位，年種植面積達(dá)250萬hm2，產(chǎn)量約430萬t[1-2]。因其具有發(fā)達(dá)的根系、分蘗強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、木質(zhì)素低、生物量大、易消化、含糖量較高、且鉀和鈣含量較低，莖葉可制成干草和草粉，蛋白質(zhì)含量為25%～30%、膳食纖維豐富，是家畜的優(yōu)質(zhì)青飼料或青貯料[3-5]。研究表明，燕麥籽粒蛋白含量最高達(dá)19%，干物質(zhì)消化率達(dá)75%以上，以其為精飼料來喂養(yǎng)家畜，可起到增肉快、產(chǎn)乳和產(chǎn)蛋多的作用[6-7]。燕麥草隨著粗蛋白含量及草量的增加，可增加干物質(zhì)攝入、提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量[8-13]。大量研究表明，單位面積獲取粗蛋白質(zhì)產(chǎn)量是確定刈割期的一個(gè)重要指標(biāo)，燕麥草隨著生育期的延長，其粗蛋白質(zhì)的含量呈逐漸降低的趨勢，粗纖維含量呈逐步上升的趨勢，而粗脂肪和粗灰分的變化不明顯[14-15]。青草制作成的青飼料以戊聚糖為主，容易被草食動物消化吸收，其中，可溶性總糖可調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)的環(huán)境，提高飼料的消化率[16]。

燕麥品種和環(huán)境會影響其營養(yǎng)價(jià)值，不同品種間存在較大差異性，且各營養(yǎng)性狀具有較強(qiáng)相關(guān)性[4,17]。目前，關(guān)于燕麥草的適宜刈割期見解各不同，國內(nèi)學(xué)者認(rèn)為：抽穗期和開花期是燕麥的最佳刈割期，其粗蛋白含量較高，但干物質(zhì)積累量不是最高；……