蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的中國(guó)專(zhuān)利分析

肖正強(qiáng) 劉少金

摘要?蓮子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很好的食療功效。以蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的的中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)為研究對(duì)象，利用Incopat數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的的專(zhuān)利文獻(xiàn)進(jìn)行檢索、整理、分析。通過(guò)對(duì)該領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)趨勢(shì)、專(zhuān)利申請(qǐng)人、法律狀態(tài)、申請(qǐng)人類(lèi)型、技術(shù)分布等進(jìn)行分析，為蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的研究提供參考。

關(guān)鍵詞?蓮子;食品;專(zhuān)利分析

中圖分類(lèi)號(hào)?S-058文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）22-0238-03

Abstract?Lotus seeds are rich in nutrient and have a high therapeutic effect. Aiming at the development of lotus seed， we retrieved， tidied and analyzed the patents in the food field of lotus seed development by using Incopat database. The patent application trend， patent applicants， legal status and technology composition were analyzed， aiming at providing references for the research of lotus seed development in the food field.

Key words?Lotus seed;Food;Patent analysis

蓮子主要含有碳水化合物、蛋自質(zhì)、脂肪、維生素、荷葉堿以及鈣、磷、鐵等微量元素，是一種高蛋自、低脂肪的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品[1-3]。目前市場(chǎng)上已開(kāi)發(fā)出了多種類(lèi)型的食用產(chǎn)品，如糕點(diǎn)、飲料、酸奶、罐頭、果醬、果凍等，蓮子越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞[4-5]。王若蘭等[6]采用蓮子和紅棗為原料，通過(guò)分析影響蓮子紅棗即食片質(zhì)構(gòu)和感官的主要因素制備蓮子紅棗即食片。孟秀梅等[7]以蓮子和山藥為主要原料，研制出了蓮子山藥復(fù)合飲料。彭德光等[8]選取蓮子、百合花、羅漢果、山植、薄荷、菊花等植物為原材料，得出一種藥食同源的蓮子微苦型植物飲料。孫天霞等[9] 、陳釧杰等[10] 分別運(yùn)用響應(yīng)面法優(yōu)化了蓮子蛋白提取工藝及蓮子多糖提取工藝。在蓮子高值化開(kāi)發(fā)方面，亟需用現(xiàn)代科學(xué)的方法明確蓮子的功效及活性成分，開(kāi)發(fā)特定功能的蓮子食品，實(shí)現(xiàn)蓮子高值化利用，推動(dòng)蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展[11]。

專(zhuān)利文獻(xiàn)可反映行業(yè)的研發(fā)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)專(zhuān)利分析，可以了解蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用研究的發(fā)展趨勢(shì)。目前還沒(méi)有學(xué)者從專(zhuān)利角度對(duì)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的研究技術(shù)進(jìn)行分析。鑒于此，筆者從蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利入手，采用專(zhuān)利申請(qǐng)趨勢(shì)、申請(qǐng)人地域、申請(qǐng)人類(lèi)型、專(zhuān)利法律狀態(tài)、重點(diǎn)申請(qǐng)人、技術(shù)分布等指標(biāo)來(lái)分析蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的技術(shù)發(fā)展情況，旨在為國(guó)內(nèi)蓮子在食品領(lǐng)域運(yùn)用的研究開(kāi)發(fā)提供思路。

1?數(shù)據(jù)檢索及加工

通過(guò)相關(guān)文獻(xiàn)調(diào)研，利用Incopat專(zhuān)利數(shù)據(jù)庫(kù)中的中國(guó)專(zhuān)利數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利進(jìn)行檢索。采用關(guān)鍵詞+IPC分類(lèi)號(hào)的方式構(gòu)建了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用

的專(zhuān)利檢索式。蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利檢索式：TIABC=（蓮子 or 蓮肉 or 蓮籽） AND?ipc-main=（A21?OR?A23?OR?C12）。通過(guò)計(jì)算機(jī)檢索并結(jié)合人工判讀去除噪音數(shù)據(jù)，得到5 788件檢索結(jié)果，作為蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用專(zhuān)利分析用數(shù)據(jù)集，然后對(duì)這些專(zhuān)利的專(zhuān)利申請(qǐng)趨勢(shì)、專(zhuān)利申請(qǐng)人地域、專(zhuān)利申請(qǐng)人類(lèi)型、法律狀態(tài)、重要專(zhuān)利申請(qǐng)人、研究方向等進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)檢索日期為2019年5月11日。“近 3 年”一般是選取2015—2017年。

2?結(jié)果與分析

2.1?申請(qǐng)趨勢(shì)

按中國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)公開(kāi)年度趨勢(shì)分析（圖1），國(guó)內(nèi)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利申請(qǐng)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2010年之前增長(zhǎng)緩慢，2011年以后增速迅速，2016年相關(guān)專(zhuān)利申請(qǐng)量達(dá)到1 059件。2017年的專(zhuān)利申請(qǐng)量有所下降。2013—2017年，專(zhuān)利申請(qǐng)總量為4 140件，年均申請(qǐng)量為828件（專(zhuān)利從提交申請(qǐng)到公開(kāi)再到被數(shù)據(jù)庫(kù)收錄有18個(gè)月左右的時(shí)間延遲，導(dǎo)致近2年的專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量不完整，因此2018、2019年的數(shù)據(jù)僅作參考）。

2.2?申請(qǐng)人地域分布

表1顯示了我國(guó)各省蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利申請(qǐng)量情況，排名前10位分別是安徽省、山東省、廣西省、江蘇省、廣東省、浙江省、湖北省、河南省、福建省。這10個(gè)省的專(zhuān)利申請(qǐng)量總和達(dá)到4 395件，占專(zhuān)利申請(qǐng)總量的75.93%。排名前10位省近3年申請(qǐng)量為2 181件，說(shuō)明這些省是蓮子的主產(chǎn)區(qū)，都非常重視蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用技術(shù)研發(fā)。安徽省在專(zhuān)利申請(qǐng)總數(shù)及近3年專(zhuān)利申請(qǐng)總數(shù)分別為1 778和953件，遙遙領(lǐng)先于其他省市。江蘇省及廣東省近3年的專(zhuān)利申請(qǐng)量有所下降。

2.3?申請(qǐng)人類(lèi)型

根據(jù)專(zhuān)利申請(qǐng)人類(lèi)型的不同，可以將專(zhuān)利申請(qǐng)人分為企業(yè)、個(gè)人、大專(zhuān)院校、機(jī)關(guān)團(tuán)體、研究單位等。從表2中可以看出，檢索到的中國(guó)專(zhuān)利中，企業(yè) 2 706件（46.34%）、個(gè)人 2 671件（45.74%）、大學(xué) 269件（4.61%）、機(jī)關(guān)團(tuán)體111件（1.90%）、研究機(jī)構(gòu)78件（1.34%）、其他5件（0.09%）。從專(zhuān)利申請(qǐng)人類(lèi)型來(lái)看，在蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的研究以企業(yè)和個(gè)人為主，兩者相差不大，企業(yè)的研發(fā)主體地位還沒(méi)有充分顯示。

2.4?中國(guó)專(zhuān)利的法律狀態(tài)

由表3可知，蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用中國(guó)相關(guān)專(zhuān)利法律狀態(tài)主要構(gòu)成為：失效專(zhuān)利2 820件，占總數(shù)48.72 %;審中專(zhuān)利2 592件，占總數(shù)44.78%;有效專(zhuān)利376件，占總數(shù)6.50%。在失效專(zhuān)利中，未通過(guò)實(shí)質(zhì)審查而導(dǎo)致駁回的有691件，主動(dòng)及視為撤回及放棄的專(zhuān)利有1 867件，因未按期繳納年費(fèi)而導(dǎo)致失效的專(zhuān)利有262件。權(quán)利終止、撤回、放棄、駁回專(zhuān)利，均不具有專(zhuān)利權(quán)，專(zhuān)利涉及技術(shù)可視為公開(kāi)技術(shù)。實(shí)質(zhì)審查及公開(kāi)的專(zhuān)利是否授權(quán)還是等待專(zhuān)利局的審查。

2.5?重要專(zhuān)利申請(qǐng)人

針對(duì)目前蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的重要專(zhuān)利申請(qǐng)人進(jìn)行分析，可以了解該領(lǐng)域申請(qǐng)人的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。表4按專(zhuān)利申請(qǐng)量大小列出了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利數(shù)量前10位的專(zhuān)利申請(qǐng)人，分別為胡安然、安徽燕之坊食品有限公司、勁膳美生物科技股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、鄔德明、合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司、青島正能量食品有限公司、黃戈、史占彪、同福碗粥股份有限公司。從近3年專(zhuān)利申請(qǐng)量來(lái)看，安徽燕之坊食品有限公司、勁膳美生物科技股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、鄔德明、合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司、史占彪、同福碗粥股份有限公司都申請(qǐng)了較多專(zhuān)利，而青島正能量食品有限公司、黃戈申請(qǐng)的專(zhuān)利很少。胡安然雖然一共申請(qǐng)了48件專(zhuān)利，但近4年來(lái)沒(méi)有申請(qǐng)1件專(zhuān)利。2018年，蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利數(shù)量前10位的專(zhuān)利申請(qǐng)人中，只有福建農(nóng)林大學(xué)申請(qǐng)了3件專(zhuān)利。蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利申請(qǐng)量排名顯示了全國(guó)掌握相關(guān)專(zhuān)利技術(shù)的企業(yè)和個(gè)人。

2.6?IPC分類(lèi)號(hào)數(shù)量分布

為深入了解蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利的研究重點(diǎn)，利用IPC分類(lèi)號(hào)進(jìn)行技術(shù)分類(lèi)分析。通過(guò)分析蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利主要IPC技術(shù)分布，可以了解該技術(shù)領(lǐng)域的主要技術(shù)構(gòu)成及重點(diǎn)方向。表5列出了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的相關(guān)專(zhuān)利前10位的IPC小組，其中排名前4位的IPC小類(lèi)分別為A23L33/00、A23L33/10、A23L7/10、A23L25/00。主要技術(shù)涉及改變食品的營(yíng)養(yǎng)性質(zhì);營(yíng)養(yǎng)制品;其制備或處理、含添加劑的、含有谷類(lèi)得到的產(chǎn)品、主要含由堅(jiān)果仁或籽組成的食品;它們的制備或處理。截止2019年5月，這4類(lèi)的專(zhuān)利申請(qǐng)量分別為1 851、1 560、1 198、949件。由于1件專(zhuān)利可能會(huì)涉及若干個(gè)技術(shù)分類(lèi)，擁有幾個(gè)不同的專(zhuān)利分類(lèi)號(hào)，因此按IPC統(tǒng)計(jì)出來(lái)的專(zhuān)利數(shù)量疊加結(jié)果會(huì)出現(xiàn)比檢索總量高的現(xiàn)象。對(duì)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的相關(guān)專(zhuān)利IPC進(jìn)行分析，結(jié)果顯示目前該領(lǐng)域?qū)＠夹g(shù)主要集中于A23L33/00、A23L33/10、A23L7/10、A23L25/00，這4類(lèi)的研究較為熱門(mén)。

2.7?IPC分類(lèi)號(hào)地域分布

表6列出了蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利申請(qǐng)量排名前10位的省份，以及這些省份專(zhuān)利中排在專(zhuān)利IPC分類(lèi)號(hào)前10位的專(zhuān)利數(shù)量。從表6可以看出，不同省份蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利申請(qǐng)的技術(shù)分布有差異。安徽省主要集中在A23L1/30、A23L7/10、A23L33/105、A23L33/10、A23L33/00;山東省主要集中在A23L33/00、A23L7/10、A23L33/00;廣西省主要集中在A23L33/10、A23L7/10、A23L33/105;江蘇省主要集中在A23L33/00、A23L7/10。

3?結(jié)論

基于Incopat數(shù)據(jù)庫(kù)，該研究對(duì)在中國(guó)申請(qǐng)的蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利技術(shù)進(jìn)行了分析。專(zhuān)利分析顯示，目前我國(guó)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的專(zhuān)利申請(qǐng)量呈逐年上升趨勢(shì)。我國(guó)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用研究的專(zhuān)利申請(qǐng)集中度不高，個(gè)人申請(qǐng)量較高。這說(shuō)明我國(guó)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的產(chǎn)業(yè)化水平還不是太高。我國(guó)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用方面的失效專(zhuān)利很多，其中主動(dòng)撤回及駁加的比例較高，說(shuō)明我國(guó)蓮子在食品領(lǐng)域中運(yùn)用的申請(qǐng)專(zhuān)利的技術(shù)水平及撰寫(xiě)水平還有很大的提升空間。

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