不同花序修剪長度對陽光玫瑰葡萄商品性狀的影響

王巧玲 張碩彤 戚鈺皎

摘要?[目的]不同花序修整長度對陽光玫瑰葡萄商品性狀的影響。[方法]在花后7～14 d 分別對花序保留不同長度的修剪，保留花序的長度分別為5.0 、6.0 、7.0 、8.0 和9.0 cm。果實成熟后，分析不同果穗長度對陽光玫瑰葡萄果粒和果穗的重量及長度、果實可溶性固形物含量的影響。[結果]當花序長度為9.0 cm時成熟后的果穗長度最長，約14.5 cm，當花序長度為5 cm時成熟后的果穗長度最短，約10.0 cm，各處理成熟果穗的長度差異顯著;當花序長度為7.0 cm時，成熟后果實單粒重為9.2 g，果實可溶性固形物含量較高，為20.5%。[結論] 陽光玫瑰葡萄在露地栽培條件下，適當進行花序修剪可以提高果實的外觀品質，并增加單粒重和可溶性固形物含量。

關鍵詞?陽光玫瑰;花序修剪;果穗長度;可溶性固形物含量

中圖分類號?S663.1文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）22-0038-02

Abstract?[Objective]To explore effects of inflorescence length on the commodity properties on Shine Muscat grape.[Method]The inflorescences were pruned for the different lengths （5，6，7，8 and 9 cm）.Then the size，weight，and the soluble solid content of berry and the length of clusters of Shine Muscat grape were analyzed.[Result]The?length of grape cluster was 14.5 cm when the length of inflorescence was pruned for 9 cm.The length of grape cluster was 10 cm with 5 cm inflorescence.The single berry height was the highest with 10.0 g when the inflorescence length was pruned for 7 cm.The highest soluble solid content （SSC） was obtained with 7-8 cm，and SSC was 20.5%.[Conclusion]Under the conditions of open field cultivation，proper inflorescence pruning can improve the appearance quality of the fruit，and increase the single grain weight and soluble solid content.

Key words?Shine Muscat grape;Inflorescence pruning;Cluster length;Soluble solid content

陽光玫瑰葡萄[1]（Vitis labruscana Bailey×V.vinifera L.）是由日本植原葡萄研究所于1988年選育而成，其親本為安蕓津21號和白南[2-3]，于2006年獲得品種登記，在2009年引入我國[4-5]。陽光玫瑰葡萄漿果黃綠色[6]，橢圓形，有玫瑰香味[7]。果粒大小和肉質均勻，果肉中可溶性固體物含量可達27%[8]。不裂果、耐貯運，采后果粒不脫落，鮮食品質極優。生長勢健壯，花芽分化好，抗病性強，近年來在全國各地發展迅速，成為我國新興的葡萄品種之一[9]。

葡萄的花序整形不僅影響產量，還與葡萄的色澤、單粒重、含糖量等商品性狀密切相關。對葡萄進行疏花疏果，可以集中養分更好地供應保留花的發育，減少自然落花落果。因此生產上常通過花序和果穗修剪，并進行適時疏果，從而獲得商品性好的果實。陽光玫瑰葡萄的坐果率較高，果穗較大，在生產中需要及時進行花序和果穗修剪，提高其商品性。同時通過花序修剪的整形方式可提高后期的管理效率，減少勞動力投入。筆者分別采取保留穗尖5、6、7、8、9 cm和不進行穗長修剪（CK）的方法進行花序修剪，果實成熟后分析果實的大小、重量、可溶性固形物含量，探討不同花序整形修剪方式對果實品質的影響，旨在為陽光玫瑰的優質生產提供指導。

1?材料與方法

1.1?試驗材料

供試材料采自河南省鄭州市中牟縣葡萄種植基地，試驗品種為3年生陽光玫瑰葡萄。試驗所用葡萄單株采用露地栽培，樹形為雙十字“V”型架，株距1 m，行距3 m。試驗基地葡萄采用常規的花果管理方法，包括摘心、綁蔓、去副梢、套袋等，并設置防鳥網。

1.2?試驗方法

于5月上旬，陽光玫瑰見花后7～14 d，選取生長開花一致的30個單株，分別保留穗尖5、6、7、8、9 cm，共5個處理，其余副穗全部抹除。每處理至少60個果穗，均勻分別在各單株。

1.3?測定項目與方法

1.3.1?果穗長度、單穗重和單粒重。陽光玫瑰葡萄采收后，隨機選取20個果穗，用軟尺從葡萄果穗的頂端到底端測量，記錄數據，并計算平均值。然后用電子天平稱取單穗重，并在每個果穗的上、中、下部位隨機選取3個果粒，用電子天平稱取60粒葡萄的總重量，計算其平均數，并記錄其數據。每個處理包括3次重復，每重復至少選擇20個果穗。

1.3.2?可溶性固形物。

隨機選取12棵葡萄單株，每株選取3個果穗進行采收。在每果穗的上、中、下部位分別選取3粒葡萄，用手持式測糖儀（PAL-1，ATAGO，日本）進行可溶性固形物的測定。

1.4?數據統計與分析

試驗數據采用SPSS 17.0軟件進行統計學分析，不同處理間的差異性分析采用鄧肯式新復極差方法（P<0.05）進行比較。

2?結果與分析

2.1?不同花序修剪長度對陽光玫瑰葡萄果穗外觀的影響

不同花序修剪長度對陽光玫瑰葡萄的果實外觀有一定的影響（圖1）。相比較而言，花序保留5～6 cm，果穗較小，果實顏色呈黃綠色;花序長度保留8～9 cm，果穗長度略大，果實顏色呈綠黃色;花序長度保留7 cm時，果實外觀品質較好，果穗長度適中，果粒分布均勻，呈圓柱形， 顏色呈陽光玫瑰葡萄典型的黃綠色。

2.2?不同花序修剪長度對陽光玫瑰葡萄果穗長度的影響

由圖2可知，陽光玫瑰成熟后果穗長度與花序長度呈正相關，即陽光玫瑰成熟后的果穗長度隨著花序長度的增加而增加，且每個處理的陽光玫瑰果穗長度差異顯著。當花序修剪為5 cm后，成熟后葡萄果穗平均長度最短，為10 cm;當花序長度為9 cm時，成熟后葡萄果穗平均長度為14.5 cm。

2.3?不同花序修剪長度對陽光玫瑰葡萄可溶性固形物含量的影響

與對照相比，適當進行花序修剪，可提高陽光玫瑰葡萄果實可溶性固形物的含量（表1）。當花序長度為5～9 cm時，成熟后的果粒可溶性固形物含量較高，達19.6%～20.5%，而未經花序修剪的果穗其可溶性固形物含量僅為17.7%。同時，修剪后花序長度小于或等于7 cm時，葡萄下部可溶性固形物含量相對較高，而花序長度大于8 cm時，葡萄上部可溶性固形物含量略高。

2.4?不同花序修剪長度對陽光玫瑰葡萄單穗重和單粒重的影響

由表2可知，花序修剪對果穗的穗重和單粒重影響較大，果穗重量隨著穗長的增加而增加，而單粒重隨著穗長的增加而減小。當花序長度為9 cm時，穗重高達766.7 g，單粒重為8.4 g，而花序長度為5 cm時，穗重僅為361.7 g，但單粒重高達10.0 g。花序長為6～8 cm時，穗重和單粒重均差異不顯著。未進行修剪的對照花序單粒重較小，僅為7.9 g。

3?討論

花穗整形是獲得優質葡萄的重要技術措施，可提高坐果率，保證穗型整齊，并減少后期疏果用工[10]。相對于“去副穗和穗尖”的花序修整方式，留穗尖花序修剪方法具有花期一致和果穗大小整齊性高等特點，更適用于標準化生產[11]。研究顯示陽光玫瑰在湖南采用“飛鳥”架式進行避雨栽培時，采取留穗尖7 cm的整形方式單穗重最大，且可溶性固形物含量明顯比對照高，認為是陽光玫瑰最佳的花穗整形方式[9]。但栽培區域不同，架式不同，所留穗尖的長度也有所差異。在河南省滎陽栽培時，建議歐亞種采用留穗尖5 cm的整形方式[10]。而該研究結果顯示，留取穗尖5 ～9 cm的修剪方式時，其中以留穗尖7 cm果實品質最佳，穗重適中，可溶性固形物含量較高。

4?結論

陽光玫瑰葡萄在露地栽培條件下，適當進行花序修剪可以提高果實的外觀品質，并增加單粒重和可溶性固形物含量。其中以穗尖保留7 cm時，成熟后陽光玫瑰葡萄果實的商品性最佳，穗形呈圓柱形，果面黃綠色，單粒重為9.2 g，果實可溶性固形物含量為20.5%。

參考文獻

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