簡談青銅器之十二： 奉尊唯尚 下分爵位

牛道德

龍乾堂藏漢鋪首銜環銅鍾（壺）

中國不但釀酒的歷史源遠流長，酒器生產同樣具有悠久的傳統。在古代，器具生產往往反映著一個時代手工業制作的水平。二里頭遺址出土的夏代青銅爵是我國發現最早的青銅酒器。到了商代時期，青銅酒器生產呈現了多樣化的特點，盛極一時，逐步成為國家禮器的一種顯著標志。據記載，商代貴族特別崇尚飲酒，如尊、爵一類酒器的政治地位非常高，因此對持尊者的身份做出了嚴格的限制，現代漢語中的“尊重”、“爵位”等詞，基本源于此義。

爵為飲之器，亦可用于煮酒或溫酒，它前邊有個飲酒用的流，后邊的尾起平衡作用，上邊有兩個柱，中間是容酒腹，底下有三條足，邊上有一個把叫鋬，商周貴族飲酒習俗是以小為貴，一般重要的禮儀場合使用，西周后逐漸減少。尊者舉觶，卑者舉角。觶就像一個小花瓶似的，喝酒倒是很方便，有些帶蓋，有些則不帶。角跟爵的區別主要是它前頭沒有流，它兩頭都是尾，而且上頭沒有柱，商代和西周早期也曾出現有蓋的。西周中期以后，角便不復存在。飲酒器除了爵、觶、角之外還有觚，很像現在的花插，喇叭口、底足外撇，早期微胖，商晚期后整體瘦高，細腰但腹部常有出戟突出。

除飲酒器外，另有青銅盛酒器。斝是盛酒器當中的溫酒器，三足，一鋬（把），兩柱，圓口呈喇叭形，一般器形都較大，在青銅器中許多的器類都是有圓有方，斝也不例外。尊也有方形、圓形兩種，侈口外撇，狀似壇，兼可盛水。《禮記·禮器》規定：“廟堂之上，想尊在阼，尊在西。”《詩經·國風·卷耳》的“我姑酌彼金尊，維以不永懷”，說明尊是身份的象征。

此外，盛酒器中還有卣、彝、罍、缶、甕、觥、盉、壺等，其既可以作為盛酒器，其實也可以作為盛水器使用。卣基本上是扁圓體，也有少量圓體，筒形和方卣，肩部有提梁，有蓋，多做仿生器形如：豬卣、虎食人卣、鸮卣等。方彝整體造型很像古代的一個建筑造型，有人研究古代建筑就會參考方彝，其器蓋正好形似屋頂。罍實際上就是酒壇子，罍和其他容器不太一樣的是，它除了兩側的“耳朵”以外，還會多一個“鼻子”或者“獸頭”。缶、甕出現得稍微晚一點，早期一直用陶器，到了東周時期開始用青銅來鑄造。商代壺形式有瓠形壺、長頸圓體提梁壺、細長頸圓腹壺、扁壺等，西周后基本定型的形式有扁壺、圓壺、長頸橢方壺，而后到漢代逐漸演化出如鍾、鈁等器形。觥流行于商晚期至西周早期。圈足或四足。全器或蓋做成仿生的怪獸或長鼻的象狀。盉是調和酒、水的器具，有蓋、前有流、后有鋬，三足或四足，蓋和盉之間有鏈相連接。

至此，筆者已經通過十二期文章，簡單介紹了先秦及其后青銅器的歷史脈絡和背后故事，器物作為一種載體，其背后承載的是政治、是經濟、是人文，以史為鑒，鑒往知來，方能經世濟民。希望讀者朋友能從中有所收獲。