舌尖上的養生

論現代人對“養生”的執念，這些年來層出不窮的“養生神話”無疑是最好的佐證。生吃茄子能減肥、喝綠豆湯治心梗、生吃泥鰍養氣血……這些炮制出來的“吃法”，帶著幾分新奇，卻都在“調理身體”的大幌子下，輕易走入尋常百姓家，不管你的舌尖是不是“樂意”。

養生一說源白道家，原指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病。越來越多的研究表明，危害人類健康的疾病有不少跟飲食相關。再加上中國源遠流長的飲食文化，和深入人心的“藥食同源”中醫理論，當人們越來越意識到養生保健的重要性，越來越想用最明智的辦法來保有健康的時候，舌尖上的養生就被推到了風口。

也有人抱怨，吃得越來越講究，卻吃得越來越不自信。一波一波的養生熱，總是扛不住資訊發達、科學昌明的檢驗。在養生一事上苦苦追尋的大眾，其實也揭開了社會焦慮情緒涌動的現實和健康素養水平的缺口。

《“健康中國2030”規劃綱要》提出，到2020年，全國居民健康素養水平要達到20%。但根據2018年健康素養監測的數據，我國60歲～69歲老年人的健康素養水平不到7%。

網上流傳一個有意思的說法，說是將人的生命體比作一盞油燈，而我們之所以要養生，就是想方設法要讓自己這盞燈多亮幾年。如何讓這盞燈該亮時亮，該省時省，張馳有道，細水長流，才不會輕易“油盡燈枯”呢？對絕大部分正常人來說，平時注意養成健康的生活方式，比如合理飲食、適量運動、戒煙戒酒、心理平衡等，定期查體，有問題早發現，有病早治療，飲食上學會注意而不刻意，也許才能真正生生不息。

請相信，任何脫離科學、超越醫學的養生神話，最后都免不了要淪為笑話。