煙草莖稈栽培草菇技術

摘要：草菇是屬于傘菌目（Agaricale）光柄菇科的肉質大型真菌，歸屬包腳菇屬（Volravila.Speg），腐生于草類維質殘體上。草菇是一種生產周期短、見效快、投資少、效益高的品種。目前我國栽培草菇主要以稻草、棉子殼等為主要載培料，用煙草莖稈栽培草菇尚未有報告。為了開發利用資源，筆者進行了試驗，探討其是否可以作為栽培草菇的原料。本試驗采用熟料床栽法，其工藝流程為：煙草莖稈→曬干→粉碎→泡石灰水→加輔料拌均勻→常壓滅菌→室內鋪料床栽→管理→采收。

關鍵詞：煙草莖桿;草菇;栽培;試驗

中圖分類號：S223.9

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191115014

1 可行性報告

1.1 據文獻報導

利用煙草莖稈代替稻草栽培草菇，不僅能提高煙草莖稈的利用價值，減少環境污染，同時生產出的草菇產量和質量均比用稻草栽培的高，且成本較低，草菇產量為4～5.5kg/m2，純收入25元。

1.2 其技術要點分析

栽培時間：4月中旬—6月中旬，7—9月。

栽培料配方（/m2用料）：香蕉莖葉5～6kg，牛糞2.5～3.5kg，棉籽殼5～6kg，麥皮0.75kg，石灰0.5～0.6kg，碳酸鈣200～250g。

具體操作：將煙草莖稈浸水12h，將棉籽殼、石灰、碳酸鈣、牛糞漚制24h。把浸透水的煙草莖稈瀝干鋪在架上壓實[1，2];把新鮮的麥皮和漚制的原料混合后均勻置于煙草莖稈上，使原料的含水量保持在75%～80%。

滅菌：采用巴氏滅菌法，溫度65～68℃保持10h。

切碎的煙草莖稈用于培養雙孢蘑菇的菌種菌絲生長最快，但是能否利用煙草莖稈做主料，尚未看到有關的報導，因此該實驗具有一定的科研意義。廣西是重要的煙草種植生產基地，因此筆者在廣西進行了初步試驗[3]，通過實驗分析，總結煙草莖稈栽培草菇技術，為煙草莖稈栽培草菇技術的發展提供理論建議。

2 試驗材料與設備

2.1 試驗材料

供試品種草菇V9，栽培種購于廣西大學微生物廠，主料煙草莖稈來源于廣西農業職業技術學院八桂田園煙草班所種的煙草植株，輔料玉米和水稻來自廣西燎原種子公司[4，5]。

2.2 試驗設備

柴刀;常壓滅菌鍋;粉碎機;栽培床架[6]。

3 試驗步驟與方法

3.1 煙草加工處理方法

田間砍伐→去除煙葉→切開煙草莖稈→日光曬干→粉碎備用。

3.2 栽培配方

煙草莖稈85%;稻谷粉10%;玉米粉1%;石灰3%;石膏1%。

3.3 試驗方法

試驗的栽培形式為熟料床栽的方法，栽培料的形狀為龜背形，其規格為最高料層15cm，邊緣高10cm，寬60cm，并將栽培料的總量平均分成2份（A、B 2個處理）。A床比較靠近窗戶，并且早上有太陽直射，床架高為130cm;B床高為70cm，比較黑暗，同時也沒有陽光直射[7]。

3.4 栽培料處理要點

暴曬栽培料2d→準確稱量各栽培料的重量→用3%的石灰水浸泡煙草莖稈12h→撈起并調好水分為75%pH值為8.5→把培養料平均分為2份并做好標記→裝袋→常壓滅菌15h→適溫出鍋→倒出培養料，在已用石灰膏消毒的栽培床上整理成為龜背形。

3.5 接種培養

整理好栽培料后，用75%的酒精擦拭栽培種的表面。當栽培料溫降到38℃時，用消毒過的鑷子把菌種扒成玉米粒大小的顆粒，采用撒播的接種方法，菌種量為1袋/m2，接完種后用手稍微壓1下栽培料的表面使菌種和栽培料充分的接觸。蓋上1層粘過菌的報紙，再蓋上1層粘過菌的薄膜，從而達到保溫保濕促進菌絲萌芽。接種結束后，拉下窗簾，保持菇房內有一個適宜的發菌環境、同時掛上溫濕度表，每天開始記錄菇房內的溫、濕度（3次/d），從接種的第2天到揭膜前每天都通風揭膜換氣（3次/d，4min/次）。第5天菌絲長滿料面時，揭開薄膜。

接種后第8天，菇床上有幾個針頭大小的菇蕾出現時，用36℃的溫水噴撒出菇水，使表面保持一定的濕潤，但不滴水為宜。與此同時加強通風換氣，并適當的增加散射光和菇房的濕度。當大量針頭大小的菇蕾出現時，通過澆水和空中噴霧來增加溫度，3次/d，促進草菇的生長和發育。當草菇長到伸長期時采收，清理菇腳并做好數據記錄。

3.6 采收后期的管理

采收第1潮菇后，用pH值為9的36℃溫水補充水分。再蓋上薄膜加強保溫保濕管理，有利于菌絲的恢復和生長，等到有菇蕾出現時揭開薄膜加強水分管理并做數據記錄。

4 實驗結果和分析

4.1 結菇情況及產量

利用煙草莖稈栽培草菇從圖1可以看出，結菇為正常。

4.2 低產的原因分析

從實驗報告中可以看出，平均生物轉化率為12.5%，與傳統的稻草栽培相當，但產量仍然不理想，A床的產量明顯比B床的生物轉化率低3.4%。其中低產的原因有以下這幾個方面。

根據實驗報告顯示，濕度明顯偏低時（草菇子實體的正常生長發育要求的相對濕度為85%～95%，低于80 %時，則菇體生長緩慢，表面粗糙），不利于草菇子實體對濕度的要求，會影響草菇的生長發育，最終影響草菇的產量。

從實驗報告可以看到，在試驗期間菌絲生發發育階段菇房溫度不穩定，而草菇生長發育要求相對穩定的溫度。栽培期間不管在菌絲的生長期間還是子實體的生長發育期，溫度明顯的偏低并且溫差很大。在菌絲生長階段25～30℃沒有達到菌絲生長最適溫，在子實體生長階段溫差太大（草菇屬高溫型食用菌，菌絲體生長最適溫度為36℃，子實體分化發育適溫為27～31℃）。在這樣不良的環境下影響草菇菌絲的分解能力，不利于草菇子實體的生長發育要求對養分的要求，造成了營養不良最終也影響草菇的產量。

同時，此次試驗沒有根據草菇的生物學物性要求安排試驗時間，也沒有按常規栽培那樣先將原料發酵再栽培。同時煙草莖稈含有煙堿，對草菇的生長有抑制作用，因此也是造成產量低的主要原因。

本試驗所使用的草菇品種是V9，其結菇的物點是有密集簇生菇。在采摘時，往往會由于個別菇的擰動、人為的碰撞、機械損傷造成旁邊正在生長的幼菇受創。草菇菌絲、子實體生長快，菌絲比較容易老化和自溶，影響了草菇的采收期和正常的生長。

試驗所用的菇房是由其它用房改造而成的，不能滿足草菇生長的要求。草菇為高溫型好氣性真菌，生長過程需要足夠的氧氣，而菇房內在栽培過程中通風不良，排氣不暢，影響了草菇的正常生長。

在草菇栽培期間因為條件的限制（沒有空的菇房只能在出菇盛期的菇房內進行，在菇房內有很多的菇螨、菇蚊、菇蠅，危害嚴重），進行徹底的殺滅。很多菇蚊、菇蠅、菇螨在菇房里生長繁殖[8]，其幼蟲必然在料里取食菌絲或吸食其汁液，導致菌絲死亡、使菇蕾枯萎或者影響出菇和不出菇。

5 結論

草菇屬于草腐生真菌，一般來說凡是含有纖維素的材料均可作為草菇的培養料。煙草莖稈纖維素38%～45%，（比棉子殼高出6%～13%，比稻草高出10%～15%）并且含氮2.5%～3.5%，同時微量元素比較豐富（磷0.5%～0.8%，鉀3%～5.5%）因此利用煙草莖稈種草菇是可行的。在初步試驗中煙草莖稈種草菇的生物轉化率分別是10.1%和13.5%也證實了用煙草莖稈種草菇是可行的。

參考文獻

[1] 吳明國.草菇菌蕾萎縮死亡原因及防治對策[J].中國食用菌，1998（01）：46.

[2]肖興，陳清樂，陳春蘭，等.培養條件對巨大口蘑菌絲生長的影響[J].食用菌學報，2008（03）：35-38.

[3]翁伯琦，鄭浩，王義祥，江枝和.以草代料栽培食用菌的營養物質轉化與主要調控技術研究進展[J].中國農業科技導報，2006（03）：40-46.

[4]趙海柱.食用菌種植的蟲害防治[J].福建農業，2015（04）：121-122.

[5]李萬元，劉艷嬌，毛世強，等.全人工光型植物工廠煙草栽培技術[J].現代農業科技，2018（22）：19-20.

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[7]楊春華，王振玉，張代儒.珍稀食用菌在果樹林地幼樹行間立體復合栽培初試[J].中國食用菌，2002（06）：20-21.

[8]云雪艷. 高韌性.高選擇透過性聚乳酸薄膜的制備及其對果蔬的氣調保鮮效果[D].呼和浩特：內蒙古農業大學，2017.

作者簡介：

唐文言（1987-），女，本科，助理農藝師。研究方向：植物科學與技術。