容縣沙田柚，“柚”是一年豐收節

黃鳳連

生于“中國沙田柚之鄉”廣西容縣，兒時的許多記憶，在歲月的打磨中似乎已經慢慢變淡，唯有一股柚子香，穿越歲月長河，常伴我的左右。家鄉的記憶是漫山遍野的柚子花香，是豐收時節村人們的歡顏，是家家戶戶中傳出的柚子釀的菜香。

中秋佳節，柚子成熟之際，漫山遍野的柚子香便傳至四面八方，沁人心脾。從遠處眺望，顆顆金黃的柚子垂墜在枝頭，像極了一串串飽滿豐盈的金葡萄，圓潤可愛。

中華珍果，名揚四海

沙田柚，原名并不如此，因其高掛樹梢倒立著的樣子，外形看似山羊的額頭，于是柚農賦予它一個更形象、更有趣的俗稱——羊額子。關于其名字的來源，民間眾說紛紜。有人說，是清代容縣沙田村的夏紀綱在外地當官，把家鄉名果“羊額籽”贈予共事的好友品嘗，繼而又獻給巡游江南的乾隆皇帝，皇帝食之連聲贊好，并賜名“沙田柚”。從此，容縣沙田柚作為進貢朝廷的珍果，名揚四海，各地廣泛引種，于19世紀30年代遠銷東南亞以及歐美各國。又有人稱，是因種植柚子的土壤常常能翻騰出漫天沙石，故賦予“沙田柚”這一新學名。

沙田柚的耕作歷史悠久，其“成名史”便要從其獲獎時期說起了。容縣沙田柚曾多次參加中國和廣西壯族自治區柚類質量評比，皆名列前茅。早在1953年萊比錫國際博覽會上，沙田柚就已深得國際友人的喜愛，并被視為“中國珍果”。在世界的舞臺上，容縣沙田柚盡展其獨特的魅力，自此它不再只是藏在容縣深山里的一張名片。……