秋季去欽州賞秋“海蠔”情

覃穎敏

在欽州，有種喜愛向海而生的農作物，因其米粒顏色呈胭脂紅而被稱為海紅米，秋季便是海紅米豐收的日子，這辨識度極高的風物為秋季的欽州點上了一抹胭脂紅。

同樣是靠海而存的，還有欽州的大蠔，它雖沒有法國吉拉多生蠔的高貴，沒有日本熊本生蠔的響亮名聲，可那略帶暖水海灘氣息的鮮美味，正是中國海域特有的質樸。

它們就像路邊常青的綠植，是南國的味道;像是歷經風寒后的一碗暖羹湯，是治愈的味道;秋季的欽州味道就應如此，治愈里透露著生活的味道。

秋“海”，健康家族的新興明珠

欽州古稱安州，取“安逸”“平安”之意，據當地人介紹，是因為欽州地形地勢復雜，有著中等以上地震的發生條件，地震卻鮮少生成。即便身為濱海城市，再強大的臺風在經過欽州茅尾海時都會被削減。安逸舒服，就是不少人初遇欽州時對它的深刻印象。

在這秋意濃濃的時節里，欽州一種喜愛向海而生的水稻到了收獲的時刻，它們大片大片地躺在田地里，我們不懂事地向農民詢問為何水稻都“倒下了”，他們也不惱，只是嬉笑地回答：“這兩米多高的水稻結了太多的稻米，這才被重量壓彎了腰。”在這話語里，還帶有著些許喜獲豐收的驕傲。

翻閱了資料，才知道為何他們能有驕傲的資本。早在明朝嘉靖時期編撰的《欽州志》卷二中，《食物·物產》谷屬部分和2000年出版的《欽州市志》里就有關于這種海水稻的種植歷史記載。

海水稻在脫殼前與普通大米無異，均是成熟的金色外衣。……