貴州低熱河谷地區檸檬品種的生態適應性評價

李文云， 羅 懌， 王小柯， 柏自琴， 鄭乾明， 李金強

(貴州省農業科學院 果樹科學研究所， 貴州 貴陽 550006)

檸檬屬柑橘類果實，具有獨特的風味和宜人的香味，且果實富含多種維生素、類胡蘿卜素、類黃酮等生物活性成分，備受消費者青睞[1]。除直接鮮食和切片泡水外，檸檬還廣泛用于制作飲料、提取精油和入藥等，具有生津解暑、助消化、預防心血管硬化、預防口腔潰瘍、緩解疲勞及美容養顏等多種功效，是藥食兼用的功能性水果[2]。我國種植的檸檬品種主要是尤力克檸檬，該品種原產于美國。我國檸檬種植地主要分布在四川、重慶、云南、廣西及廣東等地，2016年種植面積約10.41萬hm2,產量約228.96萬t。近年來，檸檬種植面積不斷擴大，產量也不斷攀升[3-5]。相對于其他柑橘類型，我國檸檬所占的種植比例較低，僅占3%左右[6]，遠遠不能滿足市場需求，市場空間還很大。檸檬是柑橘類最不耐寒的類型之一，適合在冬季較暖、夏季不酷熱的地區栽培，其中溫度是影響檸檬種植的重要因素，適宜的溫度指標：年均溫17～19℃、年有效積溫≥5 500℃，極端最低溫不低于-3℃，適宜土層深厚、有機質豐富、pH 5.5～6.5的微酸性土壤[7]。

貴州省檸檬種植尚處于起步階段，2009年開始從重慶引進蒙娜蓋絡、維拉弗朗卡、費納、佛拉、費米耐勞和庫脫狄肯等品種定植在貴州省羅甸縣貴州省農業科學院果樹科學研究所基地，適應性好，早結豐產。為繼續調整貴州省柑橘產業結構，篩選適宜貴州省生長的檸檬品種，2014-2015年繼續從四川、重慶等地引進檸檬品種，分別定植于貴州省惠水縣、畢節市、錦屏縣、鎮寧縣及羅甸縣等低熱河谷地區，進行引種試驗示范研究。筆者等主要針對8個引種檸檬品種進行豐產性評測，并對其生長發育特征、果實外觀品質及內在品質等特征進行分析，對貴州低熱河谷地區檸檬品種的生態適應性進行綜合評價，以期為豐富貴州省柑橘品種類型提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

8個檸檬品種分別為尤力克檸檬、木里檸檬、喬化無刺檸檬、黃花尤力克檸檬、阿聯粗檸檬、阿特摩檸檬、四季檸檬和甜檸檬。8個檸檬品種于2014-2015年從重慶、四川等地引入，分別定植于貴州省惠水縣、畢節市、錦屏縣、鎮寧縣及羅甸縣等地，示范點的海拔在300 m左右，土壤類型為黃壤或黃砂壤，氣象信息見表1。定植后3～4 a進行采樣分析，采樣時間為2018年8-9月，具體采樣時間和地點見表2。

1.2 方法

1.2.1 樣品的采摘 采摘果實樣品時選取長勢中等、生長健壯的5株植株，采收成熟果實用于常規果實品質分析。

1.2.2 考察指標的測定 產量：在果實成熟期，隨機選取5株植株采摘果實，用天平分別稱取每株樹果實重量(3次重復)，取平均值。根據定植株行距(3 m×3 m)估算單產。外觀和風味評價：觀察光滑度、果形、果皮顏色等外觀特征；隨機請10位志愿者品嘗果實口感、風味等。用游標卡尺測量果皮厚度、縱徑和橫徑(3次重復)，根據縱徑/橫徑計算果形指數。果實品質檢測：可溶性固形物含量采用數顯折光儀測定[8]，可滴定酸含量采用氫氧化鈉滴定法測定[9-10]，維生素C含量采用2,6-二氯酚靛酚比色法測定[11]。

表1 各檸檬品種示范點的氣象信息

表2 各檸檬品種的采樣時間和地點

2 結果與分析

2.1 生長發育特征

8個檸檬品種在各地均表現出較高的生態適應性，植株生長狀態良好。一般3月抽發新梢，新梢顏色為紫色或嫩綠色。春花和夏花多，質量較好；秋花和冬花較少，花苞顏色有紫色、淺紫色和白色。為提高果實經濟價值，在生產過程中一般會對果實進行套袋，套袋后果實停止膨大，果色由綠色逐漸轉為淺黃色。

容器苗一般定植后2～3 a開始試花試果，第4年開始有穩定的產量。采收2次果，第1批春花果：3月中下旬開花至6月果實長到150～200 g左右開始套袋，至8月中下旬采收；第2批夏花果：6月中下旬開花至9月果實長至150～200 g左右開始套袋，至11月底采收。

2.2 豐產性

從表3看出，各檸檬品種單果重為85.34～283.55 g，果實縱徑為68.90～87.58 mm，橫徑為52.25～81.30 mm。其中木里檸檬最大，阿聯粗檸檬最小，木里檸檬是阿聯粗檸檬的3.32倍；尤力克檸檬在4個產地的單果重平均為135.65 g。果皮除木里檸檬較厚外(0.22 mm)，其他品種果皮較薄，平均厚度為0.13 mm。8個檸檬品種的果形指數均>1，其中木里檸檬果形指數接近1(1.07)，果實近扁圓形。

8個檸檬品種在貴州低熱河谷地區種植的產量為236.80～1 221.00 kg/667m2，其中，木里檸檬在惠水種植的產量最低，四季檸檬在畢節種植的產量最高，二者的差距較大，四季檸檬的產量是木里檸檬的5.16倍。尤力克檸檬在4個不同試點的產量差異也較大，產量為370.00～1 036.00 kg/667m2。

表3 各檸檬品種的產量和果實指標

2.3 果實外觀和風味

從表4看出，8個檸檬品種果實表面光滑，除木里檸檬果形為扁圓形外，其他均為長橢圓形。果實成熟后果皮顏色由綠色轉變為淺黃色。除甜檸檬口感清甜外，其他品種口感均為極酸。果肉質地脆嫩。除木里檸檬香味偏淡、苦味較濃外，其他品種香味濃郁、口感微苦。

表4 各檸檬品種的果實外觀和風味

2.4 果實內在品質

從表5看出，8個檸檬品種的果肉可溶性固形物含量、Vc含量和出汁率分別為7.3%～8.8%、0.70～1.28 mg/g和33%～46%，各產地和各品種間差異不大。可滴定酸含量差異較大，為3.92～67.27 mg/g，極差相差17.16倍；甜檸檬在羅甸種植的含量最低，僅有3.92 mg/g；木里檸檬在惠水種植的其次，為27.08 mg/g；除該2個品種外,其余檸檬品種在其示范地的可滴定酸含量均>60 mg/g。果實中種子個數為4～58個，差異較大。

表5 各檸檬品種的果實內在品質

3 結論與討論

不同柑橘類型均有一定的栽培適宜區，不同產地果品質量也存在較大差異，為了實現高產、優質和高效，在新品種大面積推廣前進行區域性示范是必要的[12-14]。對從重慶、四川等地引入的檸檬品種在貴州低熱河谷地區產量、生長發育特征、果實品質等進行比較分析結果表明，8個檸檬品種在引種地區表現出較高的生態適應性，生長狀態良好，定植后2～3 a開始試花試果，第4年開始有穩定的產量。因品種間差異，且處于結果早期，產量在236.80～1 221.00 kg/667m2，差異較大。尤力克檸檬在惠水、錦屏、畢節、鎮寧等示范地的光滑度、果形、果皮顏色、口感、香味等品質特征表現出一致性。從果實外觀看，不同品種間表現出固有的品質特征；同一品種(尤力克檸檬)在不同示范地外觀指標差異不顯著。可溶性固形物、可滴定酸、Vc和出汁率等果實內在品質也表現出類似的結果。

綜上，8個檸檬品種在貴州省黔南州惠水縣、羅甸縣，黔東南州錦屏縣，畢節市清水鋪鎮及安順市鎮寧縣的示范生產中均未出現明顯凍害，各品種生態適應性較好。說明，試驗點所在區域均適宜引進檸檬的栽培，其中，尤力克檸檬、四季檸檬、甜檸檬和喬化無刺檸檬等果形端正、皮薄、香味濃郁、果肉脆嫩，是優良的檸檬品種，可加以推廣種植用于鮮食或加工。