糧油質量檢驗現狀及對策分析

□ 郝冰瑩 河南經濟貿易技師學院

正所謂“民以食為天。”糧食是人們賴以生存和發展的必備條件，如果糧食安全得不到保障，就會直接影響人們的身體健康，甚至影響社會穩定的發展秩序。近年來，越來越多的人關注食品安全，而糧油質量檢驗是保證食品安全的主要途徑。基于此，本文以糧油質量檢驗為研究對象，首先介紹了糧油質量檢驗的重要意義，然后分析了糧油質量檢測的現狀，最后提出了增強糧油質量檢驗的有效措施，希望可以為有需要的人提供參考意見。

在世界上，中國是人口大國，糧油是人們生存的重要物質，我國對糧油的需求量遠遠大于其他國家，一旦糧油安全發生問題，將直接影響人們的身心健康，影響我國社會經濟的高速發展。因此，為了保證糧油安全，必須要注重糧油質量檢驗工作的有效開展，只要發現問題，就必須立即采取有效措施將其解決，進而保證我國食品安全事業可以得到更好更快的發展。

糧油質量檢驗的重要意義

現如今，隨著我國社會經濟的迅速發展，人們的物質生活水平不斷提升，從原來的吃飽逐漸轉化成安全健康，對糧油質量提出了相當高的要求，而糧油質量檢驗工作可以滿足人們的這種需求。并且糧油質量檢驗的主要對象是糧油等產品，高效的糧油質量檢測工作可以對糧油質量進行嚴格把關，促進我國食品安全事業的健康有序發展。但是目前我國糧油質量檢測仍舊存在諸多問題，有些糧油食品廠家僅僅看到眼前的經濟利益，一些不良廠家直接用劣質的產品代替優質的產品，進而對糧油質量檢驗部門開展工作造成了阻礙。因此，要想從根本上實現我國食品安全事業的可持續發展，必須做好糧油質量檢驗工作。

糧油質量檢測的現狀

檢測人員專業素質不高

糧油質量檢驗工作需要依賴人進行，在糧油檢驗工作中操作人員以及質檢人員發揮著重要作用，其專業素質關乎糧油質量的最終檢測結果，檢測人員較高的專業素質，可以將檢測結果的誤差控制在最小。從事糧油質量檢驗工作，必須經過專業的培訓教育，才可以正式上崗。然而在我國糧油流通速度日益加快的背景下，檢測人員的數量已經無法滿足實際需求，僅僅利用多元化的渠道來招聘并不能完全滿足檢測的實際需要，然而剛剛招聘來的一些員工并沒有熟練掌握檢驗方法以及檢驗儀器設備的操作方法等等，進而對檢測結果的精準性造成不利影響，為食品安全埋下諸多隱患。

檢測技術不先進

通常，糧油質量檢測技術具體包括兩方面：一是檢測方法，二是檢測儀器設備。在相關的資料上可以查詢檢測方式。然而很多新型的檢測方式，不管是對檢測技術人員，還是對采用的檢測設備，提出的要求相當高，很難在經濟落后的農村地區普遍推廣，所以通常這些地區采用的技術仍舊是以前的技術，容易導致檢測結果存在誤差。盡管我國經過長時間的發展，在設備制造和設備研發上都已經獲得顯著成果，但相對于歐美等發達國家而言，在檢測儀器的安全性以及準確性等多方面仍有著很大的不同。并且檢測儀器在價格方面相當高，所以很多地區都不會使用進口儀器，而是使用國產的檢測儀器，這樣也很有可能降低檢測結果的精準性。

增強糧油質量檢驗的有效措施

提升質量檢驗人員的專業素質

要想將糧油質量檢驗工作真正落實到位，最關鍵的是提升質檢工作的綜合能力，讓質檢人員具有豐富的專業知識，清楚明確他們的工作目標，為保證糧油質量檢驗工作的順利開展奠定堅實的基礎，更好地促進我國的食品安全事業持續穩定發展。就糧油質量檢測來講，質檢人員是不可或缺的，所以在具體實踐過程中需要注意以下幾個方面。①對于質檢機構來說，在招聘人才過程中，必須要認真篩選應聘人員，招聘綜合能力最強的人才。②對質檢人員提出較高的要求，明確所有人員以及部門的工作職責，工作方面避免存在盲目操作的情況。③定期對質檢人員進行專業培訓教育以及工作考核，使工作人員擁有豐富的專業基礎知識，培養他們的動手操作能力，以確保糧油質量檢驗結果的準備性。

引進先進的糧油質量檢驗技術

相信大家都知道，糧油質量檢驗技術是否先進關乎檢測結果的準確性，先進的糧油質量檢驗技術，可以保證糧油質量檢驗工作的有效性，大大提升質量檢驗工作水平。因此，糧油質量檢驗過程中需要注重檢驗技術，加大質量檢驗工作的資金投入，積極引入歐美發達國家最新的檢驗技術，進而使當前糧油質量檢測現狀得到改善。

結語

總而言之，糧油安全和人們的身體健康息息相關，兩者之間的關系也是非常密切的，而且糧油安全是影響人們身體健康的重要因素，所以社會各界都高度重視糧油食品安全。為了可以保證糧油安全，必須積極開展糧油質量檢驗工作，提高糧油質量，避免糧油出現安全問題。