基層食品安全監管的滿意度研究

□ 秦舜兒 湖南農業大學

調查消費者基本情況和對基層政府食品安全監管的滿意度，采用SPSS 23.0以數據統計、T檢驗和單因素方差分析等方法對數據進行篩選、整理及描述性分析，分析消費者對基層政府食品安全監管中線上官方渠道的滿意度、線上自營渠道的滿意度、線下店鋪渠道的滿意度、工作人員的服務滿意度水平。得出如下結論：消費者以青年女性為主，對基層政府食品安全監管比較滿意。但仍存在部分滿意度較低的項目：基層政府食品安全監管的滿意度差異明顯，不同年齡、不同工作的消費者對基層政府食品安全監管滿意度的差異不明顯，不同性別消費者對食品安全監管信息服務滿意度有差異，女性的滿意度較低。

食品安全監管一直是社會關注的問題，在食品安全問題日益受到關注的背景下，全國各地的基層政府都加強了對公共食品安全監管相關政策的制定，通過向社會提供公共服務來獲得社會效益和經濟效益，以期通過提升社會效益來帶動經濟效益。而調查消費者對基層政府食品安全監管的滿意度，對提升食品安全與監管至關重要。

文獻回顧

前人對于食品安全監管的研究主要分為兩類，①通過理論探討我國食品安全監管的滿意度，分析影響滿意度的因素；②通過實證的方法來分析我國食品安全的滿意度，但是更加傾向于對線上食品安全監管的分析，缺少線下監管的分析，而且對基層政府食品安全監管的滿意度的分析研究不足，因此本研究將采用問卷調查的方法對線上、線下、服務等多方面的食品安全監管進行調查并進行分析。

前人在關于食品安全與群眾滿意度等方面的研究中，黃星星（2019）對湖南永州的群眾食品安全滿意度進行調查，胡振（2018）在研究中對廣西省的食品安全管理進行了分析與評價體系的構建研究。綜合前人研究可以發現，對于食品滿意度的研究是通過對某一地區食品安全滿意度進行調查、分析來發現存在的問題。周文靜（2017）在研究中通過SPSS進行數據分析來發現場館服務的群眾滿意度情況。劉昕冉（2017）在研究中通過SPSS分析了學生對中學餐廳的滿意度。綜上可以發現，對于食品安全與群眾滿意度的研究通過SPSS對數據進行分析可以達到研究目的，因此本研究將對通過問卷發放的方式進行數據收集，之后通過SPSS軟件對數據進行差異分析以發現滿意度現狀。

研究對象與研究方法

研究對象

本文以廣東省清遠市的食品消費者為調查對象，研究內容為基層政府食品安全監管滿意情況。

研究方法

本研究通過發放問卷收集數據，問卷內容包括兩部分：第一部分是被調查者的基本資料，第二部分是消費者對基層政府食品安全監管滿意度評價以及基層政府食品安全監管滿意度影響因素評價。對整理好的數據采用SPSS軟件進行相關分析，如T檢驗分析等，以獲得基層政府食品安全監管滿意度情況。本研究共發放問卷200份，回收問卷180份，有效問卷150份，有效率83.3%。

結果與分析

調查對象的基本情況分析

調查結果顯示：調查時，進行食品消費的消費者以女性（52.6%）為主，文化程度在專科程度及以上為55.3%，消費人群的年齡在30歲以下占59.9%，在月收入和職業分布兩方面分布不均，月收入3 000元以上占72.7%。綜上所述，本次研究中，調查的消費者具備以下特點：消費者文化水平基本在初中及以上，具有一定的收入，食品消費的頻率和總額較為固定。

消費者對基層政府食品安全監管滿意度分析

本研究從線上官方渠道、線上自營渠道、線下店鋪渠道、工作人員服務、與食品安全監管信息服務5方面進行調查，滿意度評分采用5級式評分（“1～5”分別表示非常滿意、較滿意、一般、不滿意與非常不滿意），綜合結果以平均分為準，平均分越高越不滿意。

1.食品安全監管影響因素滿意度差異分析

經正態檢驗，消費者對基層政府在線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務滿意度與食品安全監管信息服務滿意度的卡方檢驗結果為0.112、0.213、0.321、0.300與0.071，均大于0.05，服從正態分布。以單一樣本t檢驗分析消費者對各個方面的滿意度與整體滿意度的差異，結果見表1，消費者對線上官方渠道、線上自營渠道、工作人員服務三個方面的滿意度的P值均小于0.05，這表明消費者對這些方面的滿意度與整體滿意度之間差異顯著。而線下店鋪渠道、食品安全監管信息服務的P值為0.089與0.091，大于0.05，可以認為線下店鋪渠道、食品安全監管信息服務與基層政府食品安全監管的總體滿意度無顯著差異。

2.不同年齡的消費者對基層政府食品安全監管滿意度方差分析

經卡方檢驗，消費者對基層政府對線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務滿意度與食品安全監管信息服務滿意度分別為0.214、0.531、0.780、0.431以及0.761，均大于0.05，服從正態分布。以單因素方差分析比較探討不同年齡的消費者對基層政府食品安全監管滿意度的差異。不同年齡的消費者在官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務滿意度與食品安全監管信息服務滿意度5個方面無顯著性差異；調查分析，消費者對于食品安全監管的滿意度在年齡方面不存在差異，也就是說不同年齡的消費者對于基層政府食品安全監管的滿意度相同。這可能是因為消費者在食品消費過程中會進行交流溝通，使消費者對于滿意度的感受差異不顯著。

表1 不同維度滿意度與總體滿意度的滿意度T檢驗

3.不同性別消費者對基層政府食品安全監管滿意度的差異分析

對不同性別消費者對于基層政府食品安全監督滿意度進行T檢驗。發現P值均大于0.05，方差齊性，因此，若P值（雙尾）大于0.05，則差異不顯著，P值小于0.05，差異顯著。可以認為，不同性別消費者在對線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務滿意度均無顯著性差異.在食品安全監管信息服務滿意度方面有明顯差異，比較不同性別對食品安全監管信息服務滿意度的平均數，女性對食品安全監管信息服務滿意度的平均數（2.94）高于男性（2.32），表明女性對食品安全監管信息服務滿意度的滿意度低于男性，說明女性在食品安全監管信息服務滿意度有更大的需求。

4.不同學歷消費者對基層政府食品安全監管滿意度的差異分析

以單因素方差分析探討不同學歷的消費者對線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務滿意度與食品安全監管信息服務滿意度的差異。由表2可以看出，P值均大于0.01，不同學歷的消費者在食品安全監管信息服務滿意度5個方面無顯性著差異。但是從平均數分析來看，消費者普遍對于基層政府食品安全監管滿意度不高，平均值大多在2～2.5的范圍內，因此在之后的基層政府食品安全監管滿意度建設中，要加強各個方面的建設，增強消費者的食品安全感。

表2 不同學歷消費者基層政府食品安全監管滿意度單因素方差分析

結論

消費者中男女比例均衡，消費人群較固定，文化水平較高，收入相對穩定，具備一定的消費能力。消費者文化水平基本在初中及以上，具有一定的收入，食品消費的頻率和總額較為固定。不同學歷的消費者在食品安全監管滿意度上沒有差異，不同學歷的消費者在食品安全監管滿意度上沒有差異，不同工作的消費者在食品安全監管滿意度上具有差異，女性消費者更加注重食品安全監管信息服務滿意度。通過調查發現，新時代背景下，消費者對于基層政府食品安全監管的滿意度程度并不高，未來可以在線上官方渠道滿意度、線上自營渠道滿意度、線下店鋪渠道滿意度、工作人員服務滿意度與食品安全監管信息服務滿意度方面提高基層政府食品安全監管滿意度。