西番蓮栽培

刀平生

（景谷縣威遠鎮農業服務中心，云南景谷 666400）

1 生產現狀

西番蓮又名雞蛋果或百香果，是一種熱帶藤本攀附果樹，果實酸甜可口，風味濃郁，芳香怡人；富含人體所需的蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質165 種，并含156 種水果的香味，是世界上好的天然植物香精，有“果汁之王”的美譽，具有生津止渴、潤腸通便、排毒養顏、解酒護肝等功效。

2018 年景谷縣西番蓮栽植面積1140 hm2（投產300 hm2），威遠、永平、勐班、碧安、半坡等10 個鄉鎮均有栽植，平均畝產1412 kg，總產量6352.8 t，畝產值3106 元，總產值1398 萬元。景谷西番蓮栽植雖取得了一定成效，但也存在栽培技術措施不到位、管理粗放等因素，造成產量低、質量差，影響西番蓮產量和品質。

2 栽培技術

2.1 對環境條件要求

1）溫度。西番蓮最適宜的生長溫度為20 ～30 ℃，年平均氣溫18 ℃以上的地區最為適宜種植。

2）種植園地選擇。西番蓮喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。所以宜選擇在背風向陽的平地、緩坡地、臺地，有水源、土層厚、肥力中上、交通方便，便于管護的地塊。

3） 土壤。西番蓮適應性強，對土壤要求不高，砂質壤土、紅壤土、高嶺土等排灌良好的平地或坡地都能種植。粘重土、緊沙土、冷沙土及易沖刷的地塊不宜栽種，絕不能種植在長期低洼積水地塊。大面積生產最好種在土壤肥沃、疏松、排水良好的地塊，能排灌的水田最好。

2.2 種植規格及品種

1）種植規格。瘦地行距3 m，株距2 m，即每畝可定植110 株。肥地行距3 m，株距3 m，即每畝可定植75 株。旱地、山坡地在定植前要做好定植塘的準備。定植塘規格為寬60 cm×深60 cm，挖好種植穴在1 ～2 個月后畝用40 kg 袋裝有機肥3 袋、0.8 kg 袋裝鋅肥1 袋、1 kg 袋裝硼肥1 袋與表土混合均勻填入種植穴，并將種植穴培起30 cm高左右的土墩，約2 個月后再定植。

2）景谷縣種植品種。黃果皮西番蓮，其適應性較強，果實較大，產量較高，品質優，出汁率較高。要求出苗時苗高25 cm、離土面3 cm 莖干直徑0.6 ～0.8 cm、葉色青秀而不濃綠，根系發達，白根多。

2.3 適時定植

安排在雨季5 月中旬至8 月間，在這段時間內定植宜早不宜遲，選擇陰天或雨天定植。若雨季開始前定植的，由于天氣干燥，每隔10 ～15 d 澆1 次水，常保土壤潮濕。低熱地區管理得當一般當年可少部分掛果，定植16 個月可采收第一批果。

2.4 栽樁搭架

西番蓮要做到生長良好，結果多，病蟲害少，需搭架。目前一般采用棚架和籬架兩種搭架方式，根據高效益低成本的原則，提倡采用籬架。支架材料以木柱樁或水泥樁及鐵絲（鍍鋅12 號）或鋁絲，也可用木棒、竹竿。栽樁規格為樁間距3 m，畝用量100 根。木樁高2.5 m，入地深度為0.5 m，地上部高2 m，拉鐵絲2 層，第一層高1 m。

2.5 加強管理

1） 打頂摘心。植株50 ～60 cm 高時及時摘除主莖莖尖，促使側枝生長。

2）整枝打叉。當幼樹40 ～50 cm 時，及時立支柱，牽引幼樹藤蔓上架。每株主蔓留2 枝側蔓，分別牽引上架，作第一層主蔓 。植株150 ～160 cm 時，再留壯側枝1 枝，與主蔓延長枝同時作為二層主枝，形成雙層四支枝蔓整形，此期間應將主蔓80 cm 以下和80 ～160 cm 的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3）肥水管理。從定植苗發新芽，2 ～3 葉開始，看苗施肥。底肥足的每月每株施復合肥50 g；底肥不足的每月每株施70 g，施肥量隨苗木增長而增加。進入開花產果期后應增施磷鉀肥，促進花芽分化，每株施三元復合肥1 kg、硫酸鉀肥0.2 kg。施肥位置要在莖基40 cm 以外，挖深20 cm 的施肥溝，施后蓋土；期間葉面可噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂水溶液2 ～3 次，每次間隔時間為15 d，既有利于保花保果，又可以提高果實品質。收果結束后施1 次越冬肥，以農家肥為主，補充養分便于來年速生快長。方法是在定植穴外四周挖寬、深各25 ～30 cm 的施肥溝，每株施腐熟農家肥10 ～15 kg、三元復合肥0.5 kg、鈣鎂磷肥0.5 kg，然后蓋土；每次施肥后立即澆水，水分供應要根據土壤墑情和樹體需水情況而定，特別要保證坐果后及膨大期水分供應充足。

3 病蟲害防治

西番蓮地忌種植瓜類作物如黃瓜、南瓜等，以免西番蓮染上病毒病。西番蓮栽培地嚴禁使用除草劑。

3.1 病害

西番蓮抗逆性強，病蟲害較少，主要病害有根腐病、花葉病和疫霉病等。

1）根腐病。初期主要表現為植株生長勢下降,新梢短或無；已掛果的植株果實多但個小,單葉面積小、葉片薄、葉色淺、早黃早落,嚴重時病株出現全株黃葉并部分脫落。地上部癥狀首先在主根一側的主枝上或全株表現,最后整個植株出現黃化甚至枯死。

防治方法：可選用70%甲基硫菌靈1000 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液、75%百菌清可濕性粉劑800 倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑1000 倍液等殺菌劑進行預防或治療。

2）花葉病。屬病毒病害，病葉呈典型花葉，在嫩葉上尤其明顯，往往有黃點或黃斑出現。頂部新抽出的嫩葉卷曲，老葉褪綠及黃化，病株明顯矮化，生長不良，花果顯著減少。果實有石果癥狀發生，用小刀削去石果的外果皮，即可見到果肉中的硬塊。

防治方法：藥劑防治可用奧力克果樹病毒1 號顆粒劑，但該病其藥防治效果不佳，只能在栽培上預防。預防措施一是選用不帶病的健壯苗木；二是加強田間管理，使植株生長健壯，增強抗病能力；三是注意防治蚜蟲，以防病毒傳播。

3.2 蟲害

主要蟲害有螨類、蚜蟲、咖啡木蠹蛾等。

1）蚜蟲。蚜蟲口針刺穿植物的表皮層，吸吮植株嫩葉的汁液，造成植株生長緩慢，蚜蟲的分泌物還會招來蟻類。

防治方法：注意經常通風透光，防治蚜蟲的侵襲；數量少采用人工捕殺；發現病株需要及時拔除，并且銷毀，防止蟲害繼續擴散。

2）紅蜘蛛。紅蜘蛛以口器吸取葉片中的營養成分，引起植株水分代謝失衡，影響植株的正常生長發育。紅蜘蛛一般在溫度較高、濕度較低的環境中繁殖，單個為害較小。

防治方法： 用40% 三氯殺螨醇乳油1000 ～1500 倍液均勻噴霧，或20%螨死凈可濕性粉劑2000 倍液均勻噴霧，或15%噠螨靈乳油2000倍液均勻噴霧，或1.8%齊螨素乳油6000 ～8000倍等均可達到理想的防治效果。

3）咖啡木蠹蛾。以幼蟲為害樹干和枝條，被害處以上的部位黃化枯死，或易受大風折斷，嚴重影響植株的生長和產量。

防治方法：平常應留意檢查，發現蛀入口及其下方有蟲糞時，及時用注射筒將100 倍液氧化樂果注入后用棉花及粘性黃泥密封蛀入口即可殺死害蟲。