新時期酒店管理模式創新的研究

■惠微（陜西省土地工程建設集團）

一、創新酒店管理模式的必要性

（一）滿足顧客的需要

酒店服務成果的外在體現，就是滿足客戶的相關需求。每位顧客都是不同的個體，同時具有不同的要求。因此，酒店在提供服務的過程中，應從不同角度進行綜合考慮，滿足顧客的設施配備需求，并定期對其進行合理調控。在當前的形勢下，酒店可采取推銷的形式，選擇不同的營銷手段為顧客提供需求。另外，旅游顧客也在酒店服務當中占據較大比重，酒店可為其提供相關信息，保證所提供信息的精確性，使游客在旅行中有所收獲，加深游客對酒店品牌的認可。

（二）提高酒店入住率

每個行業在發展的過程中都會面臨激烈的競爭，酒店為提高自身在市場當中的占有率，滿足今后長期發展的需求，保證顧客的消費率與入住率，是當前所面臨的現實問題。提高酒店行業的核心競爭力，提高入住率與消費率也是一項重要途徑。在具體的發展歷程中，采取科學合理的方式改進創新酒店管理業務，并適當融入創新方法，無論是軟性服務還是硬件設施，都應進行必要的調整與完善。對酒店的管理層面進行改革，也是創新酒店管理的本質，對服務類型進行細化分析，滿足酒店今后持續發展的需求。

二、當前環境下影響酒店創新的因素

（一）酒店缺乏個性化的服務

縱觀當前實際發展情況，無論是風格，還應經營模式，大部分酒店之間具備較大的相似性，并沒有自身凸顯的特色。站在消費者的角度來看，因酒店的服務與環境并沒有較大的差異，消費在選擇酒店的過程中，存在較強的差異性。因此，在這樣的大環境下，酒店應明確自身獨有特色的重要性，為顧客提供個性化的服務，采取多元化的管理模式，為顧客帶來全新的體驗。久而久之，獲得消費者的青睞，不僅能夠幫助酒店樹立自身品牌文化，還能夠向外拓展市場。

（二）缺乏合理人力資源機制

受傳統管理模式的影響，酒店在發展的歷程中，人力資源機制缺乏合理性這一問題依舊存在。酒店行業的發展與酒店員工的綜合素養有著直接關聯，但是在聘用員工的過程中，因相關服務與管理制度缺乏合理性，薪酬制度也存在一定差異，直接影響到員工的工作質量與工作效率，甚至還會影響到顧客所享有的服務質量。例如，部分酒店在發展的過程中，過于考慮自身經濟利益，采取多勞多得的方式，導致員工忽略工作質量而是更加偏向于工作量，顧客會因酒店環境以及酒店服務等方面存在的問題，出現不滿意情緒甚至是投訴，影響酒店的聲譽，還降低客戶的再次消費率。

三、新時期創新酒店管理模式的策略

（一）構建特色酒店文化

隨著當前市場經濟體制的不斷深化，模仿這一問題在各個領域發展的過程中普遍存在，但是企業文化是難以借鑒與抄襲的。酒店為在激烈的市場競爭中得到持久發展，并形成具備自身特點的管理文化，做好表面工作，保證一致的裝修風格，統一員工著裝，在精神層次方面也應做到統一。酒店給予員工更多關懷，加深員工對酒店的認同感與歸屬感，強化精神文化建設。為引導員工樹立正確的人生觀、價值觀與世界觀，可建設科學合理的精神文化，真正實現內在精神與外在物質的有機相互結合，最終形成一個具有強大凝聚力的酒店文化。

（二）樹立以人為本觀念

因酒店行業具有較強的服務性，員工自身的能力、素養、態度都會影響到今后的發展趨勢。因此，酒店應定期對員工進行系統培訓，不僅要包含理念方面的培訓，還應組織各種實踐技能，進而提高酒店員工的綜合素質。另外，因酒店員工具有較強的流動性，部分酒店管理者認為投入大量的資金與精力對員工進行培訓后，但員工極易流入競爭對手的酒店。無論是哪一種行業，合理流動屬于一種正常現象，更是不可避免的。酒店可通過制定激勵制度，為員工提供舒適的工作環境，借助人性化的管理制度挖掘每位員工的工作潛能，不僅能夠為酒店創造更多經濟利益，還能夠幫助員工實現自我價值。

（三）完善酒店管理組織

因酒店內部的崗位分工較為復雜，其中包含許多中間層次，最終形成了復雜的垂直體系，導致部分崗位的設置只是一種擺設，并沒有任何實質性作用。另外，隨著現代信息技術的飛速發展，因層級較多使得信息流轉速度有限，失真的可能性也越大。不同層級之間如同一個過濾器，經過層層過濾之后，原本的信息與本真的信息存在較大差異，導致信息嚴重失真?，F代酒店在發展的過程中，并充分考慮顧客的實際需求，并站在顧客的角度分析各項問題，采取科學合理的方式提供個性化的服務。另外，在提服務的過程中，還應發揮自身優勢，大力提倡一站式的服務，使管理結構向著扁平化方向過渡，真正降低管理成本。

（四）提高樹立品牌意識

歸根結底，酒店屬于一個服務行業，在構建自身品牌的過程中會受到各種因素的影響，但提高自身服務質量最根本的目的，星級酒店在創設品牌的過程中，優質的服務質量才是前提基礎，提供優質的服務滿足提高酒店行業的競爭力度。但是，對優質服務的定義相對較為片面，因市場環境會受到各種因素不斷變化，在制定標準之后也應不斷創新，為顧客提供個性化服務，使顧客得到更加優質的體驗，將品牌的魅力充分凸顯出來。當代人們的生活質量得到大幅提高，在追求物質需求的過程中也十分重視精神需求，酒店在為顧客提供優質的居住環境時，還應滿足顧客的精神需要。

四、結語

總而言之，酒店行業經過漫長的發展歷程，已經具備了一定經驗基礎。但因當前市場競爭較為激烈，酒店為在這樣的大環境下占據一席之地，相關管理者應積極創新經營管理理念，加強人力資源資管，建立健全相應的管理制度，進而提高酒店的服務質量，為顧客提供優質與貼近的服務，提高自身核心競爭力，滿足酒店行業今后健康持續發展的需求。