育肥牛的飼養管理關鍵技術

馬祥輝

（祁連縣峨堡鎮畜牧獸醫站 青海海北 810499）

近年來，隨著人們思想觀念的不斷轉變，飲食結構不斷調整，對牛肉的消費量也發生了較大的變化。隨著人們對牛肉需求量的不斷增加，肉牛的飼養也逐漸向著經濟化的方向發展。要想提高育肥牛的產量以及質量，就必須做好其日常的飼養管理工作，而育肥技術作為育肥牛飼養管理過程中的一個關鍵技術，其水平的高低直接決定著育肥牛的飼養管理質量，因而必須受到養殖戶的高度重視。筆者結合自身多年經驗，將育肥牛的育肥技術介紹如下。

1 拌料

育肥牛較為常見的飼料主要包括粗料、精料、青貯飼料、槽渣料以及干草飼料等，在日常的飼養過程中，通常將這幾種飼料按照比例混合均勻以后再進行投喂。拌料方式可以采用干拌料，也可以采用濕拌料。在飼喂之前，首先應當將棉籽餅、葵花籽餅等蛋白飼料，玉米粉以及大麥粉等能量飼料，青貯飼料，槽渣飼料以及礦物添加劑等按照一定的比例稱好以后進行3 次翻倒，此時這種半干半濕的飼料混合物喂牛最好。不能給育肥牛喂食干粉狀飼料，以防對牛只的呼吸造成影響。在育肥牛的采食過程中需要注意，為了有效防止混合料因發酵導致適口性下降，進而對牛的采食量造成影響，應進行多次拌料，即每次拌料量滿足牛只4～6h 的采食量即可。

2 飼喂方式

育肥牛通常每天保持2～3 次的飼喂次數，實行自由采食，可以使牛只在生長發育過程中實際的營養需求得到滿足，進而促進其生長，提高其屠宰率，幫助育肥牛在短時間內出欄。將配制好的飼料置于食槽邊，通過少添勤喂的方式使肉牛存在不足感，使其不斷進行爭食而不出現厭食的情況。在此過程中需要注意，由于牛只通常早上的采食量較大，因而早上第一次添料時應適當加量，以防牛只因爭料而出現頂撞斗架的情況，同時在晚上休息之前最后1 次添料時也要適當加量從而滿足牛只夜間的采食。

3 飼料調整

在日常的飼養過程中，隨著牛只體重的不斷增加，應當對其飼料的比例進行不斷調整。但是在此過程中，堅決不可驟然變更飼料，而是應當進行逐漸更換，通常應當經過3～5d 的過渡期，使牛只逐漸適應新的飼料，而不是徹底打亂其原有的采食習慣。在對飼料進行更換的過程中，飼養人員必須對牛只勤觀察，一旦出現異常情況，必須及時采取有效的處理措施，從而盡可能減少由于飼料的更換而造成的損失。

4 飲水方式

水雖然是一種廉價的資源，但是也會給育肥牛的生長發育造成較大的影響。在日常的飼養過程中，必須使育肥牛的飲水需求得到滿足，通常采用自由飲水法。即在各個牛欄上均裝配可以讓牛只進行隨意飲水的裝置，飲水裝置應盡量安裝在糞尿溝的上方或者一側，從而保證流出的水能夠很快進入到糞尿溝，而不會將牛欄弄濕。在冬季由于氣溫較低，通常進行定時飲水，在此過程中需要注意每天要保證3 次以上的飲水。

5 放牧育肥

由于牧區具有豐富的草原資源，因而可以進行放牧育肥。放牧育肥的最佳時間在每年的7～10 月，這是因為此時牧草較為茂盛，在此過程中應當盡量抓好牧草的結籽期以提高育肥的效果。通常在早上讓牛只出牧，午間回到牧場進行休息，夜晚在食槽內為牛只補料。每天放牧的距離應當小于4～5km。可以在牧區臨時搭建食槽，通過混合精料進行就地補飼，從而盡可能減少牛只因來回走動而對體能的消耗。在補料的過程中需要注意，每頭牛單獨使用一個食槽，以防因搶料而引發格斗；應結合牛只體重大小的不同來確定不同的補料量，通常100kg 的體重應為其補充1～1.5kg 的干物質；在補料的過程中必須要保證充足的飲水。

6 結語

做好育肥牛的育肥工作，不僅可以有效提高其出欄率，同時可以節約生產成本，改善育肥牛的肉質，在幫助養殖戶獲取更高經濟效益的同時，實現畜牧養殖產業的健康發展，進而促進地方經濟的發展。█