益生素的作用機(jī)理與應(yīng)用現(xiàn)狀

平作軍

（遼寧省北票市東官營(yíng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 遼寧朝陽 122127）

益生素具有眾多抗生素?zé)o可比擬的優(yōu)勢(shì)，比如無毒、無副作用、無殘留，可以提高動(dòng)物免疫力等，在畜牧養(yǎng)殖中越來越受到重視。

1 益生素作用機(jī)理

1.1 提高畜禽免疫力

益生素進(jìn)入畜禽胃腸道后，以孢子形式存在的益生素增殖擴(kuò)散，將消耗胃腸道內(nèi)的大量氧氣，胃腸道氧氣濃度不斷降低，從而導(dǎo)致那些依賴氧氣生存的細(xì)菌因缺氧而死亡，逐漸恢復(fù)畜禽腸道微生態(tài)平衡，提高畜禽機(jī)體的胃腸道功能，對(duì)增強(qiáng)其免疫力具有積極意義。

1.2 改善腸道微生態(tài)平衡

在現(xiàn)代高密度、集約化、規(guī)模化形式的畜禽養(yǎng)殖中，因飼養(yǎng)密度過大和舍內(nèi)溫度不穩(wěn)定等各種飼養(yǎng)管理不當(dāng)造成的應(yīng)激因素使畜禽消化道微生態(tài)平衡遭到破壞，抵抗各種疾病的能力不斷下降，甚至引起畜禽死亡。因此，選擇使用益生菌是解決養(yǎng)殖中出現(xiàn)這些問題的科學(xué)合理辦法之一。畜禽攝入益生菌后，可以快速補(bǔ)充消化道中的有益菌群，抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而改善畜禽機(jī)體狀況，減少養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 降低畜禽腸道有害物質(zhì)

益生素進(jìn)入畜禽腸道代謝以后，會(huì)產(chǎn)生桿菌肽、細(xì)菌素、乳酸菌素等一些含有抑菌殺菌成分的有益物質(zhì)，從而減少腸道有害菌群，保障腸道健康。此外，將益生素作為添加劑添加到畜禽日糧中，可以產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，增強(qiáng)畜禽胃腸道的酸度，高濃度的酸可以對(duì)細(xì)菌的生存造成威脅。同時(shí)，益生素還可以減少糞便排泄物中的有害物質(zhì)，比如：氨、吲哚等。

2 益生素在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1 益生菌在家禽養(yǎng)殖上的應(yīng)用

通過給家禽飼喂益生素，可以改善家禽胃腸道菌群平衡，提高了家禽食欲，促進(jìn)胃腸道對(duì)日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用，從而家禽抵抗各種高發(fā)疾病的能力日漸提高。如今，無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，益生素在家禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用研究已成熱門。臨床上使用益生素可有效治療雛雞白痢，有效治療率高達(dá)85%。此外，在肉雞的基礎(chǔ)日糧中合理添加益生素可有效降低飼料配比，從而可以顯著提高家禽飼料利用率。

2.2 益生菌在豬養(yǎng)殖上的應(yīng)用

目前，在豬養(yǎng)殖過程中，益生素的添加已不陌生。在豬飼料中科學(xué)添加益生素對(duì)豬的機(jī)體健康具有積極意義。此外，益生素的添加可以縮短仔豬的斷奶日齡。益生素可以維持豬胃腸道內(nèi)菌群穩(wěn)定，豬腹瀉癥狀顯著減少，而且生產(chǎn)性能得以提高。因?yàn)槭耗c球菌可以阻擋病原菌附著在豬腸細(xì)胞，以競(jìng)爭(zhēng)性方式拮抗病原體，飼養(yǎng)人員將屎腸球菌添加到豬飼料中，減少了豬感染病原菌的概率。將多種益生素組合使用，可以減少豬糞中氮、磷排放含量，對(duì)解決因畜禽糞便污染環(huán)境這一問題具有重要意義。

2.3 益生菌在牛養(yǎng)殖上的應(yīng)用

研究人員在奶牛日糧中適量添加益生素以后，發(fā)現(xiàn)纖維素利用率明顯提高，而且日增重和產(chǎn)奶量也比以往增加，從而帶動(dòng)了整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。此外，養(yǎng)殖人員在日常飼料中加入適量的酵母培養(yǎng)物后，發(fā)現(xiàn)幼牛食用干物質(zhì)量增加。同時(shí)，不同的益生素菌株可以改善肉牛生長(zhǎng)性能，明顯減少了反芻動(dòng)物的胃腸道疾病，提高了養(yǎng)殖效益，也保障了牛奶以及牛肉的食品安全。

3 應(yīng)用注意事項(xiàng)

綜上，我們可以發(fā)現(xiàn)在家畜養(yǎng)殖過程中添加益生素具有諸多好處，而且將益生素與其他藥物結(jié)合使用，效果更佳。但是，為了食品安全，在使用益生素的同時(shí)，應(yīng)注意以下問題：

1）在畜禽日糧中添加益生素時(shí)，應(yīng)仔細(xì)研究相關(guān)微生物（可作為益生素）的生理特性，應(yīng)根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格篩選，并保證其質(zhì)量合格。

2）在菌種選擇過程中，應(yīng)注意所選菌株的安全性，并在實(shí)驗(yàn)過程中進(jìn)行必要的安全檢測(cè)，充分發(fā)揮其作為益生素的優(yōu)勢(shì)，確保應(yīng)用沒有副作用。

3）為了獲得最佳應(yīng)用效果，應(yīng)針對(duì)性的選擇以及使用益生素，并按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)選擇制劑。█