地理標志產品——丘北辣椒

丘北辣椒是云南省丘北縣特產，是有名的云南特產之一。

丘北辣椒植株分枝較多，一般每株分枝可達6～8枝，單株結果100～400個。果實指形，老熟后果皮紫紅色，個小，色艷，皮厚，味道純正、辣而香，食味佳。果實油脂含量高，富含蛋白質，維生素C含量245毫克/公斤，胡蘿卜素含量32毫克/公斤，有機酸、辣椒素也有一定的含量，還富含鈣、磷、鎂等中微量元素。丘北辣椒的色、香、味獨具特色，有特殊的營養價值和藥用價值，為原國家農業部認證的地理標志產品。

（中國農業科學院蔬菜花卉研究所 ?張德純 ?郵編：100081）