浙江松陽縣發展有機農業兩家企業產品的調查

劉土有，王根亮

（1.浙江松陽縣老科技工作者協會，浙江 麗水 323400；2.浙江田地緣農業生物科技有限公司，麗水 323400）

松陽縣地處浙西南，是個傳統農業縣。在20 世紀60 年代之前，松陽縣農業生產基本應用傳統農耕技術，保持了良好的生態環境和生物多樣性，生產的農產品也基本是綠色有機食品。自70 年代以后，隨著化學肥料、農藥、除草劑的生產與過度使用，農作物的產量有了大幅提高，但同時也帶來了生態環境的污染和破壞，使農產品質量下降，甚至產生污染，影響食品安全。自80 年代以后，隨著畜禽飼料添加劑、預混料和獸藥抗生素的生產與過度應用，在促進畜禽快速生長的同時，使畜禽產品的品質下降，而且受激素、抗生素等污染，危及人體的健康安全。

鑒于上述現狀，松陽縣委縣政府從2013 年起就開啟了以“自然農法”為引領的全縣域高品質生態農業的探索與實踐；2019 年又提出了打造松陽“有機農耕強縣”的奮斗目標。

按照縣委縣政府的部署，近5 年來筆者積極聯系生態種養業基地和兩個企業、兩個農民專業合作社，對松陽縣發展有機農業的相關要素進行跟蹤調查。

據查有機農業相關資料：有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的化肥、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥料滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。鑒于此，筆者在本文中著重就松陽縣發展有機農業的“綠谷田地緣”有機肥、“綠谷茶鄉”茶葉發酵飼料作了調查，現綜合報告如下。

1 “綠谷田地緣”有機肥是發展有機農業的優質肥料

1.1 田地緣公司有機肥廠的建立與發展

浙江田地緣農業生物科技有限公司（簡稱田地緣公司）于2011 年成立。2012 年該公司在赤壽鄉界首馬達源興建綠谷田地緣有機肥廠，占地41.5畝（1畝=666.7 m2），建成生產車間和綜合樓建筑面積27 000 m2；為滿足有機肥原料需要，公司又在蘭溪、金華建成2 個有機肥加工基地，總投資達4 000 萬元。自2014 年5 月正式投產至今已有5年，每年可處理縣內大部分豬糞（及異地發酵半成品）、廢茶葉渣（及秸桿）、廢香菇棒等廢棄物，年生產加工有機肥能力達6 萬t。5 年共生產銷售綠谷田地緣牌有機肥10.7 萬t，計總產值6 500 余萬元。產品熱銷縣內外，是浙江省內投資規模最大的有機肥廠之一。

1.2 綠谷田地緣有機肥的質量檢測

田地緣公司注重有機肥質量，長期與浙江省農業科學院等科研院所技術合作，不斷提升有機肥發酵工藝，優化原輔料和發酵菌種，優化加工包裝設備，努力提高有機肥質量。每年每批有機肥都采樣送松陽縣、浙江省產品質量檢測中心檢測。同時，縣農業局等單位每年不定期對綠谷田地緣有機肥進行抽樣送杭州檢測中心檢測。筆者對此進行了跟蹤調查，現將2014—2019 年縣農業局等單位抽樣送檢的檢測結果匯總見表1（數據由田地緣公司王根亮提供）。由表1 可見，綠谷田地緣有機肥的各項指標都符合農業部頒發的有機肥標準，其中含有機質45%～94%，大部分超部頒標準。氮（N）、磷（P）、鉀（K）總量均超過5%（5.91%～12.23%），各項重金屬都未超標。

1.3 綠谷田地緣有機肥的試驗示范

據松陽縣老科協農業專業組2014—2015 年應用綠谷田地緣有機肥在雪菜、蠶豆、茶葉生產中進行對比試驗，試驗區畝增施綠谷田地緣有機肥400 kg（價200 元），對照區不施有機肥，其它栽培管理條件相同。結果見表2 和表3（松陽縣《老科協之聲》總39期，內部刊物）。

表1 綠谷田地緣有機肥部、省級（杭州）檢測匯總（2019 年8 月）

表2 施用綠谷田地緣有機肥小區對比試驗

表3 施用綠谷田地緣有機肥雪菜田土壤檢測結果

從表2 可見，雪菜、蠶豆、茶葉3 種作物試驗區比對照區增產增值效果顯著。從表3 可見，施用綠谷田地緣有機肥的雪菜田土壤理化性質有所改善，速效鉀提高55 mg/kg，有效磷下降22.2 mg/kg，pH 上升0.2。

又據縣老科協農業專業組于2016 年冬至2018年8 月，在古市鎮下黃圩村茶農葉世亮戶開展田地緣有機肥對比試驗（松陽縣《老科協之聲》總89 期，內部刊物）。試驗區0.118 畝，每年冬增施有機肥68 kg（相當畝施有機肥1 t 標準）。對照區0.12 畝，不施有機肥。兩組從春茶采摘開始逐日登記茶青產量和產值。結果：2017 年兩組效果對比不明顯；2018 年從春茶開采到8 月5 日止，試驗區共產茶青73.4 kg（折畝產量622 kg），銷售產值2 114 元（折畝產值17 915 元），對照區共產茶青60.6 kg（折畝產量505 kg），銷售產值1 745.28 元（折畝產值14 544 元）。經測算：試驗區比對照區茶青畝產量增117，畝產值增3 371 元，增幅達23%，效果明顯。

又據田地緣公司在古市五村郭春偉茶園示范戶，從2015 年春80 畝茶園栽植后，每畝施田地緣有機肥1 t，連施4 年。2017 年即開始投產，產茶青4 t，計產值16 萬元；2018 年產茶青7.5 t，計產值30 萬元；2019 年產茶青17.9 t，計產值58.5 萬元。連續3年產量產值翻番，效果顯著。類似這樣的田地緣有機肥使用示范戶全縣達20 多戶。

1.4 綠谷田地緣有機肥的推廣

綠谷田地緣有機肥的推廣得到縣政府、縣政協、縣農業、財政等部門的大力支持，縣老科協做了系列宣傳、培訓、試驗示范等推廣工作。從2015 年至2019 年縣政府主管部門下達鼓勵使用商品有機肥補貼指標4.35 萬t，每噸有機肥補貼標準縣外產200 元、縣內產300 元。每年推廣有機肥（補貼）指標下達到各鄉鎮、街道，農民購買使用后經縣土肥站核實，由縣財政每年分兩批直接補貼給農戶，從而提高了農民使用有機肥的積極性。政府主管部門還將施用有機肥列入新墾造耕地項目驗收的必備條件，管護期（3 年）內每年有機肥用量不少于400 kg/畝。

與此同時，田地緣公司積極參加縣內外有機肥采購招投標，據不完全統計，田地緣公司2016—2018年，在縣內外有機肥采購招投標共中標16 次，供貨量達63 490.8 t（數據由田地緣公司王根亮提供）。

總之，田地緣公司生產的綠谷田地緣有機肥是發展有機農業的優質肥料。田地緣公司有機肥廠對保障松陽縣發展有機農業的有機肥供應具有地方優勢，應該充分發揮其獨特地位和作用。

2 “綠谷茶鄉”茶葉發酵飼料是發展有機畜牧業的優質飼料

2.1 綠谷茶鄉公司飼料廠的建立與發展

松陽縣綠谷茶鄉農業科技有限公司（簡稱綠谷茶鄉公司）于2014 年成立。2015 年12 月建成綠谷茶鄉飼料廠，占地15 畝，建筑面積11 000 m2，總投資2 000 萬元。建有常規飼料車間和茶葉發酵飼料車間，年可生產茶葉發酵飼料1 萬t，其它豬用常規飼料1 萬t，年產值達5 000 萬元。

2.2 綠谷茶鄉茶葉發酵飼料的研發與功能

如前所述，發展有機畜牧業需要采用有機飼料滿足畜禽營養需求。綠谷茶鄉公司正是利用本縣豐富的茶葉副產品資源，包括茶葉加工后的茶渣、茶樹修剪后的茶葉枝條等為原料，與一定比例的豆粕等相混合，通過微生物發酵技術，研發生產一種多功能的茶葉發酵飼料。

2017 年綠谷茶鄉公司與浙江大學簽訂技術開發（委托）合同，開展茶葉發酵飼料關鍵技術研究，對茶葉發酵飼料的配方與發酵菌株優化進行了研發提升。研究表明，綠谷茶鄉茶葉發酵飼料是一種功能型發酵飼料，含有豐富的粗蛋白質、16 種氨基酸，富含功能肽、多類活菌、多種細菌素、消化酶、乳酸、多酚類等成分，具有抗氧化、殺菌抗病毒、提高免疫力等功能，從而能促進畜禽健康生長，改善提高畜禽產品品質，有助畜禽“無抗”（無抗菌素）養殖，促進現代有機畜牧業生產。

2.3 綠谷茶鄉茶葉發酵飼料的飼喂試驗與應用示范效果

2017—2018 年，浙江大學動物科學學院博士團隊應用茶葉發酵飼料，對肉雞、蛋雞和肥育豬進行飼喂對比試驗，并發表了浙江大學碩士專業學位論文。其中“豆粕和茶渣發酵及產物對肉雞生產性能和腸道菌群的影響”試驗（于2017 年8—9 月在杭州市農科院雙匯實驗基地進行），結果表明，在肉雞飼糧中用發酵飼料代替4%豆粕可以提高21 d 和42 d 體重，提高肉雞對粗蛋白質的表觀消化率，提高肉雞的抗氧化能力和免疫功能，以及肉雞的屠宰性能。表明適量添加發酵飼料可以提高肉雞生產性能。同時肉雞飼糧中添加發酵飼料可以降低腸道細菌種類，改變腸道菌種的相對豐度，與添加抗生素效果相似，說明發酵飼料可以替代抗生素在肉雞生產中應用。

又據“茶渣發酵參數優化及產物對肥育豬生長及消化性能的影響”試驗（于2018 年4—6 月在浙江綠谷牧業有了公司小石豬場進行），結果表明，飼糧中添加10%發酵茶渣，對肥育豬的日增量、日采食量和料重比沒有顯著影響；屠宰測定表明，在飼糧中添加發酵茶渣能夠改善肥育豬的肉質，并提示了飼糧中添加發酵茶渣能夠有效地改善肥育豬的消化功能。

又據“應用茶葉發酵飼料對仙居蛋雞產蛋性能的影響”試驗（于2017 年9—11 月在杭州市家科院雙匯實驗基地進行），表明添加4%茶葉發酵飼料能顯著提高產蛋率、降低料重比，并能提高雞蛋殼厚度，提高蛋黃等級，有效提高蛋白黏稠性，改善雞蛋品質。

據筆者對綠谷茶鄉茶葉發酵飼料飼喂肉豬、湖羊、蛋雞的觀察，發現效果明顯。如綠谷牧業公司小石豬場，從2016 年1 月開始應用茶葉發酵飼料喂豬至今已達3 年多，添加比例按季節分別為15%~25%，適口性好，能促進消化吸收，明顯降低糞臭；促進肉豬生長，同時能提高肉質；又如琦力家庭農場應用綠谷茶鄉茶葉發酵飼料（日頭均0.5 kg）拌草料飼喂，同樣具有適口性好、促進消化吸收、明顯提高肉質的效果。在湖羊市場售價每千克提高4 元以上。又如臻琳家庭農場蛋雞場，應用綠谷茶鄉茶葉發酵飼料飼喂蛋雞，飼糧中添加5%，同樣具有適口性好、增加采食量、促進消化吸收、提高雞蛋品質、提高蛋白黏稠度和蛋黃色澤的功效。

綜上所述表明，綠谷茶鄉茶葉發酵飼料既含有茶葉副產品和豆粕的豐富營養成分，通過微生物發酵后，又含有多種益生菌、細菌素、消化酶、有機酸、功能肽、多酚酮等成分，是一種功能型有機飼料。在畜禽飼糧中添加一定比例茶葉發酵飼料，可以起到四兩撥千斤之效。

2.4 應用綠谷茶鄉茶葉發酵飼料打造創建“茶鄉豬”等畜禽產品品牌

松陽縣綠谷茶鄉農業科技有限公司研發成功茶葉發酵飼料是一項創舉。開創的利用微生物發酵技術充分利用茶渣等副產品資源，生產加工成優質多功能的有機飼料，對發展有機畜牧業意義重大。

筆者曾于2018 年4 月撰寫了《打造松陽“茶鄉豬”等畜禽產品品牌的建議》（松陽縣《老科協之聲》總81期，內部刊物），得到李漢勤縣長、王立武副書記的批示。3 年多來，松陽縣松州畜牧專業合作社和面上規模養殖戶已有11 戶（包括養豬8 戶、養羊1 戶、養蛋雞2 戶）購買應用綠谷茶鄉茶葉發酵飼料，共計6 875 t，創建打造松陽“茶鄉豬”等畜禽產品品牌。

2018 年9 月28 日，松陽縣正德和食品有限公司與浙江綠谷牧業有限公司簽訂“戰略合作協議”，開始創建打造“茶香豬”系列食品品牌，打入省內外食品市場，取得良好品牌效應和營銷業績。共計加工營銷“茶香豬”系列食品100 余t，計500 余萬元。

李漢勤縣長高度重視“茶鄉豬”品牌建設，2019年7 月，明確提出由縣市場監督局協助企業申請注冊松陽“茶鄉豬”商標品牌，由縣農業農村局盡快啟動“茶鄉豬”特色養殖項目。

所有這些進展表明，松陽縣正在積極應用綠谷茶鄉茶葉發酵飼料打造松陽“茶鄉豬”等畜禽產品品牌，推進全縣有機畜牧業生產。