大口黑鱸選育群體幼魚轉食配合飼料的馴食研究

趙 犖，李勝杰，白俊杰,,4，梁健輝，韓林強，梁旭方

( 1.中國水產科學研究院 珠江水產研究所，農業農村部熱帶亞熱帶水產資源利用與養殖重點實驗室，廣東 廣州 510380; 2.華中農業大學 水產學院，湖北 武漢 430070; 3.佛山市三水白金水產種苗有限公司，廣東 佛山 528133; 4.南京帥豐飼料有限公司，江蘇 南京 201306 )

大口黑鱸(Micropterussalmoides)，俗稱加州鱸，屬鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬[1]，生長速度快、適應能力強、肉質好[2]，是我國重要的淡水養殖魚類，年產量達37.4×104t[3-4]。大口黑鱸是兇猛的肉食性魚類，可投喂冰鮮魚養殖[5]。但投喂冰鮮魚養殖模式的勞動工作量大，且養殖環境污染較為嚴重，病害較多[6-7]。近年來，隨著大口黑鱸專用配合飼料技術的成熟，全價配合飼料養殖大口黑鱸取得了較好的效果[8-10]。肉食性魚類由攝食天然生物餌料到全價配合飼料需要經過人工食性馴化[11-14]。食性馴化過程中，個體間馴食時間差異較大，少則2～3 d可完全接受人工配合飼料，多則需7～8 d才能成功馴食，而且還存在馴食不成功的個體。馴食效果對養殖成活率和養殖效益產生較大影響。

大口黑鱸“優鱸1號”是經全國水產原種和良種審定委員會審定的新品種，在用冰鮮魚養殖條件下比非選育群體的生長速度提高17.8%～25.3%[15]。中國水產科學研究院珠江水產研究所等單位以大口黑鱸“優鱸1號”和自美國新引進的大口黑鱸原種為選育基礎群體，以易馴化攝食配合飼料和生長性狀為主要選育指標，經連續多代選育獲得了生長速度快，且適合攝食全價配合飼料養殖的大口黑鱸新品種(暫定名為大口黑鱸“優鱸3號”)[16]。為了解大口黑鱸“優鱸3號”食性馴化的遺傳改良效果，筆者比較分析了在相同養殖條件下大口黑鱸“優鱸3號”、“優鱸1號”和非選育群體在幼魚期馴食全價配合飼料的馴食成功率、成活率和生長性狀，旨在為大口黑鱸食性馴化和遺傳改良研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

易攝食全價配合飼料大口黑鱸選育群體(命名為大口黑鱸“優鱸3號”)和大口黑鱸“優鱸1號”由佛山市三水白金水產種苗有限公司提供。大口黑鱸非選育群體取自佛山市順德區勒流鎮當地養殖的未經選育的大口黑鱸。試驗用網箱規格為3 m×3 m×1.5 m。試驗魚轉食前所攝食的開口餌料為枝角類和橈足類等浮游動物。馴食過程中所用的全價配合飼料為南京帥豐飼料有限公司生產的大口黑鱸專用飼料。該飼料中魚粉含量為55%，分為粉末狀a料和直徑為0.8 mm的顆粒狀b料，飼料配方見表1(未添加誘食劑)。

表1 大口黑鱸飼料配方 g/kg

1.2 方法

1.2.1 魚苗放養

2017年3月，將同日繁殖的“優鱸3號”、“優鱸1號”和非選育群體未開口仔魚分別放入佛山市三水白金水產種苗有限公司青岐基地3口面積約為4000 m2的池塘中培育3周后，自3個群體中分別挑選規格相近的幼魚，放入9個網箱進行食性馴化試驗。每個群體3個網箱，密度為370尾/m3。

1.2.2 馴食方法

馴食方法參照文獻[17-19]的方法并加以改進。馴食期6 d，每日6：30開始投喂，之后每隔4 h投喂1次，日投喂4次，每次至魚苗不再攝食即停止投喂。第1 d，全天投喂捕撈于池塘中的浮游動物(主要為枝角類和橈足類)[20]；第2 d和第3 d，將撈取的浮游動物[19]與粉末狀a料按質量比為5∶1和1∶1攪拌均勻后投喂；第4 d，浮游動物、粉末狀a料和顆粒狀b料三者的質量比為1∶2∶1，攪拌均勻后投喂；第5 d和6 d，完全投喂顆粒狀b料。

1.3 樣品采集

每日最后一次投喂0.5 h后采樣。每個網箱隨機采50尾，每個群體共計采樣150尾。

1.4 數據統計與分析

測量樣品魚的體質量和體長，試驗結束時統計每個網箱中剩余試驗魚數量。按魚苗攝食后胃(包括胃含物)的質量和體質量的比值(胃體比)將攝食程度分為飽食、半飽食和未攝食3級：飽食魚胃體比>24%，半飽食魚胃體比為8%～24%，未攝食魚胃體比<8%。將飽食的魚認定為食性馴化成功。各指標按下式計算[17]：

馴食成功率/%=n2/n1×100%

成活率/%=n4/(n3-n1)×100%

質量增加率/%=(m2-m1)/m1×100%

增長率/%=(L2-L1)/L1×100%

式中，n1為采樣魚數目(尾)；n2為采樣魚中，飽食個體的數目(尾)；n3為初始時試驗魚的數目(尾)；n4為試驗結束時試驗魚的數目(尾)(計數方法為：稱量第6 d每組150尾魚的體質量，計算每組中每尾魚的平均體質量，然后稱量網箱中剩余魚的總體質量，計算每個網箱中魚的總尾數)；m1、m2為時間t1、t2時幼魚的體質量(g)；L1、L2為時間t1、t2時幼魚的體長(cm)。

試驗數據通過軟件SPSS 22.0進行單因素方差分析和Duncan多重比較。P<0.05表示差異顯著。

2 結 果

2.1 每日攝食情況統計

馴食期間“優鱸3號”和“優鱸1號”的飽食數目均顯著高于非選育群體(P<0.05)(表2)。第2 d開始拌入飼料后，“優鱸3號”的飽食數目顯著高于“優鱸1號”和非選育群體(P<0.05)。第6 d 3個網箱的“優鱸1號”和“優鱸3號”飽食尾數分別達139尾和145尾，兩者顯著高于非選育群體(P<0.05)(表3)。

表2 3個群體馴食期間的攝食情況 尾

注：同一列中上標不同字母的平均值間差異顯著(P<0.05)，反之則差異不顯著(P>0.05)，下同.

表3 馴食期間3個大口黑鱸群體的飽食魚數量 尾

2.2 馴食成功率

經6 d的馴食后，“優鱸3號”的馴食成功率最高，為96.67%，其次為“優鱸1號”，兩者均顯著高于非選育群體(74.00%)(P<0.05)。

2.3 成活率

大口黑鱸的養殖成活率與馴食情況密切相關。馴食試驗結束時，“優鱸3號”的成活率最高，達到88.6%，顯著高于“優鱸1號”(81.4%)(P<0.05)，“優鱸3號”和“優鱸1號”的成活率顯著高于非選育群體(64.2%)(P<0.05)。

2.4 食性馴化期間不同群體的生長性狀比較

馴食試驗結束時，“優鱸3號”、“優鱸1號”和非選育群體的體質量增長率分別為83.82%、77.16%和61.30%。“優鱸3號”的體質量高于“優鱸1號”，兩者均顯著高于非選育群體(P<0.05)(表4)。馴食試驗結束時，“優鱸3號”、“優鱸1號”和非選育群體的體長增長率分別為30.73%、31.03%和20.85%。“優鱸3號”和“優鱸1號”間的體長差異不顯著(P>0.05)，但均顯著高于非選育群體(P<0.05)(表5)。

表4 “優鱸3號”、“優鱸1號”和非選育群體馴食期間的平均體質量變化 g

表5 “優鱸3號”、“優鱸1號”和非選育群體馴食期間的體長變化 cm

3 討 論

3.1 馴食成功率

魚類的馴食性狀與遺傳有關。Silverstein等[21]對斑點叉尾(Ictaluruspunctatus)攝食能力進行研究，發現不同家系的攝食能力存在顯著差異，其遺傳效應為表型總變異的41%，且生長速度與攝食率顯著相關。本次食性馴化試驗結果顯示，“優鱸3號”的馴食成功率較非選育群體高22.67%，更容易接受全價配合飼料，但較“優鱸1號”高4%，差異不明顯。推測原因，一方面是“優鱸1號”本身就是經過多代高強度選育，攝食兇猛；另一方面，“優鱸1號”最后存活數目較“優鱸3號”少1021尾，有可能是在馴食期間，不易攝食人工飼料個體自相殘殺，導致易馴食個體數占群體總數的比例增高，馴食成功率也相應增高。食性馴化第2 d，“優鱸3號”飽食尾數顯著高于“優鱸1號”，說明由天然餌料逐步過度到全價配合飼料的轉食過程中，“優鱸3號”相較“優鱸1號”和非選育群體更容易適應。在投喂中也觀察到，“優鱸3號”相較另外兩個群體的食欲更強，攝食兇猛，投喂飼料后反應迅速；“優鱸3號”飽食個體腹部較“優鱸1號”和非選育群體更加鼓脹。這與在馬蘇大麻哈魚(Oncorhynchusmasouishikawae)[22]中的研究結果類似，在低魚粉含量飼料投喂條件下，經連續2代選育的馬蘇大麻哈魚快長品系相比未選育群體生長速度更快，飼料轉換率和攝食量顯著提高。以上說明，經過多代以易攝食全價配合飼料和生長性狀為選育目標的選育工作后，選育的“優鱸3號”食性遺傳改良效果顯著。

3.2 不同群體的生長性狀比較

在食性馴化的同時對不同群體的生長性狀進行比較分析發現，馴食第2 d，這3個群體的體質量差異不顯著，但“優鱸3號”和“優鱸1號”的體長顯著高于非選育群體(P<0.05)，這是因為其體型經過了連續多代的選育，其體長與體高的比值比非選育群體顯著提高，體型更加修長[23]。自馴食第3 d開始，“優鱸3號”的體質量最大，顯著高于非選育群體；第4 d時“優鱸3號”的體長顯著高于“優鱸1號”和非選育群體，反映出“優鱸3號”比“優鱸1號”和非選育群體更適合攝食人工配合飼料，生長速度快，體型也更加修長，與大口黑鱸“優鱸3號”成魚池塘養殖的研究結果相一致[16]。

3.3 不同群體的養殖成活率比較

養殖成活率是影響養殖經濟效益的重要生產指標之一。已有研究表明，經人工選育的鯉魚(Cyprinuscarpio)新品種“福瑞鯉2號”的養殖成活率比同齡普通養殖鯉魚提高6.48%[24]。本試驗結束時，“優鱸3號”的養殖成活率明顯高于另外2個群體。在無明顯病害的情況下，3個群體群內自相殘殺是成活率偏低的重要原因[25]。由第2 d到第6 d，“優鱸3號”飽食魚數目較“優鱸1號”和非選育群體穩定，攝食穩定的群體，生長規格較為接近，有效遏制了自相殘殺。采樣中觀察到“優鱸3號”群體中個體規格差別最小，其次為“優鱸1號”，非選育群體的個體規格差別最大。個體差異過大，導致群體中大吃小現象更加普遍，成活率較低。在當前大口黑鱸養殖產業中，食性馴化過程中的自相殘殺現象，一直是困擾養殖戶的一大難題[26]。大口黑鱸“優鱸3號”新品種既穩定遺傳了“優鱸1號”在生長性狀上的優勢性，而且經過幾代以易攝食人工配合飼料為主的選育目標的選育，食性改良效果明顯，“優鱸3號”新品種的成功選育有望使得這一現象得到改善，大大提高養殖成活率。