試論保護和弘揚徽墨傳統制作技藝的現實意義

摘 要：自唐代誕生以來，徽墨制作技藝一直保持著極高的水準，并成為中國制墨的杰出代表，在中國乃至世界工藝美術寶庫中都占有極為重要的地位。繼承傳統和注重創新并重，是徽墨制作技藝不斷發展前行的歷史原因，也是當今保護和弘揚徽墨傳統制作技藝的重中之重。

關鍵詞：保護;弘揚;徽墨;制作技藝

錢穆先生認為：“中國人的美術，常附加在工業上，而中國的工業，常注重在有關一般人生日用的器物上。這是中國傳統工藝美術與中國整套文化精神相配合之點。”正因如此，中國傳統工藝技藝的存續和發展，也皆與民眾的喜好以及生活需要密切相關。時代在進步，生活在變遷，歷史對徽墨業提出的要求也越來越高，如何保護、繼承和弘揚傳統技藝，并在此基礎上充分利用現代科學的新成果、新方法和新手段，以提升墨品質量，豐富裝飾技法，創造出具有藝術性和實用性的作品，以滿足人們的需求，是新時代賦予墨家的歷史使命。

1 徽墨產業發展現狀

據統計，在徽墨的故鄉黃山市，截至2018年，有徽墨生產企業和手工作坊25家，擁有傳統知識產權專利產品18項，年產徽墨328噸，產值8516萬元，仍居全國制墨業之冠。其中，屯溪胡開文墨廠自2001年改制以來，堅持工藝科技創新、材質科技創新和產品科技創新，自1981年以來已連續36年獲評為“安徽省著名商標”。一大批新產品在國家、省和行業展評中獲獎，創新研發的徽墨“幻彩法”描金技藝，設計、制作了高級書畫大漆煙集錦墨，并通過對傳統墨汁的升級換代，打造了一個新的經濟增長點。目前，年生產徽墨墨錠 25噸，，墨汁15噸，年生產銷售額600萬元以上。歙縣老胡開文墨業公司擁有“中華老字號”注冊商標，年產徽墨145噸，占全國總產量60%以上，產品出口到日本、韓國等十多個國家和地區，年產值2150萬元。歙縣徽韻工藝品廠年產徽墨58噸，產值1100萬元。歙縣聚墨堂墨業公司年產徽墨60噸，產值1200萬元。全市有徽墨制作技藝國家級代表性傳承人2人、省級6人、市級31人，徽墨省級傳習基地3處、市級傳習基地3處。

在同屬古徽州的安徽省績溪縣，以胡（開文）氏“新六房”、胡學文、石愛文等民國徽墨業為傳承，發展出胡開文墨業公司、上莊老胡開文墨廠、良才墨業有限公司等二十余家制墨企業和手工作坊。尤其值得一提的是，墨模雕刻工藝在績溪獲得了很好的傳承，對徽墨傳統制作技藝的發展起到了很好的促進和補充作用。在上海，徽歙曹素功墨廠是唯一一所保留徽墨業老字號的外省企業，是中國制墨業的元老店肆，也是歷史最悠久的中華老字號。在繼承曹素功墨業和胡開文廣戶氏墨業制作技藝的基礎上，很好地結合了海派藝術的裝飾技法，在國內外市場享有較高的知名度和影響力。

2 徽墨傳統制作技藝的繼承情況

徽墨的傳統制作技藝，在現代制墨的各道工序中多少都有承襲，但具體到每個步驟的細節上，也存在一些和古代不盡相同的做法。以下分別從煙、膠和模具的制備，配料和制以及成型裝幀幾個方面加以說明。

2.1 制取煙料

煙料制備的原理古今是大致相同的。但值得注意的是，在松煙的制備上，古代可以選擇色澤肥膩、性質沉重的古松作為原料，甚至只有“大概松根生茯苓穿山石而出者，透脂松，歲所得不過二三株”[1]的古松才能被評為上上之材。現代由于保護政策，只能選取十余年的速生林木，或者枯死的松樹根節為材（圖1），所以煙炱在光澤度、細膩度上已大不如前，這對松煙墨的品質優劣有很大影響。另外，在油煙的制備上，現代部分墨廠自20世紀90年代開始，已部分采用機械化的點煙設備（圖2、圖3）制取油煙，具體方法是以輸油（桐油）管替代燈盞，以液化氣取代燈草，以滾筒替代煙碗，以刮刀取代煙刷，通過桐油的氣（霧）化燃燒，實現了穩定、持久和高效的油煙制取。據屯溪胡開文墨廠廠長、省級非遺傳人程國勝介紹，現代機械點煙的費效比傳統點煙提高近三倍，且質量穩定。值得肯定的是，產量的提高和造價的下降會對普及和推廣徽墨大有裨益。

2.2 墨膠制備

傳統制墨主要采用動物膠、植物膠，合成膠也有但少見。現代墨廠由于需求量大，多外購成品骨膠或廣膠制墨。骨膠、廣膠的制法相似，均為去脂肪層、去毛洗凈后，在大鍋中用文火煎熬所得。不同的是，骨膠以動物骨骼為原料制成，含雜質較多，所以多用于普通市肆墨的制作;廣膠又稱黃明膠和皮膠，是以動物（主要是牛）皮為原料制成，多用于高檔墨品的制作。也有少數墨莊為了高檔定制墨的制作所需，會自行熬制皮膠或者鹿（角）膠（圖4），時間大約集中在每年春節的前后，每次的熬制量不大，僅供自用所需。具體制法：將大鹿角截成6厘米左右的長度，浸泡洗凈后放入大鐵鍋中用文火熬煮，同時加入適量的皮膠增加黏稠度。熬制時要不停地攪拌，避免焦煳。待鍋內湯汁黏稠后，濾去鹿角和殘渣，再倒入小鍋中繼續熬煮，直至膠汁可以挑起時去火并等其自然凝固，最后切成片狀備用。

2.3 用藥

傳統制墨中，歷代墨家添加的中藥材種類、方法不一，添加的藥量也不相同。具體加藥的時機、種類以及藥量，歷代文獻的記載也多語焉不詳，《墨譜》下卷和《內務府墨作則例》的記載就說明了這一點。現代制墨會在溶（熬）膠、搜（拌）煙和杵捶三道工序中添加藥材，添加的種類和目的多來自文獻記錄的歷代經驗。如在溶（熬）膠時加入熊膽、豬膽、麝香等，為了固色和助香;加入蘇木、秦皮等有助于解膠和增益墨色;加入生漆等可增強黏度。在搜（拌）煙時加入紫草、蘇木、金箔等可改善色澤。在杵捶時加入薔薇露、麝香、龍腦可凝香，加入金箔可助色，加入冰片增香可防蟲等。但由于現代中藥材多為人工養殖，藥效、成分甚至外形都與野生藥材相去甚遠，同樣的藥量未必能達到原有效能，如加大藥量，則可能削弱墨、膠占比，起到反作用。所以，在藥材的配比和藥量的控制方面則多來自現代制墨者的長期經驗。

2.4 制模

在制作墨模方面，現代制作方法和流程和古代完全相同。屯溪胡開文墨廠的儲琳，歙縣徽韻墨廠的項德勝，績溪郁文軒的馮國華、馮宜明父子，是現代徽派墨模雕刻的代表人物。歙縣胡開文墨廠更是保留了從制框到刻印的完整制作工序（圖5、圖6）。但徽派墨模的制作尤重圖案和文字，這是徽墨呈現造型、藝術的關鍵，古代多由墨家自行設計，延請書畫大家繪制墨稿，交由刻工或者自行雕琢而成。現今制模，存在圖案摹古有余、創新不足的問題，尤其文字刻制呈現出呆板、程序之痕，墨模制作人才也極為缺乏，全行業從業人員不過數十人，具備獨立布稿和二次創作者更是寥寥數人，亟待加大重視和進一步培養。

2.5 配料和制

配料和制是指將準備好的各種原料和輔料進行攪拌、杵搗，再和制成胚。現代墨廠的配料流程基本依照文獻記載，按篩濾（去除雜質）、和料（據配方按比例和步驟將煙、膠和中藥材進行攪拌）、杵搗（將各種主、輔料充分融合）三步制成墨胚。不同的是，傳統配料均采用手工，現代則以機械替代（圖7）。據省級非遺傳承人吳成林介紹，20世紀八九十年代，歙縣胡開文墨廠制作普通墨品時采用的是機械配料，在制作高檔或者定制墨品時部分（如杵搗）采用人工。古代制墨有“輕膠萬杵”的重要經驗，現代模擬實驗也證明，通過萬次以上捶打，膠（牛皮膠）才能呈纖維狀分散在墨體中，使煙顆粒均勻填充在牛皮膠的交聯網絡骨架內，并隨著捶打次數的增加，使墨的吸濕情況有所緩解[2]。所以攪拌、杵搗是制墨中極為重要的環節，采用機械化替代是否會影響成墨品質，有待進一步論證。

2.6 成型裝幀

包括烘蒸（將墨胚加熱蒸軟）、捶打（進一步融合并加入部分輔材）、搟丸（手工搓揉）、稱劑（稱出適宜墨劑以便入模）、入（壓）模（墨劑裝入墨模并壓制定型）、出模修整、晾曬（蔭干墨錠）、打磨（進一步修整并磨光）和最后的填金施彩。目前，這是制墨工序中唯一幾乎采用全手工傳統工藝制作的流程，僅在壓模定型中以螺旋壓模機代替了傳統的壓擔。部分墨家如歙縣胡開文墨廠在制作小笏零錠墨時，還有采用壓擔定型的做法（圖8）。這一流程對墨工技藝的要求是極高的，捶打時對墨劑融合的感知、搓揉時的手法、出（入）模的把握以及后期修飾裝幀的技法都需要長期的培養，甚至對制墨者的體力也有很高的要求，沒有數萬次的錘煉和杵搗，沒有經年的搟丸和揉捏，是難以扎實掌握制作技巧的。

3 對傳統徽墨制作工藝的思考

當今社會，隨著數字化和信息化發展的日漸加速，各個領域都在經歷深刻的變革，人們日漸習慣依靠電子化產品來記錄和傳遞信息，保持用墨的群體越來越少。同時，由于社會轉型和經濟發展，使愿意從事繁重體力勞動的年輕人日漸稀少。在黃山市，整個徽墨制作的從業人員不過600余人，而且其中很多已經年過半百。在實地調查時，絕大多數的非遺傳人都感嘆想找到一個合適的傳承者著實很難。現在年輕人覺得制墨是一個辛苦、收入少而社會地位又不高的行當。從業人員少，后備力量不足，已經成為制約發展的最大瓶頸。徽墨傳統制作技藝能否傳下去并發展好，關鍵在于人，在于年輕人。

另一方面，作為一種傳統文化載體，徽墨制作上還要適應現代社會形態的轉變，要賦予它新的文化和藝術內涵。隨著人們生活方式的智能化、網絡化和開放化，逐漸興起了墨業與現代生活格格不入的思潮，甚至出現傳統墨業將退出歷史舞臺的悖論。但即使在經濟社會高度發達的近鄰日本，以古梅園、墨運堂為代表的日本傳統制墨業，在保護和弘揚傳統技藝的同時，產業化也取得了穩步發展。他們以墨色和含膠量的不同區別不同類別和價格，為社會提供定制墨品;同時開發出墨汁為原料的軟性筆和便攜式四寶盒。這些做法和創新思路值得我們學習和借鑒。高端定制還是普及推廣，是徽墨業誕生以來就面臨的課題。宋代羅愿在《新安志》中記載：“唐末陶雅為歙州刺史，二十年嘗責李超云：‘爾近所造墨，殊不及吾初至郡時，何也。（李超）對曰：‘公初臨郡歲取墨不過十挺，今數百挺未已，何暇精好。”這說明即使是徽墨的開創者也無法協調規模化生產和精工制作之間的關系。及至明代，徽墨一直都是精品化、藝術化、文人化的典范。清晚期和民國，徽墨業尤其胡開文墨業開辟了市肆為主、精品為輔的實用道路。可見徽墨業的發展也不是一帆風順、一蹴而就的，不守陳、不拘泥，勇于創新和開拓，是徽墨長盛不衰的秘訣。

4 面向新時代的徽墨產業

面向新時代的徽墨業應以市場需求為導向，協調發展高端墨和普及型墨，走出一條產業化和精品化相結合的新路。同時形制、圖案、紋飾、款識的設計，也要具有時代特點和精神，并學習借鑒國內外和相近行業的技藝、理念，推動徽墨業和徽墨傳統制作技藝的發展。

首先，要推動整個社會制墨和用墨的氛圍。即一方面要培育和壯大傳承者隊伍，另一方面還要營造出用墨、賞墨和藏墨的社會文化氛圍，使制墨和用墨能夠相適應。只有全方位發展，才不會使制墨者無力承擔，改進制墨工藝，增加花色品種的投入。傳統制墨中，原材料和墨模制作都是極為昂貴的，僅墨模制作的費用就能占據墨品開發費用的半數以上，很多雕琢墨模的工匠窮極一生也不過能刻繪出寥寥數件精品。但現代制墨，形制、紋飾和類型整體缺乏創新，往往盲目地根據市場需求，重復著對傳統作品的復制，拋棄了徽墨業興盛的法寶。

其次，要做好行業內的交流以及對社會的推介。在重視知識產權保護的前提下，行業內對優秀的經驗和做法應該及時交流和推廣，形成整體進步的發展趨勢，避免再現古代優秀墨法失傳的尷尬，讓那些巧奪天工的制作技藝代代相傳。同時，也應及時宣傳墨業發展的新創作和新動向，讓社會能夠接受和使用。

再次，要重視墨的制作端，也要重視原材料的供給端和后期的營銷端。在傳統徽墨業的發展中，這三個方面是協調發展的，材料供給和墨品制作是基礎，營銷是助力徽墨走向巔峰的推手。前文已經闡述了，現代松材、膠料、中藥材等的質地已和古代大不相同，所以要通過國家和社會力量，一方面盡量確保材料來源的優質、可靠;另一方面也要聯合相關科研機構，探索和實驗現代材料條件下，如何做好適量和合理的配比，確保墨質穩定。在銷售終端，更要利用現代數字化平臺的開放和迅捷，將銷售重心下沉到使用者，注重他們的體驗和感受，并協調好規模化生產和小規模訂制的同步發展。

最后，還要做好優秀工藝的保存工作。依托現代傳播體系，同步做好記錄、傳播和弘揚。可以通過三維建模、數字動畫、口述歷史等方法，使用現代數字化設備，記錄制作技藝，并和文字、圖像的記錄相互印證，互為補充。歷代文人將徽墨制作的材料、工藝過程和墨品形態等方面的專業知識，以及與之有關的使用、鑒藏和典故等方面內容，用筆墨記載下來，即營造出彼時濃郁的墨文化研究氛圍，也便于我們今天的承襲和研究，這才奠定了今天中華墨文化的堅實基礎。

5 結語

近年來，黨和國家十分重視弘揚傳統文化和保護非遺技藝，這為徽墨業的振興和發展提供了前所未有的歷史機遇，也為繼承、發展和更好利用徽墨傳統制作技藝提供了絕佳的環境和氛圍。徽州墨業的每一次進步都離不開制作技藝的變革和創新，從桐油煙的創立到墨模技術的完善，從墨品設計的飛躍，再到墨式裝幀的突破，徽墨制作堅守傳統的同時，絕不墨守成規。正是這一次次變革和創新，徽墨制作技術才成為中國傳統工藝美術中最為靈動的門類，并藉此屹立在中國和世界工藝美術的寶庫。

《考工記》提出的“天有時，地有氣，工有巧，材有美。合此四者，然后可以為良”，是中國傳統工藝美術的審美觀，也是一切工藝美術創造的出發點和歸宿。只有讓設計和制作出的墨品符合人們不斷變遷的生活習慣、審美需要，徽墨這朵工藝之花才能代有新枝、常開不謝。

參考文獻

[1]（宋）晁說之.墨經[M].上海：上海科技教育出版社，1994.

[2]張煒，劉紅兵，郭時清.古墨的制作工藝及保存問題的探討[J].文物保護與考古科學，1995（5）.

【作者簡介】姚昱波，安徽中國徽州文化博物館副館長，1994年安徽大學歷史系文物與博物館學專業畢業，本科學歷，文博副研究員。研究方向為中國文房四寶，撰寫出版《徽墨傳統制作技藝》《中國徽州文化博物館館藏精品集﹒文房四寶卷》等專著，先后發表過《“文府墨”的定名和制作年代再考》《程君房制“五岳圖”墨考》《黃山市博物館藏蟬形三足硯》《小議歙硯的分類劃分》等論文。