德國：校園食品安全嚴把4個細節

左岸

德意志民族是一個對細節極度忠誠的民族，就拿德國對校園食品安全的重視程度為例，德國人對于細節的處理可以說到了一種極致的境界，具體主要體現在以下4個細節：

細節一：每一枚雞蛋都有一套完整“身份證”。德國流入校園的雞蛋通常被裝在硬紙盒內，一般是6-10枚雞蛋為一盒，每個雞蛋上都印有一個編號，即每個雞蛋的“身份證”。身份證詳細記錄了雞蛋的來源地日期等信息，一旦學生飲食安全出現問題，食品安全部門就能夠很快追溯源頭。

細節二：谷物類食品全無公害。在谷物類食品進入校園生產前，由校園專業的食物評定機構首先檢查谷物生產構成中有無農藥和化肥，入庫單前是否去除了沙粒雜物，糧倉的溫度和濕度是否符合標準等;在進入廚房加工前，檢查糧食是否霉變發芽等，從采摘到廚房再到餐桌，層層把關檢查，保證學生每一口食量的安全性。

細節三：德國校園拒絕轉基因食品。德國人對食品的苛刻，細致到關注食品的基因問題，他們決不允許轉基因的食品以各種形式流入到校園中。德國官方規定，流入校園食堂的所有堅果要取自天然堅果，絕不使用轉基因食材，而且所有的采摘方式都采用手工采摘，避免機器對食品造成的污染和破壞。

細節四：校園設有24小時食品投訴熱線。在德國每個校園里，都設置有德國聯邦政府、食品與農業部聯合設立的24小時免費投訴電話，專門處理校園食品安全事件。