日用陶瓷產品質量安全風險監測分析

賴燕玲

摘 要：通過某次從企業倉庫和流通領域采集了88批次日用陶瓷樣本，監測日用陶瓷（內部）的鉛、鎘、鉻、錳溶出量;陶瓷（杯口、碗口）的鉛、鎘、鉻、錳的溶出情況。結果顯示市場上日用陶瓷仍然存在鉛、鎘溶出超標，并根據結果對鉛溶出量指標作重點風險評估，鉛溶出量超標的日用陶瓷對消費者存在一定風險，風險等級初步評估為“中等風險”。并提出監管、防控等相關建議。

關鍵詞：日用陶瓷;鉛鎘溶出;風險評估

1 日用陶瓷產品與行業概況

1.1 日用陶瓷產品概況

日用陶瓷是以粘土類和其它天然礦物巖石為原料經加工燒制成的上釉或不上釉、供日常生活使用的各類陶瓷制品，如餐具、茶具、烹飪制品等。

我國是全球最大的日用陶瓷制造國家，產量連續十幾年位居世界第一。2009 年日用陶瓷制品規模以上企業總產值1423.33 億元。

1.2 國內外日用陶瓷質量風險通報、召回以及傷害案例

1970年加拿大發生了一起駭人聽聞的兒童鉛中毒死亡事件，一名兒童連續29天飲用了彩瓷壺中的蘋果汁導致了鉛中毒死亡，之后人們開始重視日用陶瓷產品中的鉛、鎘溶出情況[1]。

張建平、王子嬋、袁文瓚等人在2004到2006年間開展了《鉛中毒與兒童多動癥關系的研究》項目的研究：對多動癥的患兒102例（男62例，女40例）做了鉛接觸方面的問診和末梢血鉛檢測分析，結果發現，其中59例血鉛超過其檢驗正常值（10 g/L），超標率為58.8% [2]。

上述案例揭示日用陶瓷存在的質量風險，且嚴重危害人們健康。

1.3 國內外日用陶瓷檢測標準情況

國家標準GB 12651-2003 《與食物接觸的陶瓷制品鉛、鎘溶出量允許極限》規定了日用陶瓷制品的鉛鎘溶出量允許值，如非特殊裝飾杯類制品要求鉛溶出量小于0.5 mg/L，鎘溶出量小于0.25 mg/L。

國外如歐盟修訂的《關于與食品接觸的瓷器制品的性能標準與合格聲明》、日本厚生勞動省發布《修訂食品用玻璃、陶瓷或琺瑯用具和容器中鎘和鉛析出的規范》，都提高了此類產品進入市場的門檻。[3]

近年來，日用陶瓷鉛、鎘溶出量能否達標已經成為制約我國日用陶瓷出口的主要障礙 [4]。

1.4 國內監管工作中反應的產品質量安全狀況

由2005年～2013年5次國家監督抽查結果可知，鉛溶出量、鎘溶出量不合格的問題時有發生。具體如表1所示。結果顯示，日用陶瓷質量風險仍時有發生。

2 某次風險評估內容

2.1 某次風險評估采樣情況

考慮到采樣反映消費者實際購物環境的產品質量安全狀況，本次風險評估在商場、門店、攤位等購物渠道采集。日用陶瓷產品日常使用頻率最多的是杯和碗類陶瓷制品，鉛、鎘溶出量和裝飾花紋有密切關系。因此，本次風險評估采購杯和碗類陶瓷制品，所采取的樣品應兼顧不同花紋的制品和無花紋制品。

本次采樣，杯類產品22批次（占25.00%），碗類產品28批次（占31.82%），烹調器產品6批次（占6.82%），碟子（盤）24批次（占27.27%），匙（調羹、更）6批次（占6.82%），茶具2批次（占2.27%）。

2.2 方法與檢測數據分析

（1）GB/T 3534-2002 《日用陶瓷器鉛、鎘溶出量的測定方法》;

（2）GB 8058-2003 《陶瓷烹調器鉛、鎘溶出量允許極限和檢測方法》;

（3）ISO 6486-1-1999 Ceramic ware， glass-ceramic ware and glass dinnerware in contact with food -- Release of lead and cadmium -- Part 1： Test method;

（4）《廣東省日用陶瓷產品專項監督抽查實施細則》。

2.3 檢測結果統計分析

2.3.1總體情況

在本次日用陶瓷產品質量安全風險監測中，共采樣檢測88批次，檢測結果表明：①有1個批次的日用陶瓷（內部）出現鉛溶出量超標，超標14.25倍;②有2個批次的日用陶瓷（杯口、碗口）出現鉛溶出量超標，最高超標21.15倍;③有1個批次的日用陶瓷（杯口、碗口）出現鎘溶出量超標，超標2.11倍。

2.3.2具體指標分析

a）鉛溶出量（內部）不達標情況

在質量安全風險監測中，共檢測樣品88批次，1批次鉛溶出量（內部）超標，單項不達標率1.25%。樣品G13-SZ0140鉛溶出量為64.80 mg/L，超標14.25倍。

b）鉛溶出量（杯口、碗口）不達標情況

在質量安全風險監測中，共檢測樣品88批次，2批次鉛溶出量（杯口、碗口）超標，單項不達標率2.5%。樣品G13-FJ0264鉛溶出量為18.72 mg/dm2，超標21.15倍;樣品G13-FJ0267鉛溶出量為1.95 mg/dm2，超標1.44倍。

c）鎘溶出量（杯口、碗口）不達標情況

在質量安全風險監測中，共檢測樣品88批次，1批次鎘溶出量（杯口、碗口）超標，單項不達標率1.25%。樣品G13-FJ0267鎘溶出量為0.218 mg/dm2，最高超標2.11倍。

2.4 綜合風險評估

2.4.1 風險評估過程

根據GB/T 22760-2008傷害發生的可能性類型，估計傷害的發生概率在Ⅴ級水平，即“會發生少數傷害事件，但可能性較小”。

2.4.2 風險評估結論

結合本次風險監測結果、日用陶瓷重金屬溶出健康風險研究分析相關文獻及行業專業檢測專家意見，根據GB/T 22760-2008《消費品安全評估通則》，綜合傷害發生的總體概率和傷害后果的嚴重程度，按照矩陣圖確定日用陶瓷重金屬溶出的風險，“嚴重”級別的傷害的發生概率為Ⅴ級，對應的風險評估等級為 “中等風險”。

3 風險評估危害描述及因素

3.1 日用陶瓷重金屬溶出量超標風險描述

日用陶瓷為了增加機械強度、表面光澤度和增添藝術裝飾效果，常常添加含鉛、鎘成分的原料和色釉料。含鉛、鎘、鉻、錳的日用陶瓷在酸液作用下，可溶性鉛、鎘、鉻、錳會被溶出來。人體消化道攝取而積聚重金屬后，會產生一些病癥。

3.2 日用陶瓷鉛鎘溶出量超標來源分析

3.2.1胚體材料

陶瓷坯體材料是否含鉛鎘是關鍵問題。如果坯體的鉛鎘含量高，即使色釉料、花紙無鉛鎘，烤燒后陶瓷成品的鉛鎘溶出量也可能非常高。

3.2.2裝飾材料

畫面裝飾所用陶瓷顏料是否含鉛鎘，這是影響陶瓷制品鉛鎘溶出的最主要方面。有鉛的陶瓷顏料現在最好不要再使用;低鉛的陶瓷顏料對鉛鎘溶出要求不高的產品可以使用;無鉛的陶瓷顏料應該大力推廣使用。

3.2.3工藝過程

烤花時的燒成工藝對陶瓷制品的鉛鎘溶出也有重要影響。燒成工藝是指窯爐采用的熱能方式、窯爐的構造、燒成溫度、保溫時間、通風狀況。燒成溫度和保溫時間是否足夠、窯爐通風是否良好都對鉛鎘溶出有明顯影響。在各種窯爐中，輥道式液化氣窯爐，對釋放鉛鎘蒸氣分子比較有效。

4 解決方案建議

4.1 企業廠家的建議

建議陶瓷生產企業通過改進工藝減低鉛、鎘溶出量，具體的措施有：

（1）把好瓷土，用水，燃料和釉彩顏料的質量關。

使用無鉛無鎘的的色釉料、坯料、花紙降低鉛、鎘的溶出量。建議企業制定原材料溯源制度，旨在從源頭控制安全隱患。企業應對每批次產品進行抽檢，同時在各級供應商的各個生產環節進行監測，除自己內部的檢測外，還應多進行第三方檢測。

（2）改進日用陶瓷生產的工藝，從而降低重金屬溶出量。

色釉料一般含鉛、鎘量較高。鉛能夠形成低熔點玻璃，從而形成釉層;鎘主要來自于硒鎘紅釉和以硫化鎘做著色劑的鎘黃。因此色釉料的使用量與重金屬的溶出量有一定關系。企業可以從改進裝飾圖案的設計入手。選用恰當的裝飾方法與花樣，色調清淡的冷色可達到降低鉛、鎘的溶出量。

（3）做好產品的出廠檢驗。

嚴格按照產品執行標準要求，根據檢驗結果及時發現生產過程中存在的問題，并分析原因，對違反規定的操作應及時進行制止，并要求其返工。

4.2 監管部門的建議

（1）建議將日用陶瓷加入發證范圍，實施強制認證。

我國國內目前的狀況沒有對日用陶瓷產品實施強制認證，不能從源頭解決日用陶瓷質量問題。建議將日用陶瓷加入發證范圍，實施強制認證，從源頭抓起日用陶瓷產品的質量。

（2）加強日常監督抽查工作。

建議監管部門加強日常監督抽查的頻率以及次數，對產品不合格的廠家予以處罰，同時將不合格的廠家列入重點檢查對象，維護行業正常的經營秩序。

（3）完善日用陶瓷標準。

建議向國標委報告日用陶瓷（杯口、碗口）鉛、鎘溶出量超標的風險信息，推動標準化部門將日用陶瓷（杯口、碗口）鉛、鎘溶出限量納入強制性國家標準的制修訂計劃。同時開展日用陶瓷重金屬析出安全限值和檢測方法優化的研究，重點對重金屬析出檢測方法進行優化，更新國內標準，與國際接軌。

（4）通報此次風險監測結果。

建議向各生產及經銷企業及其所在地的質監部門通報此次風險監測的結果，告知其中存在的質量安全風險問題。以適當的形式公布日用陶瓷風險信息，向社會告知規避風險的簡單有效措施，避免引發產品質量安全輿情事件。

4.3 消費者的建議

（1）建議消費者購買質量較好的日用陶瓷產品。不要購買裝飾花紋過多，或不要使用裝飾花紋多的日用陶瓷產品盛裝食物。盡量使用花色清淡素雅的餐具。

（2）建議向社會公眾宣傳購買日用陶瓷后，清洗浸泡內部，同時也要注意清潔浸泡杯口碗口，防止長期攝入鉛鎘危害身體健康。使用用水稀釋過的醋來浸泡新購買的日用陶瓷，能夠降低日用陶瓷的重金屬溶出量。

參考文獻

[1] 袁春梅. 淺談玻璃陶瓷制品鉛、鎘溶出量與人體健康的關系[J].輕工標準與質量，2005，（06）：30-31.

[2] 張建平，王子嬋，袁文瓚.日用陶瓷鉛溶出量與兒童多動癥關系的探討[J].中國陶瓷，2007，（12）：52-53.

[3] 中華人民共和國商務部進出口公平貿易局：《日本修訂玻璃制品等的鎘和鉛析出標準》，中華人民共和國商務部進出口公平貿易局門戶網站，2009年6月29日，[2014-02-17訪問]。http：//gpj.mofcom.gov.cn/aarticle/Nocategory/200906/20090606365677.html

[4] 黃振豪，柳茂春，張澤彪. 關于日用陶瓷鉛鎘溶出量控制的探討[J]. 建設科技，2008（16）：76-78.

[5] 國家質量監督檢驗檢疫總局：《日用陶瓷（國家監督抽查2005）》，中國質檢網，2005年12月21日，[2014-02-17訪問]。http：//www.cqn.com.cn/news/xfzn/55830.html.