家用廚房設備的質量安全研究分析

摘?要：經濟水平的提升、經濟水平的提升以及社會的發展進步，共同促進了我國物質生活水平的極大提高。相較于過去對于吃飽穿暖的追求，現代的人們對于生活的品質有了更高的要求，不僅要求要吃飽穿暖，更希望生活得更有質量。對于家用廚房設備而言，越來越多的消費者開始關注廚房設備的質量和安全。文章就將結合現在的社會背景和經濟發展趨勢，積極探討我國家用廚房設備所存在的問題，盡可能地分析出家用廚房設備質量安全相關要點，并提出一定的提高建議，以供業界人士參考借鑒。

關鍵詞：家用廚房設備;國內標準;質量安全問題;管道線路;安裝技術

一、 引言

家用廚房設備的質量安全會直接影響到我國廣大人民群眾的生命財產安全，積極探討家用廚房設備的質量安全問題，將成為行業發展的重要工作內容。通過深入的了解和分析，才能夠實現我國廚房家用設備的質量安全水平的提升，是確保消費者使用安全，提高企業生產品質的根本途徑。能夠影響到家用廚房設備的質量安全的主要因素為設備產品的功能以及產品使用者自身對于安全使用的操作方法，以上兩點會使廚房設備在使用過程中對周圍人群和生態環境都帶來影響。

二、 國內家用廚房設備質量安全問題分析

（一）設計相關

對于建筑行業而言，設計是行業發展的核心與靈魂，尤其是廚房式設備必須要通過設計保持整體的協調和統一，不僅要實現功能上的相互匹配，也要展現出一定的藝術風格來促進家庭環境和諧，提高生活品質。設計過程中主要需要考慮廚房的櫥柜位置、油煙機的安裝、管道設置等。但是，就目前的市場環境而言，普遍存在著櫥柜行業不夠規范，無論是設計師或者是安裝人員，相關的設計技能和安裝技能都不夠完善，使得設計往往不能夠完全貼合生活的實際需要，在尺寸上、預留接口上，都會不同程度的出現問題，影響后續的安裝和使用。

（二）櫥柜相關

櫥柜的臺面作為櫥柜的主要外觀體現會直接影響到櫥柜的質量好壞和藝術風格。櫥柜的臺面是櫥柜里最容易破損的部位，而且也會與食物和餐具直接接觸，當櫥柜的臺面凹凸不平、質量差、拼接不合格等問題出現時，就會直接影響到廚房的整體美觀性和使用感受。

櫥柜的板材主要起到對櫥柜的整體支撐作用，設計的時候必須要明確確定每塊板材之間的尺寸和預留接口，并進行邊部的封邊處理，如果由于設計不到位，或者是安裝不失誤，將會導致板材尺寸出現偏差，安裝不上，甚至導致崩邊現象，封條脫落，極大地影響了廚房的整體設計。

現在大多數的居家環境里都會在櫥柜上設置一部分的吊柜來增加空間的使用。關于櫥柜的吊柜在進行安裝設計的時候，必須充分考慮到最大承受能力，才能夠保證吊柜的功能得到充分的體現，保障使用安全。目前市場上已經出現過由于吊柜兒承受能力差，導致板材變形，甚至脫落，造成消費者受傷的問題。

（三）水電煤氣管路與電器的預留尺寸

廚房是水電煤氣甚至是地熱等各種管路的聚集地，因此在進行設計的過程中，必須要充分保證空間的利用，避免各個管道之間發生干擾，并且要設置出保護層等裝置，來防止管線裸露，造成安全隱患。目前市場上主要存在的問題是在進行設計之初，往往對用電負荷及電器的尺寸考慮不周，導致后來選用的電器難以進行安裝;或者是在設計時沒有考慮到廚房用水問題，使電器或線路會因受到潮濕或漏水等影響，出現漏電甚至引發火災。另外，煤氣管道必須要做好密封處理，目前行業上對于煤氣管道的密封和安全管理普遍做得較好，能夠進一步的防止煤氣的泄漏。

（四）五金相關

五金配件雖然非常小，但是卻會對廚房的各個設備帶來至關重要的影響。不僅會使櫥柜保持良好的使用性能，也會帶來一定的美觀效果。良好的五金配件可以提高櫥柜的使用壽命，拉手、鉸鏈、導軌等都是廚房內常用的五金配件，往往會受到廚房潮濕環境的影響，而出現腐蝕現象，影響美觀和使用壽命。所以在選擇時，要盡可能選擇防銹的、高品質的五金配件來提升使用效果。

三、 家用廚房設備質量安全提升措施建議

（一）生產企業相關

為了提升家用廚房設備質量安全，生產企業必須肩負起行業責任，加強對于原材料的質量把控，確保所生產的產品都能夠符合行業標準，滿足使用需求;加工的過程中，要不斷開拓創新，通過提升技術，來進一步地使廚房設備獲得更好的品質;在運輸的途中，應該注重避免板材受損等情況，做好運輸環節的把控，才能夠為消費者提供最好的產品;另外，生產企業也要加強員工的技能培訓力度，由于家用廚房設備相關的生產技術和市場需求都是動態變化的，只有保證員工的技能不斷地提升，才能夠使產品的生產迎合市場的變化。

（二）消費者相關

由于市場中各類廚房設備產品種類繁多，規格各具特色，品牌之間的價格差異也非常大。所以消費者必須通過把控內在質量來進行產品的甄別。這其中消費者需要關注的是板材的質量、金屬配件的質量、櫥柜臺面的質量以及相關安裝技術的質量，通過全方位的把控，能夠實現廚房的安全和功能的最優化。

四、 結語

我國最早的家用廚房設備質量標準是在2002年，隨著時代發展進步已經略顯落后，于是我國在2010年又組織修訂了最新版本的行業標準，該標準主要將廚房設備質量標準分成四個部分，分別是術語、通用技術、試驗方法與檢測、設計與安裝四個相關標準。通過文章的分析，結合我國最新行業標準，可以明確我國廚房設備質量安全控制和研究方向，希望業界人士能夠積極開拓進取，共同促進我國廚房生產行業的發展進步。

參考文獻：

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作者簡介：張海博，南京樂鷹商用廚房設備有限公司。