淺談蔬菜農殘檢測的問題及其措施

李妮

摘 要：蔬菜農殘問題嚴重影響著人們的身體健康，同時，也會影響著蔬菜的生產產量和進出口貿易，只有加強蔬菜農殘檢測技術以及農藥的管理，才能有效的解決蔬菜農殘造成的嚴重問題，為了提升蔬菜農殘檢測中的技術，只有針對現有的問題進行解決，才能有效的提升蔬菜農殘的檢測技術。

關鍵詞：蔬菜;農藥;殘留

隨著人們的生活水平不斷提升，更多人開始意識到食品安全問題，其中，蔬菜是人們日常生活中必不可少的重要食物，是人們獲得膳食纖維和各種維生素的主要來源。蔬菜的質量安全與人體的身體健康是息息相關的，蔬菜在種植過程中，難免會噴灑一些農藥，甚至會出現農藥殘留的現象，農藥殘留在蔬菜上會對人的身體造成嚴重的傷害。現階段，我們對蔬菜中農藥殘留的原因以及蔬菜農殘檢測中存在的問題進行了分析，并提出了相應的完善策略，希望促進蔬菜農殘工作的順利開展。

一、造成蔬菜中農藥殘留的原因

1.菜農思想認識不夠，科技素質偏低

由于菜農種菜技術含量偏低，制約了蔬菜的生產與發展。除一些規模種植的蔬菜基地外，我縣蔬菜以家庭種植為主，許多菜農的農產品質量意識、安全意識不強，對新知識、新技術吸收和接受能力偏弱，在病蟲防治上過分依賴化學農藥，但在藥劑的選擇、使用的濃度、允許使用的次數、農藥的安全間隔期等方面又不能科學地把握，往往導致上市蔬菜的農殘超標。

2.檢測體系不夠健全，監督和管理不到位

由于我縣蔬菜生產檢測工作起步比較晚，存在蔬菜檢測技術力量嚴重不足，嚴重制約了檢測工作的發展，同時我縣蔬菜市場尚未全面建立質量安全準入制度，缺乏有效、有力的制約機制。在監管過程中，對農藥的監督和管理不到位，對于政府明令禁止的農藥產品仍然會出現在市場中，有些菜農為了貪圖小便宜，就會購買這些農藥，噴灑在蔬菜上，從而造成蔬菜中農藥殘留。

3.農藥的管理與經營渠道不規范

由于市場經濟作用，農貿市場趨于開放狀態，特別對我縣，農藥經營主要以個體經營為主，給農藥市場管理造成了一定的難度;農藥經營渠道的不規范，給蔬菜安全生產帶來了安全隱患;有些菜農為了圖方便和眼前的利益，擅自購買高毒、高殘留的農藥使用，使蔬菜安全得不到保障，造成蔬菜中農藥殘留。

二、蔬菜農殘檢測中存在的問題

1.檢測技術落后

現階段，我國在蔬菜農藥殘留檢測技術中比較落后，在農殘檢測中，對檢測技術的要求以及設備的配套措施是非常重要的，對于檢測的儀器以及材料大部分需要從國外進口，從國外引進先進的設備以及儀器，價格成本是非常高的，另外，還有西方國家設置的貿易壁壘，從而造成了我國在蔬菜農殘檢測的技術較為落后，同時，這一問題也是造成我國蔬菜農殘檢測落后的主要原因之一。目前，我縣實驗室只用兩臺安鑫寶WT-32A農藥殘留快速測定儀檢測，氣相色譜儀和液相色譜儀，由于資金缺乏，基本不使用。所以農殘檢測手段單一，速測只能對有機磷和氨基甲酸酯類農藥定性分析，不能進行定量分析，嚴重制約我縣農產品質量安全監測工作的開展。

2.檢測人員的水平不高

蔬菜農殘檢測工作需要專業的人員進行，在檢測過程中，檢測人員需應具備較高的實踐能力及理論知識，才能滿足檢測技術的要求。另外，在蔬菜農殘檢測過程中，有些實驗的環節需要高度集中負責，才能達到檢測的精準性，但現有檢測人員專業知識欠缺，實驗的操作流程不規范，造成最終的檢測結果的可信程度也存在問題。

3.未建立完善的蔬菜農殘檢測體系

我國對于蔬菜農殘檢測工作的體系建立還存在一定的問題，檢測方面的體系制度建立還不夠完善，在檢測過程中，涉及到多個部門，各個部門之間的合作意識不強，在檢測工作過程中，一般都是各司其職，只完成本單位工作，造成了檢測體系出現漏洞。尤其是基層蔬菜農殘檢測的工作量比較繁瑣，工作量較大，加之檢測經費不足，檢測的設備質量也得不到保證，導致了蔬菜殘留檢測工作無法開展。

三、蔬菜農殘檢測完善對策

1.加強技術推廣和培訓，嚴格按照國家標準化組織生產

要充分利用報紙、電視、傳單等多種形式進行宣傳，廣泛深入農村進行農產品質量安全知識、農產品生產技術、農藥和化肥的科學使用及限制使用規定等宣傳，增強菜農的質量安全意識，提高菜農的安全技術水平，使菜農自覺按照標準化要求從事生產經營活動。按照市場需求，在生產過程中，實施對菜農統一標準、統一技術指導等，推進產業化經營，生產出安全優質的蔬菜。

2.實行市場準入制度，引導規范生產和科學消費

實施蔬菜安全市場準入制度，禁止不合格的蔬菜進入市場消費，既能充分保障城鄉居民的蔬菜消費安全，更能體現優質優價，有效的引導生產，是解決蔬菜質量安全的根本途徑之一。

3.加強農資市場監管

加強我縣農藥、化肥等農資市場監管，依法查處生產、經營和使用禁用農藥產品的行為，嚴格控制禁限高毒、高殘留農藥產品的銷售渠道，逐步形成統一有序、協調有效的產品監管格局。

4.構建完善的蔬菜農殘檢測機制

蔬菜安全與我們的身體健康息息相關，對于蔬菜農殘檢測工作，相關部門應該不斷的加強機制建立，為檢測工作提供重要的保障措施。隨著檢測技術的不斷發展，對于蔬菜殘留檢測工作應該結合實際情況進行不斷的調整，才能為檢測技術創造更美好的前提，在未來發展中，檢測技術要以信息化、高水平化發展。對于相關部門的合作關系，應該以信息共享的形式避免出現對工作不負責的現象。相關政府部門應該增大對檢測技術的資金投入，保證檢測設備以及檢測資源的完善，才能提升蔬菜檢測的技術水平，另外，還應該開展蔬菜殘留檢測人員的培訓，招聘專業性人才，為檢測技術提供重要的保障和支持。爭取以定性檢測為主，定量分析為輔，在我縣范圍內全面開展蔬菜產品檢測，為蔬菜產品和其它農產品市場準入提供技術支撐。

四、結語

蔬菜農殘檢測問題是我們當前關注的重要問題，對蔬菜中農殘檢測工作也不斷的重視，但是，與國外的檢測技術相比還是存在一定的差距，為了提升我國蔬菜殘留檢測技術，只有對其檢測技術中存在的問題進行不斷的改善，才能有效的提升檢測技術的質量，結合社會各界的共同努力，實現健全農殘檢測體系，才能為人們的身體健康保駕護航。

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