咖啡和茶，怎么選都好！

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不論你是“咖啡黨”還是“茶粉”，先不要“站隊”：已有各種研究表明，不管是咖啡還是茶，每天適量飲用，都能讓你從中獲益。

喝茶和咖啡的十大好處

除了白水之外，咖啡和茶是世界上最受歡迎的健康飲料。它們不僅是和朋友聚會的借口，也實實在在對你的健康有益。

1對抗自由基

這些化學物質會損害你的細胞，引發疾病。當你的身體將某些食物轉化為能量時，當陽光照射到你的皮膚上時，你的身體就會制造出自由基。自由基也會通過飲食進入人體。而茶和咖啡中都含有對抗體內自由基的化學物質——抗氧化劑。

2降低2型糖尿病風險

茶和咖啡都有助于降低糖尿病的風險。咖啡中含有大量的抗氧化劑，可以幫助你降低血糖，使其更穩定。茶中的抗氧化劑則可以幫助你的身體處理血液中的糖。

3預防帕金森病

咖啡和茶可能有助于預防這種嚴重的疾病，這種疾病會攻擊你大腦中的神經細胞，使你行動困難。一些研究表明，咖啡因可以緩解帕金森病的早期癥狀，而另一些研究表明，喝咖啡和茶可能有助于保護你的大腦免受其傷害。

4預防心臟病

醫生們過去曾經認為，因為咖啡和茶中含有咖啡因，所以有心臟病的人應該減少茶和咖啡的攝入量。但現在看來，咖啡和茶可能有助于你預防心臟病。在一項研究中，每天喝3到5杯咖啡的人，其輸送血液到心肌的血管中的鈣沉積更少，這可能意味著患心臟病的幾率更低。

5保護肝臟

這可能是早上一杯咖啡帶給你的另一個好處。每天喝3杯或更多的咖啡可能會降低患慢性肝病、肝硬化和肝癌的風險，而且對于那些有問題的人來說，咖啡可能是一種替代藥物。咖啡中含有100多種不同的化學成分，科學家們正在研究這些化學成分的作用，以及它們是怎樣合作來幫助肝臟的。

6預防腦卒中

大腦某個區域的血液被阻斷時，會發生腦卒中。每天喝一杯咖啡或茶可能會降低患腦卒中的風險。這可能是因為咖啡能減輕炎癥，幫助控制血糖水平。而喝紅茶則有助于降血壓——高血壓是腦卒中最主要的危險因素。

7防癌

咖啡和綠茶可能有助于預防乳腺癌和前列腺癌，而各種類型的茶都有助于保護你免受卵巢癌和胃癌的侵襲。研究人員認為是茶中的抗氧化劑，包括被稱為多酚的抗氧化劑在起作用。

8預防阿爾茨海默病

這種疾病會攻擊你大腦的神經細胞（神經元）——它會導致記憶喪失以及思維模式和行為的改變。咖啡中的抗氧化劑有助于保護神經細胞，而綠茶中的一些抗氧化劑，通過干擾β-淀粉樣蛋白寡聚物的功能而阻止人體內形成β-淀粉樣斑塊，這種斑塊正是阿爾茨海默氏病的一個標志。

9預防膽結石

膽囊靠近你的胃部，是幫助消化的器官。膽結石是由膽囊中微小的硬化的膽固醇和其他物質形成的，如果不治療，有時會導致嚴重的疼痛和健康問題。但咖啡可降低膽結石的風險，因為它能增加膽汁流量，使膽固醇無法結晶成膽結石。

10減肥

如果常喝低熱量的飲料，如咖啡和茶，而不是含糖飲料，你可能會發現自己更容易減肥。令人滿意的是，它們讓你提神醒腦卻幾乎不含卡路里。當然，如果你在其中添加了一堆糖和奶油，就不起作用了。

溫馨提醒：咖啡或茶雖好，但不要過量飲用！

盡管咖啡和茶對健康有益，但過量攝入咖啡因會使你焦慮或易怒，還會難以入睡。它還可能使你更不容易吸收鈣，這會導致骨折風險。每天咖啡因的攝入量最好限制在200毫克左右，大概3杯（250ml）左右的黑咖啡，茶則要視不同茶葉類型、沖泡克數來定，你可以咨詢下醫生。

鏈接：綠茶、烏龍，紅茶：有何不同？

制茶者讓茶葉干燥后并碾碎，萃出油分，然后可能會將茶葉暴露在空氣中一段時間，這取決于他們想制作哪種茶。這個過程被稱為“發酵”——這種化學反應會影響茶葉的味道，并使它們變成褐色。

茶葉在空氣中暴露的時間越長，咖啡因含量就越高。綠茶是不經發酵的，這就是為什么它幾乎不含咖啡因的原因。烏龍茶是半發酵的，而紅茶則發酵時間最長。