糧油檢驗實驗室質量管理的問題及措施

王有峰

前郭爾羅斯蒙古族自治縣糧油品質衛生檢驗監測站 吉林松原 138000

我國是世界上人口最多的國家，對糧油不僅需求量巨大，而且糧油質量關乎國計民生。這也在一定程度上決定了糧油檢驗的工作量大而復雜，其中主要包括采集、運輸、數據分析、整理歸檔等；更重要的是在實際檢驗過程中存在各種影響因素，其中任何環節的問題都會影響最終檢驗結果的準確性，所以要做好實驗室質量管理工作。檢驗人員必須高度認識到自己身上的職責，要用實事求是的精神和科學、嚴謹的工作態度用到每一個環節，為糧油檢驗的可靠性提供保障。

1 糧油檢驗實驗室質量管理顯現的問題

1.1 外部配備不足

糧油檢驗實驗室的檢驗設備短缺、缺乏高水平技術人才、檢驗技術較為落后。

擁有完備的專業設備以及先進的檢驗技術，是保證糧油檢驗實驗室的質量檢驗結果的精準性的根本和基礎。然而我國糧油檢驗實驗室除個別地區外，大多數都存在的一個普遍問題就是檢驗機構老化，缺乏高水平的技術人員和先進的設備配備；除此之外，還有一個重要的因素就是實驗室缺乏足夠的資金支持，導致其正常的運轉都比較吃力[1]。

專業性較強的人才短缺、檢驗技術的落后、設備的缺乏等等，種種因素導致了糧油檢驗中在檢測農藥殘留、分離標本、添加劑等方面時技術不達標。而且國家政府對這些問題的重視程度也不高，并沒有給出糧油檢驗實驗室管理方面相應的統一標準，這也是各種問題頻發的誘因。

1.2 檢驗試驗過程中存在的問題

糧油檢驗實驗室存在的價值就是：合理化抽樣去檢測，為糧油能夠大批量地流入市場銷售提供科學可靠的數據依據，同時又給糧油生產反饋后續發展信息。但是當前糧油檢驗試驗室所呈現的問題也比較凸出，主要是抽樣欠合理，代表性低，導致結果參考范圍小，不足以支撐我國龐大的糧油產業。

1.3 糧油檢驗報告缺乏科學性和合理性

糧油檢驗報告為糧油檢測質量提供最直觀的數據表達。這些憑證最終都是要運用到相關生產市場和機構，這就對檢驗報告的科學性和合理性提出非常嚴謹的要求。但是在現實中一些實驗室的管理不當導致最終的檢驗報告缺乏科學性和合理性，最終的數據和結論比較脆弱，經不起科學的檢驗論證。因此對于使用人員來說沒有參考價值，影響正常的糧油生產，更有甚者，有些本質不合格的糧油產品經由不合理的檢測報告顯示為合格產品后流入買賣市場，給普通百姓的生活留下安全隱患。

2 糧油檢驗實驗室質量管理改進措施

2.1 政府層面：相關的職能部門要在政策上大力支持糧油檢驗實驗室的發展

為改善當前糧油檢驗實驗室存在的設備不足、高水平技術人員缺乏以及檢驗技術落后的現象。政府和相關部門首先要為實驗室機構的完善和先進技術設備的引入提供資金支持，加強檢驗試驗機構的建設。先配備齊相應的基礎儀器設備，然后在此基礎上積極引進相關的高水平技術人才。另外，檢驗試驗室要在原先崗位設置的基礎上進行合理地優化，通過良性的競爭激勵機制對實驗室人員在年齡結構、學歷結構和職業結構等方面的全面優化，從而為糧油檢驗試驗提供強有力的人才支撐。

其次，基于充足的資金支持，檢測主體單位要做好相應的市場調查分析，采集市場的實際檢測需求，再次基礎上采購相應的新設備，學習檢測新技術，新設備加持新技術，為糧油產品添加劑、細菌、污染情況等的檢測提供最新、最可靠的數據支持，并不斷根據市場的變化更新設備和建設技術。

2.2 抽樣層面：嚴格做好抽樣檢驗工作

由于我國地域遼闊，半杯東西糧油品種差異較大，而且沒有統一的抽樣執行標準，導致抽樣的代表性較低。因此，我們可以從以下幾個方面改進抽樣的合理性：

（1）政府相關職能部門必須介入。根據當前的糧油市場情況制定嚴格統一的檢測執行標準，俄日企鵝細節化到每一個檢測環節。將糧油產地區域、氣候差異、運輸方式、儲存方式等等影響因素納入參考標準，在統一嚴格的執行標準的指導下科學合理地抽取樣本，提高取樣的科學性、合理性。

（2）提高檢驗工作人員的素質。在政府相關智能部門制定了統一的執行標準后，檢測機構的工作人員要認真學習，提高自身的專業素質。在整個檢測過程當中，必須嚴格執行標準化，嚴格分類樣本，做好標記，準確記錄相關的數據。此外，還要加強管理樣本，合理科學化的儲存，以免影響檢測結果的準確性。

2.3 檢測報告層面：提高最終檢測報告的準確和理性，為最后的檢測結論提供可靠的參考價值

首先，相關的工作人員要有強烈的責任心，對檢測得出的原始數據真實記錄。其次，檢測報告的展現必須嚴格執行國家規定的標準計量單位，西街道每一項數據，最后規范地制成標準化檢測報告，大大地提高了報告的參考價值，為糧油生產提供實際的指導意義。

3 結語

綜上所述，我們在正視糧油檢驗實驗室存在問題的同時，必須全國上下一心、共同努力解決問題，最終以保障糧油安全。