生姜蘿卜羊肉湯
2019-11-27 04:45:43文怡
食品與健康 2019年11期
文怡
原料：? ? 羊肉300克，胡蘿卜半根，白蘿卜1/3根，黃酒30毫升，姜3～4片， 水1 800毫升
做法：
1.羊肉洗凈，切塊，涼水下鍋，水開后撇去浮沫。將兩種蘿卜去皮、切成滾刀塊備用。
2.鍋中燒開水，放入焯燙好的羊肉、黃酒、姜片，大火煮沸15分鐘，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮1小時。
3.將兩種蘿卜放入鍋中煲30分鐘，直到羊肉、蘿卜軟爛，調(diào)入鹽即可食用。
★這道湯有溫經(jīng)散寒、理氣、調(diào)理脾胃的作用，是一道很好的冬季養(yǎng)生湯菜。
