高中生物“酶的作用和本質”教學分析

劉 瑩

(遼寧省本溪滿族自治縣高級中學 遼寧 本溪 117100)

《酶的作用和本質》分為兩個部分，一是酶的作用，一是酶的本質。在酶的作用的介紹中，不僅首次給出 “細胞代謝”的概念，還通過“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗引出酶在細胞代謝中的作用，介紹了三個實驗變量，強調了控制變量的重要性，并且通過對比實驗結果，說明了加熱對H2O2分子運動的影響，這節是分子與細胞中由靜態知識轉為動態實驗教學的臨界點。既屬于細胞中的物質基礎，又是細胞代謝中各種反應順利進行的條件，為細胞代謝的學習打下基礎。

1.教法分析

教材在本節中設置了一個實驗，實驗現象明顯，操作簡單。因此，本節采取了視頻演示實驗的方法。學生通過觀看視頻，分析實驗過程，找出自變量、因變量和無關變量，并通過對比實驗現象，總結酶的作用。將抽象變為形象，便于學生理解，而且很好的反映了酶的作用機理。本節最后一部分介紹的是酶的本質，為了讓學生對酶的本質有全面的認識及提高學生獲取信息的能力，結合課本原有的資料補充一些酶的發現的閱讀資料，更全面地闡明酶的本質。

2.學習者的特征分析

2.1 高一學生對酶的認識有限，但是對消化酶的作用有一定認識，由此引入，可以較容易地掌握本節的內容。

2.2 教師需要通過設置問題，引導學生深入分析實驗，理解實驗變量。本節課的學習就是讓學生能用生物學術語準確表達酶的作用、本質并學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，從而進行有關實驗 。……