這些吃飯小習慣,會有大危害!

吃得過快，傷胃又致癌！

1. 影響消化液分泌，引起胃腸疾病

從醫學角度來看，進食前及進食時，大腦對食物的想象與期待，以及食物的色、香、味對人體的感官起著強烈的刺激作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

食物通過視覺、味覺等刺激興奮大腦神經中樞，一方面直接刺激胃腸中的腺體分泌胃酸、胃蛋白酶原和黏液;另一方面，相關胃腸激素的分泌增加，間接引起消化液的分泌?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

這種由于人們的關注而引起的消化液分泌，占進餐時消化液分泌量的20%～30%，對食物的消化起到了重要作用?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????。

但在“速戰速決”的飲食習慣下，這種對食物的關注，勢必會大大減少。

久而久之，消化液的分泌受到了影響，消化功能紊亂，胃炎、胃潰瘍、營養不良，甚至是消化道出血也會隨之而來。

2. 便秘

吃飯過快，唾液分泌不足，不但會加重胃腸負擔，還會影響食物的消化和的吸收。這兩個不良影響都會增加便秘的可能性。

3. 發胖

在熱量水平幾乎相同的情況下，“吃飯快的人”與“食速正常的人”相比，其發胖風險高了4.4倍，且對男性的影響更大。

反之，吃飯慢意味著更多的咀嚼、更長的進食時間，這能使飽腹感及時得到反饋。再者，細嚼慢咽還能減少總食量，減少熱量攝入。

4. 增加心腦血管疾病的發病風險

進食過快時，心跳會加速、血壓升高、血液大量涌向心臟、大腦和四肢，這除了會影響腸胃功能外，對于本來就有心腦血管的人群來說，可能會加重心腦負擔。

5. 增加患糖尿病、代謝綜合征的風險

吃飯過快，會加大血糖的波動幅度，引起胰島素抵抗，使胰島素促進葡萄糖攝取和利用的效率下降，從而增加患2型糖尿病和代謝綜合征（如高血壓、高膽固醇）的風險。

6. 噎食

一旦食物堵塞在咽喉部，或者卡在食道，甚至誤入氣管，可能會引起食道等損傷，嚴重時甚至會窒息。尤其是小孩和老人，吃飯太快導致噎食的風險更高。

7. 食管癌

食物從口腔進入人體后的第一通道便是食管。與食物直接接觸的是食管管壁的黏膜上皮層，它既薄又軟，最容易受到各種食物的刺激。

吃飯過快，多數情況下也意味著吃得過燙。如果食物過于熱燙，可能會燙傷黏膜上皮，令其出現破損、潰爛、出血等意外。

一般情況下，黏膜上皮會很快通過自我增生來修復已破潰發炎的組織。

但是，如果經常、反復使黏膜上皮遭受不良刺激，黏膜上皮頻繁增生、修復，便容易出現一些在形態、功能上不正常的“異形性”細胞，日積月累，甚至逐漸惡變，最終可能演變成癌細胞。

來源：健康養生知識