林占熺：拳拳“菌草心” 濃濃報國情

◎ 本刊記者 馮翔慧

林占熺，菌草技術發明人和學術帶頭人，國家菌草工程技術研究中心常務副主任兼首席科學家、菌草綜合開發利用技術國家地方聯合工程研究中心主任、福建農林大學菌草研究所所長。他于1986 年發明菌草技術，解決了“菌林矛盾”這一世界難題，實現菌業生產可持續發展?，F已拓展到生態治理、菌草菌物飼料和生物質能源與材料開發等領域，創建菌草科學技術體系，開辟菌草新興生態產業，廣泛應用于扶貧開發事業。

在一般人眼里，草是平凡甚至渺小的，但林占熺發明的菌草技術，使得草不僅可以養菇致富，治理風沙，還可以用來發電造紙。不僅如此，菌草還成為全球反貧困的“奇兵”，為廣大發展中國家帶去可持續發展的希望。77 歲的林占熺，至今仍然活躍在一線，風塵仆仆地到沙漠荒灘、黃河沿岸、非洲大陸等地推廣菌草。

從閩西老區到西北大漠，從長江黃河到尼羅河和南太島國，林占熺堅持理論聯系實際，踐行把論文寫在大地上、寫在農民錢袋里的理念，常年奮斗在科研、扶貧、援外第一線，用自己的開拓創新和無私奉獻造福人類，為扶貧減困、保護生態和服務國家整體外交作出了特殊貢獻。青青菌草已扎根我國31 個省487 個縣和世界101 個國家。

變草為寶，“致富金草”真扶貧扶真貧

“菌草技術就是為了扶貧和保護生態而生的?！睍r間回溯到1983 年，林占熺隨同福建科技扶貧考察團來到革命老區閩西。在客家母親河汀江上游的長汀河田鎮，看到的情景讓他觸目驚心——這里的“懸河”高出兩岸耕地一兩米，四周山丘荒禿、滿目瘡痍。

“不聞蟲聲，不見鼠跡，不投棲息的飛鳥；只有凄愴的靜寂，永伴著被毀滅了的山靈?！边@段文字描述的是1941 年的長汀。40 多年過去了，閩西長汀、連城、上杭、武平仍是全國貧困縣，還有貧困戶9.1 萬戶49萬多人，人均年收入不到200 元。曾被譽為“紅色小上?！钡拈L汀成為全國有名的水土流失的重災區。

“生態惡化與貧窮落后是一對孿生兄弟。保護森林資源、‘以草代木’栽培食用菌的強烈愿望，催使我開始了菌草技術研究?！睉浖爱斈?，林占熺說。

因陋就簡、白手起家，三年夙夜攻關，1986 年秋，用芒萁、五節芒等野草栽培食藥用菌最終成功。香菇等食用菌是木腐菌的傳統理論從此被否定，木、草、菌的學科界限從此被突破，菌草技術從此誕生。

菌草技術發明引起國內外廣泛關注，于1992 年獲日內瓦第20 屆國際發明展金獎和日內瓦州政府獎，國際專業評委的評價是：“為人類提供優質菇類食品和為畜牧業提供優質飼料開辟了最合理最經濟的新途徑?！?994 年獲第85 屆巴黎國際發明展法國內政部和國土整治規劃部獎，國際評委認為“菌草技術是國土整治和開發非常適用技術”。1996 年，聯合國糧農組織專家考察后認為“在新世紀，運用菌草技術發展菌草業將成為發展中國家保護生態環境、增加就業、消除貧困的重要途徑”。中共福建省委原書記、中國扶貧基金會首任會長項南高度稱贊這一發明“是一項具有全球意義的技術革命”。

“星星之火，可以燎原?！弊?986 年起，菌草技術開始由福建向全國各地推廣。1991 年，菌草技術被國家科委列為國家星火計劃重中之重項目，1995 年，菌草技術被中國扶貧基金會列為科技扶貧首選項目；1997 年起先后被福建省政府列為對口幫扶寧夏、智力援新疆、對口幫扶重慶三峽庫區、科技援西藏項目。菌草技術目前已在全國31 個?。ㄊ?、自治區）的487 個縣（市、區）推廣應用，在生態建設、扶貧減困、產業發展等方面發揮積極作用，林占熺也由此贏得“全國扶貧狀元”、福建省政府記一等功等殊榮。

實踐證明，菌草技術和菌草產業是“扶真貧、真扶貧”的好項目。1999 年，時任福建省委副書記的習近平專門在《關于赴寧夏開展小流域生態環境生態綜合治理情況匯報》上作出批示。在此鼓舞下，林占熺帶著團隊來到寧夏，在彭陽、鹽池等9 個縣區建立食用菌示范點，開展技術培訓，發展菇農1.7 萬農戶，帶動戶均增收8000 元。菌草扶貧技術在寧夏迅速推廣開來，被譽為“東西協作扶貧的希望”。

林占熺算了一筆賬：我國592個貧困縣多數生態脆弱，如果能在每個貧困縣利用非耕地種植萬畝菌草，全國可形成數以千億元計的產業，實現扶貧開發和生態建設共贏。

“近年來我們全力推進沿黃河兩岸44 個國家級貧困縣，把菌草生態治理和脫貧攻堅緊密結合起來；‘十三五’期間，我們要推動全國其它500 多個貧困縣，利用菌草技術發展生態型產業，走產業精準扶貧之路，幫助農戶告別貧困?！绷终紵缯f。

他帶領的團隊克服了重重困難，踐行初心。

在陜北的黃土高原，當地測算，種1 畝玉米純收入不足千元，菌草平均畝產15 噸，純收入2000 元。菌草的畝產量是飼草玉米畝產量的2.6倍，且菌草粗蛋白含量達13.4%，遠高于玉米。用菌草養羊，每只羊日飼料成本降低0.18 元。因此，菌草產業創新鏈項目被列入陜西省科技統籌創新工程，僅延安市延長、子長等13 個縣區，種植菌草1 萬余畝，對當地突破飼料短缺瓶頸、發展牧業和菌業、實施精準扶貧正在發揮積極而深遠的影響。

在貴州黔西南建立喀斯特石漠化區域菌草生態治理與產業發展示范基地，服務黔西南州建設“西部草都”和牛羊肉、食用菌生產供應基地的需求，通過示范基地服務一批企業和農民合作社，開展精準扶貧工作成效顯著。在甘肅定西，菌草技術項目列為“福州-定西東西扶貧協作”項目；在青海、四川、河南、寧夏、山東、福建等省的菌草技術扶貧已經落實到千家萬戶。

2016 年4 月15 日，菌草產業扶貧座談會在延安召開。一批國內的合作科研單位與企業紛紛加入菌草扶貧的隊伍，在海南儋州、云南文川與德宏、江西井岡山與瑞金、湖南桂陽、新疆和田、內蒙鄂爾多斯等地，建設了菌草技術扶貧示范基地，發揮有效的輻射帶動作用，書寫著菌草扶貧新篇章。

生態治理，努力打造千里菌草生態屏障

1999 年，時任福建省委副書記的習近平專門在《關于赴寧夏開展小流域生態環境生態綜合治理情況匯報》上作出批示。在批示的鼓舞下，菌草扶貧技術在寧夏迅速推廣開來，被譽為“東西協作扶貧的希望”。

事實上，利用菌草發展小流域生態綜合治理，也是縈繞在林占熺心頭的一大牽掛?！伴}寧協作20 年，還有很多發展空間，很多新技術新經驗還可以繼續引進、繼續發展?！绷终紵绶治觯热缋酶瓯诨哪车胤N植菌草，養殖灘羊，這是當地農民見效快、技術門檻低、市場大的好項目，“再比如，寧夏菌草培植成功的經驗告訴我們：只要有水源，干旱地區也是可以種植菌草的?！?/p>

林占熺告訴記者，治理流動沙丘、沙地、防沙固沙都可以用菌草。目前福建長汀、西藏、黃河流域、內蒙古阿拉善地區也陸續運用了寧夏菌草種植經驗。

作為一名科技工作者，林占熺說，他的夢想就是在黃河兩岸建立“千里菌草生態屏障”，通過其推動菌草業發展成為中國的戰略性新興產業。林占熺頓了頓嗓：“我家里兩代人從事的都是菌草事業，當年我的小弟是家鄉第一個研究生，在菌草扶貧一線的工作中去世了。我也在‘鬼門關’前走了四趟?！?/p>

“你問我這項工作什么時候畫上句號？不能畫，要一直往前走。”年過七旬的林占熺已和菌草打了半個世紀的交道，“這些夢想都是有可能變成現實的，現在我的同行、學生越來越多，我們的團隊越來越大，也許有些夢想的實現我此生看不到了，但我們的后代一定能做到！”

以草為媒，“植物大使”扶貧展現“國際范”

從1992 年開始，菌草走出國門，被譽為和平外交的“植物大使”，中國扶貧經驗因此多了一分“國際范”，為全球減貧事業貢獻了中國方案和中國智慧。

盧旺達，位于尼羅河源頭，被譽為“千丘之國”，由于連年戰禍，森林植被銳減，水土流失嚴重。2011年開始，林占熺率專家組開展菌草治理水土流失試驗示范。結果表明：種植巨菌草地的土壤流失量比種植玉米的減少97.05%～98.9%、水流失量減少80%～91.1%。如今，菌草生態治理已被盧旺達列為國家水土流失治理的重點項目。而“盧旺達樣本”只是菌草援外扶貧的一個縮影。

1994 年，菌草技術入選“南南合作”項目，被聯合國開發計劃署列為“中國與其它發展中國家優先合作項目”；1995 年被外經貿部列為援助發展中國家技術培訓項目；1998年起，被列為我國援助巴布亞新幾內亞、盧旺達、南非、斐濟等國項目。成績遠不止于此：157 期培訓班，101 個國家，5907 名學員，這是截至2017 年6 月菌草技術交出的一份沉甸甸的援外成績單；中、英、韓、俄、日、阿拉伯、祖魯等15 種文字在傳播菌草技術；巴布亞新幾內亞、南非、盧旺達、巴西、馬來西亞、斐濟、泰國等9 個國家已建立示范培訓和產業發展基地。

為什么菌草技術可以大規模復制、推廣到這么多的國家？

“如果說把菌草技術看做是‘魚’的話，我們在援外中不僅授人以魚，還提供了養魚、捕魚、加工魚的一整個產業?！绷终紵缯f，扶貧是菌草技術援外的出發點和落腳點，正是抓住了“產業扶貧”這個關鍵點，才使得菌草援外“為有源頭活水來”。

有思路還要有門路。從2005 年起，林占熺團隊在南非開展菌草技術基地建設與產業化扶貧，創建了“基地+旗艦點+農戶”的模式，僅花了短短幾年時間，就在南非夸那爾省建起了32 個菌草旗艦點。為了確保菌草技術進村入戶收到實效，林占熺對技術流程進行了簡化，使得農戶“一看就懂、一學就會、一做就成”，簡單到連南非的單親母親——“窮人中的窮人”都能掌握，讓成千上萬貧困農民學到菌草技術，在短時間內脫貧致富。南非總統辦公室調研后得出以下結論：菌草項目是南非影響最大、扶貧效果最好的項目。

2017 年5 月26 日，中國常駐聯合國代表團與聯合國經濟社會事務部在聯合國總部共同啟動中國—聯合國和平與發展基金菌草技術項目，并舉行首次研討會。菌草技術再次納入中國貢獻全球扶貧減困、可持續發展實踐路徑和具體行動。

林占熺和他的團隊在研討會上通過視頻和具體事例，介紹了菌草技術項目特點和扶貧推廣模式。盧旺達首都基加利蘑菇種植戶萊昂尼達斯，參加菌草技術培訓班后，于2014 年成立了一家名為“得意”的公司，種植菌草然后用菌草培植蘑菇，培訓、雇用當地青年和婦女生產的蘑菇，所獲收入不僅讓自己的兩個孩子能上好學校，還自辦了一個幼兒園。斐濟常駐聯合國代表團臨時代辦達烏尼瓦魯說，菌草技術真正幫助改變了普通人的生活?！斑@不只是給斐濟，而且是一個給全世界的禮物，是落實2030 年可持續發展議程中，用成熟技術帶來實際成效的例子?！?目前，菌草技術被列為中國－聯合國和平與發展基金項目，已推廣至五大洲101 個國家，成為落實2030 可持續發展議程，提供“中國方案”的重要農業技術。

“目前越來越多的國家希望從我國引進菌草技術，菌草技術將更好地服務我國整體外交，積極融入國家‘一帶一路’倡議。”林占熺說，將來要利用菌草技術在各國復制中國菌草扶貧的模式和經驗，進一步推動菌草新興產業的發展，讓菌草技術更好地造福全人類。