選題有“根”才“動”人
——以《東江時報》“惠州糕點康養密碼”報道為例

余汶真

2019年9月12日《東江時報》這期康養，特邀市民、康養專家、民俗學者和傳承人，中秋節里話惠州糕點，共同解密惠州糕點的康養密碼。這個選題，做出了熟悉中的陌生、老調中的新意，拓展了《東江時報》康養報道新的認知空間，突破了東時康養報道新的選題邊界。從線上線下的傳播效果來看，呈現轉發平臺多、話題參與互動強的特點。這個選題，我做了五個方面思考，有一定的探索意義。

一、根植熱點，借勢

新聞有很強的“場”效應。這個“場效應”，也就是人們常說的輿論氛圍。每一新聞的發生，都能形成“場效應”，尤其是在全媒體時代，這個“場效應”更是呈現出多中心、多層次、全方位的特點，并最終形成“虹吸”效應。也就是說，每一個新聞經全方位的“場效應”后，會形成一個最大的“虹吸”，最終達成一個最廣泛的社會共識，烙下特有的時代印記，接續著文明內核的“破”與“新”。

因此，從上述認知上講，人云亦云、老套的、同質化的選題，肯定形成不了“場”，也不可能形成“虹吸”，至于參與文明內核的推陳出新，更是無稽之談，充其量只是轉瞬即逝的泡沫而已。

選題前充分認識“場”“虹吸”“泡沫”的存在，有助于遠離“泡沫”，借助“場”靠近“虹吸”。《東江時報》這個選題就是循著這一思路來的：

首先，中秋節是個巨大的“虹吸”，這個“虹吸”從他誕生時起一直存在，千百年來在它的“虹吸”效應下，不斷涵養厚植著中華文明，已成為中國人的文化生命基因。在中秋節到來之際，借勢做文章，極易形成“場效應”，提升媒體的傳播力和影響力。

其次，在消費文化的裹挾下，中秋節的商業氣息很濃，在這種“場”的影響下，中秋節的厚深內涵空間被不斷擠壓，精微人文意義被不斷異化！人們對中秋的認知感受，越來越扁平化、物質化、膚淺化！差異化在模糊、地域化在消退、特色化在消隱。借勢推出這個選題，最有利于牽引讀者視線、開拓讀者視野，讓中秋文化返本歸真，重新根植大地、會通時代、飽滿豐盈起來。

再次，可以借勢讓地域文化、本土意識在讀者的心中涌現出來，這在大媒體平臺環伺的背景下，有利于為《東江時報》這份本土報紙，培植可持續發展的土壤和空間。

二、根植本土，生發

月餅，其實只是糕點的一種。

在做這個選題前，我初選了30多種本地糕點，然后通過街頭走訪、電話調查、微信圈調查等方式，按照最基礎、最民間、最廣泛的原則，從中挑選了馬安馬仔、大籠粄、砰米糕、沙糕粄、斂糕、龍門米餅、阿嫲叫、月光餅和艾粄等9種惠州糕點。

這9種糕點的基礎材料，多以米為主，基本不用麥面；口味上則基本以甜為主。這與唐劉恂《嶺表錄異》和明末清初屈大均《廣東新語》所記載的民間點心用材基本一致。盡管，自清代以后，廣東在我國內外貿易上的樞紐地位日益突出，南來北往因之愈益頻繁，東西交融因之愈漸深入，但在基本用材和口味上，惠州糕點變化很小，這體現了惠州民間文化、民間習俗的穩定性、交融性、韌性和變通性。

我國幾乎每個地方都有自己的糕點，這些特色糕點，植根一方水土，承載一方人文，浸潤一方習俗，溫暖了一代一代的生命，守護著永不消散的鄉愁！

品味一方的特色糕點，有助于切身感受一方文化的溫度、氣息和煙火味，有助于拉近與這個地方的距離，感受中華不同地域文化之間同中有異、異中有同的美美與共、和合之美！

循著這個思路，通過惠州糕點，既能勾起人門對出生地的思，也能引發人們對成長地的情，還能激發人們對所在地的好奇和探尋，極易生發讀者追根溯源的情思。

這樣一來，被消費文化裹挾的、懸在空中的中秋節報道，通過惠州糕點這個載體，便落了地，有了根，與讀者的生命軌跡和家國文化的嬗變、傳承發生了關系。因此，也便形成了不一樣的“場”。這種“場效應”，一方面能激活惠州糕點豐富、多元的康養信息，另一方面也能拓展惠州本土康養文化的內涵和外延。

三、根植習俗，共情

在選題前期調研中，我發現幾乎所有的惠州糕點，都根植民俗，背后有著深厚的儀式性。

無論是婚嫁、生死、祭祀、祈福，還是逢年過節、大事喜事，都能見到他們的身影，他們參與了區域人生的整個生命軌跡，見證了區域人生所有的興衰浮沉，推動著最民間的風云際會，浸潤著一方水土和人文，也靈動著一方生命和情思。因此，他們最容易走近讀者，觸動讀者，在讀者最柔軟的內心深處激起共鳴。

人，無疑是習俗最靈動的載體。在做選題策劃時，我們精心挑選了一批與惠州糕點有著千絲萬縷聯系的本土普通惠州人。

通過他們的講述、他們的回憶，將惠州糕點帶進不同的在場。這種講述和回憶，因人的性別、行業、時代的差別，使在場多元、立體、飽滿、豐盈起來，在場中的人事、情景、所觸、所感、所思，匯聚交融在一起，惠州糕點得以全新涌現，這是一種全面而整體的生命涌現，具有空間性、歷史性、穿透性、情感性，真實而親切，平凡而不凡，溫暖而富有張力，最容易產生共情。

39歲的惠州人林雨說，她見過奶奶為姑姑做紅斂糕，見過媽媽為自己做紅斂糕，一次要做300個，送給親友享用，分享幸福喜悅。她們做得一絲不茍，常忙到深夜，一忙就是好多天。她看在眼里，疼在心里。她最初很不理解，還曾抱怨過奶奶和媽媽。如今，奶奶走了，媽媽也老了，她的閨女也快成人了。林雨說，待女兒嫁人時，她也會像奶奶、媽媽一樣，給自己的女兒親手做上300個紅斂糕。

每個受訪者，都有這種浸潤生命的體驗，都有這種溫暖溫潤的講述。這種體驗和講述，很惠州，也很中國；既有惠州特色，也有中華特性；屬惠州小文化圈，也屬于中華大文化圈；他們的體驗和講述，有你我共同的影子，這是產生共情最深厚的根。

共情的載體，決定共情的持久性、穩定性；共情的范圍，決定著共情的傳播力、影響力。共情和載體是彼此依存，相互促進的。從某種意義上講，共情也是“場”，這個“場”所產生的效應，對文明的接續傳承產生的影響最深入，最韌性，最持久。這是培植社會主義核心價值觀、樹立“四個自信”最事半功倍的切入點。

四、根植服務，貼近

在選題的前期調研中，我發現惠州糕點有的面臨失傳的境地，比方說做砰米糕，要有專門的苞米花機，而這種機器已找不到廠家生產了，74歲的惠州汝湖人房順強說，有不少人想買他的苞米花機，用來做古董收藏；有的，則由于新技術的加入，新理念的融入，開始越做越強，比如龍門米餅和月光餅；但就他們中的大多數而言，只要知道原料和制作方法，不需要借助太多工具，在家就可搞掂。

為讓更多的人了解惠州糕點，會做惠州糕點，讓惠州糕點在更寬廣的空間“活著”，且很好地“活下去”，這無疑是對惠州糕點最好的傳承，最好的致敬。

在選題策劃時，專門邀請惠州糕點傳承人，詳細介紹了制作惠州糕點所需的食材、工具和方法，讓讀者一看就懂，馬上能做。

居家手工DIY惠州糕點，這對改善現代親子關系，豐富家庭文化生活，構建和諧社會，無疑有著非常切近的現實意義。

為了順應新時代人們對康養的新需求，選題還專門邀請康養專家和民俗專家，通過康養專家來點評惠州糕點，分析他的營養成分，解讀他的康養密碼；通過民俗專家，揭示他的民俗意義，解讀他的情志內涵，用現代康養理念和情志觀點，激活惠州糕點的豐富內涵。從某種意義上講，這是對惠州糕點傳承的另類創造性轉化、創新性發展。

惠州糕點蘊藏著豐富的民間智慧、飽含著深厚的民間情感、寄托著樸素的民間祝福。在新時代，這是構建和諧社會、厚植文化自信最民間的土壤。

通過這個選題，我發現了惠州本土康養的一個富礦：本土富含康養理念的特色菜、特色食材、特色飲品；本土富含康養內涵的名山、名水以及推動本土康養事業發展的名人等。他們已構成這方天地的一部分，浸潤到生活的方方面面，參與了一方人文的構建，影響了一方文明的當下和未來。

接下來，《東江時報》還將順勢推出“惠州土菜、食材、飲品、名山、名水、名人康養密碼”系列，以最貼近市民生活的方式，一起涵養光大惠州本土康養文化。

五、根植融合，效能

全媒體時代，在媒體融合發展的當下，想讓信息傳播的效能最大化，選題時“全”和“融”的思維必不可少。

所謂“全”，就是一體化思維，著眼信息生成和傳播的全過程，讓“場”無處不在，讓“場效應”不斷生成；所謂“融”，就是著眼信息的形態和流通，為信息傳播提供一切便利，疏通信息傳播的所有通道，讓信息隨時隨地無障礙傳播。本著這一認知，在選題文本設計方面：

一是注重視頻，將惠州糕點的簡介、制作材料、制作方法、康養專家點評、民俗專家點評以及市民記憶，在文字的基礎上，轉換成音頻、視頻，讓來源于生活的惠州糕點，盡可能地保留原生態的生活氣息，與真實的生活，無縫銜接，相融相生。

二是注重二維碼，采訪所得的文字、音頻、視頻等，全部轉換生成二維碼，為其隨時隨地進入“互聯網+”大開方便之門，使其成為網絡生態的一部分，與網絡生態一起生長。

三是注重共享，與上述音頻、視頻和文字的提供者，結成“產品共享聯盟”，也就是說，他們的“產品”可以搭載我們的產品，我們的產品也可搭載他們的“產品”，在網絡傳播平臺上形成動態、多元的超級鏈接，在現實空間中形成一個個多元互動的“場”。他們共同構成一個不斷生成、生長的大文本，豐富多元的“場效應”由此生成，并不斷衍生，傳導。

當下，康養經濟和文化經濟方興未艾。選題文本設計中的“接下來，《東江時報》還將推出‘惠州——康養密碼’系列。誠邀有情懷有眼光的商家與《東江時報》攜手，一起涵養光大惠州本土康養文化”，就是著眼融入康養經濟和文化經濟這兩大經濟新藍海而考量的。

這個惠州康養系列，可以是文字形態，可以是音頻形態，也可以是視頻形態，其載體可以是“抖音”，也可能是“快手”，或者是其他，但不管是哪一種形態、哪一種載體，其根都在與當下共融共生。

在“互聯網+” 、萬物互聯和人工智能的大語境下，從現實中萃取的信息，只有以嶄新的姿態，重新回到現實，才有不斷再生、無限傳播的可能。信息重新回到現實的形態越豐富，信息再生、衍生的能力就越強，信息傳播的層次和空間就越豐富，“媒體”全程、全息、全員和全效的特質，就越能得到全方位的凸顯，其潛在的傳播力就越能得到全方位的釋放，才能形成有根的“場效應”，才能與“虹吸”相消長，參與文明內核的“破”與“新”。