布達佩斯之外的匈牙利

山妖

說到匈牙利，人們腦海中最先想到的自然是布達佩斯，或許有些人還只能想到布達佩斯。作為奧匈帝國的舊都，布達佩斯絕對是唯美的，細節中始終透著帝王的雍容氣度。不過，布達佩斯之外，其實匈牙利還有更多的精彩值得我們去探尋。

巴拉頓湖，泰戈爾的天堂

沒有海的馬扎爾人，將巴拉頓湖稱為“匈牙利海”。

巴拉頓湖的確不是海，狹長的湖區長不到80公里，最寬處不到15公里，作為海，實在太袖珍，且湖水不是藍色，而是呈現出碧綠的顏色。不過，巴拉頓湖卻又的確像大海，兩岸天氣變幻莫測，平靜時微波蕩漾、掠起漣漪；暴雨來襲時，也會烏云密布、巨浪翻滾。

巴拉頓湖，是匈牙利蜚聲國際的度假勝地。它有三大最吸引游客的亮點：湖光山色、各種溫泉、美食美酒。它果然如匈牙利的瑰寶一般，面積雖不大，卻浸潤出兩岸數不清的優美小鎮，養育著兩岸以湖為生的人們。湖畔的小鎮，幾乎每一個都酒店云集，即便如此，到了夏季度假高峰，依然是一房難求。

湖畔比較大的小鎮，是南部的凱斯泰伊，西北部的巴拉頓弗萊德、東北部的希歐福克。凱斯泰伊因為濕地保護區而吸引著無數的水鳥，以及觀鳥人；而巴拉頓弗萊德，則因為礦泉療養而吸引著蜂擁而至的游人。

在中東歐人的眼中，巴拉頓湖區最著名的小鎮，或許不是凱斯泰伊，也不是蒂哈尼，而是湖畔的溫泉小鎮巴拉頓弗萊德。游客們對巴拉頓弗萊德趨之若鶩，最重要的原因是這里有對心臟病有療效的溫泉。甚至很多世界名人也專程來此治療和療養，偉大詩人泰戈爾便是他們中的一員。于是泰戈爾在小鎮無處不在，湖畔有泰戈爾雕塑，岸邊有泰戈爾詩歌，甚至連湖邊的步行棧道，名字都叫做泰戈爾林蔭道（Tagore-setany）。

清晨，當游客的喧囂散盡，湖畔只有當地人在跑步。此時，在朝陽下的泰戈爾林蔭道散步，整個小鎮似乎都變得詩意盎然了。

對我個人而言，環巴拉頓湖風景最好的小鎮，非蒂哈尼莫屬。這座位于西北部半島山頂的小鎮，幾乎坐擁整個湖區的好風光。站在山頂的教堂廣場前，波光瀲滟的湖水、湖畔的一座座小鎮、湖上泛舟的游人，構成了一幅絕美的風景畫。小島本身的環境也十分優雅，老式的茅草房、漂亮的陶器店、小巧的咖啡屋，都是駐足的理由。

游巴拉頓湖，最好的方式是開車。沿著環湖公路，慢慢開過去，一路風景絕美，常常會遇到來湖區釣魚度假的人們，有些人甚至帶著食物、紅酒，看起來像是要打持久戰的模樣。遇到一位喜歡聊天的老爺爺。他告訴我，巴拉頓湖最著名的是梭子魚，鮮嫩美味的巴拉頓梭子魚湯，如果配上當地出產的葡萄酒，那就是真的“ 完美”。

的確，對于馬扎爾人來說，能在湖畔有一棟自己的房子，垂釣品酒賞美食，或許是他們畢生的夢想。

賽格德，捷爾吉的維他命C

賽格德位于匈牙利的最南部，是一座非常生活化的城市。街心公園和廣場中，有很多噴泉，夏季，這些噴泉就是孩子們嬉戲的場所、大人們乘涼的去處。

無論是當地人，還是過往的游客，最喜歡的都是Nagy Jeno 步行街。街頭巷尾充斥著各種有趣的雕塑、餐廳、咖啡館，還有創意小店更是吸引人們的注意力。每天的傍晚和周末，這條街上都人滿為患。街角處，一家叫做 Kavehaz Cappella的咖啡店生意火爆，仿佛整個廣場都是他們家的室外咖啡座。這家咖啡店深受當地人喜愛，各種甜點更是店里的招牌。

提起賽格德，或許人們都很陌生，但如果回到奧斯曼時期，這座城市可曾經是匈牙利的中心。很可惜，1879年的一場洪災，幾乎毀滅了這座城市。在當時的皇后茜茜公主的鼎力支持下，這座城市得以慢慢重建。今天，漫步城市的大街小巷，視線所及的那些新藝術、巴洛克、文藝復興式的建筑，都是重建時期的杰作。最令人震撼的，當屬大教堂，無論是外表還是內部，都是那么富麗堂皇。一座小鎮能夠擁有這樣一座華美的教堂，或許真的應該感謝美麗的皇后。

教堂四周的建筑屬于賽格德大學，這棟恢弘建筑的連廊中，羅列著許多匈牙利名人的雕塑。如果讓當地人指認，他們一定會帶你去看一個很和善的“老頭兒”，他的名字陌生而拗口，圣·捷爾吉·阿爾伯特。其實，阿爾伯特鼎鼎大名，他是著名的生化學家，因為維他命C的相關研究，獲得1937年的諾貝爾獎。阿爾伯特曾經任職于賽格德大學多年，正是他的研究發現了辣椒中富含維他命C。有趣的是，賽格德地區，有著濃郁的辣椒文化，不知道這種辣椒文化是否受到阿爾伯特研究的影響，或者是辣椒文化為他的研究提供的便利？抑或他們是互相影響著的吧。

賽格德最有意思的博物館，當屬辣椒粉 Paprika博物館。位于賽格德西南不到十公里的小鎮Roszke，其實它是屬于一家私人企業的，企業負責人兼館長 Molnar女士，總會親力親為地接待來參觀的游客。

在這家博物館里，可以了解到很多匈牙利辣椒粉生產的歷史，以及相關的知識。譬如辣椒是在16世紀下半葉被土耳其人帶入這一地區的。賽格德地區，從氣溫、土壤到光照度、降雨量，都十分適合種植辣椒，這里出產的辣椒粉質量上乘，被稱作“色黃金”。從種子種植到變成辣椒粉需要7個月的時間，經過高溫烘干的辣椒粉，比辣椒的維他命C含量更高。辣椒曾經是匈牙利的國家產業，個人經營和種植辣椒是要坐牢的。