文蛤蒸蛋

文 江蘇省如東縣洋口港實驗學校洋口之星文學社 吳黃艷

我的家鄉如東雖不是繁華都市，也沒有名勝古跡，但海鮮甚多，因此有“魚米之鄉”的雅稱。在所有海鮮當中，最為著名的是文蛤，曾因乾隆皇帝的贊美，被譽為“天下第一鮮”。

我的爺爺奶奶是捕撈文蛤的下海人，因此我是吃著文蛤長大的。還記得小時候，奶奶每天都將文蛤不重樣地做給我吃。不知為什么，我唯獨愛吃文蛤蒸蛋羹。

文蛤蒸蛋羹的做法極其簡單：首先將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，并加入與雞蛋液同樣多的溫水；接著將已煮好的文蛤加入蛋液中，然后撒上蔥花、食用鹽、味精、油等，并用保鮮膜將碗口封起來；最后在鍋中加入適量的水，將碗放入水中，蓋上鍋蓋，小火蒸10分鐘左右，文蛤蒸蛋羹就大功告成啦。

文蛤蒸蛋羹不僅做法簡單，而且色香味俱全。一碗黃黃的、嫩嫩的、熱乎乎的文蛤蒸蛋羹被端上飯桌，不管我當時在吃什么美味佳肴，總會立馬停下，然后拿起勺子挖一勺。啊，美味！簡直像是到了人間天堂一般。

記得有一次，我和媽媽饑腸轆轆地回到家，想要飽餐一頓，可是家里只剩下4枚雞蛋、一些文蛤和白花花的大米。我靈機一動，做個文蛤蒸蛋羹吧！不一會兒，美味的文蛤蒸蛋羹就出爐了。吃上一口，嗯，妙！實在是太美味了。再吃一口，哇，滑嫩嫩的雞蛋羹就像在我的嘴巴里嬉戲。不一會兒，滿滿的一大碗文蛤蒸蛋羹就被一掃而光了。“啊，可真美味啊！”吃撐了的我拍著肚子感嘆道。

聽了我的介紹，你一定流口水了吧。有機會的話，可一定要到我的家鄉來嘗一嘗！

點評

小作者文字俏皮歡快，文中不僅有美味，還有趣味。讀完文章，能夠感受到小作者對文蛤蒸蛋羹的情有獨鐘。