親親豆香

楊 楊

嘎嘣、嘎嘣……

奶奶咀嚼黃豆的聲音很響。這讓我很是吃驚。奶奶已經老了，銀發稀疏。如果按照中國傳統的虛歲計算，應該九十二歲了。不可思議的是，奶奶滿嘴的牙齒依然健在。于是，兒時的我曾問過奶奶，你的牙齒為啥這么堅硬呀？奶奶親昵地摸著我蓬亂的頭發，到底說一句：盼著奶奶掉牙哪？

我似乎搖搖頭，怔怔地注視著奶奶。奶奶滿嘴的牙齒整齊又潔凈,全然不像九十多歲的樣子。那時，母親就說，人老了，牙齒不掉，就會長壽的。母親是鄉村醫生。醫生的話總是很有道理。在鄉下，也有一種傳聞，老人不掉牙，似乎不好，是克星，必須拔掉的。我問過奶奶，奶奶就說，掉了牙，吃東西就不香了，消化也費勁兒。人哪，要想健康，就得有口好牙呢，哪來的克星呀。真要是克星，你們一個個的還能活了？奶奶還能兒孫滿堂？”說著，奶奶開心地樂了，將幾粒炒熟的黃豆嫻熟地丟到了嘴里。

嘎嘣、嘎嘣……

奶奶這輩子似乎不能少了這一口。

從此，我知道了常吃黃豆可以健牙固齒，還可以延年益壽。

仔細想來，奶奶這一生，確實沒有離開過黃豆，而且都是炒熟了吃。雖然九十多歲的人了，耳不聾眼不花，精神矍鑠。后來，查閱了有關黃豆的營養價值，著實讓我意外。蛋白質含量很高，居然百分之四十左右，可與動物蛋白質媲美，五百克黃豆蛋白質含量相當于1500 克雞蛋，或6000 克牛奶，或1000 克瘦豬肉。所以，黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之美譽。而且是制作醬油的最佳原料和成分。怪不得奶奶的牙齒這么結實呢。

再后來，看過一些史料得知，當年，戰場上的林彪，開國元勛，每每面對地圖或琢磨重大問題時，總是習慣將炒熟的黃豆丟一粒到嘴里，慢慢地咀嚼著，深思熟慮。每一場惡仗下來，似乎沒有離開過黃豆。可見黃豆還能在戰場上發揮如此奇絕的功效，不能不說是一件腦洞大開的“神話”了。

一次，我采訪過一位企業老總，多年來，一直在生意場上打拼，很有成就。老總的習慣似乎也與炒熟的黃豆有著不解之緣。我曾問過，既然這么喜歡吃黃豆，豆芽、豆腐等等的豆制品一定也很喜歡吧？老總搖搖頭又點點頭，就說，至少不討厭，但不如炒熟了感覺好。那時我就想，看來，黃豆還能成就老總的事業哪！后來聽說，世界首富比爾蓋茨，也有咀嚼炒黃豆的習慣。中國的富商馬云有沒有這個習慣？傳聞，也有。最肯定的是，清朝的乾隆爺就有這個習慣，一邊咀嚼著黃豆，一邊欣賞著古玩字畫，甚至揮毫潑墨，別有雅興……

兒時，我也喜歡吃炒熟的豆類，尤其是黃豆，炒熟了，咬在嘴里，酥酥的，脆脆的，香香的，特別可口。吃上一大把，幾乎一天都不覺得餓。那時，家里養著綿羊，一旦生下羔羊時，就煮了這黃豆做飼料。奶奶將黃豆咀嚼在嘴里，咬碎了，放在掌心里，喂著羔羊。我總是和羔羊一起吃著料豆。那時，母親奶水少，不夠我吃，只好把料豆作為補充營養了。那時，也不懂什么是營養，只要吃著不餓就行。而且也不是很多，隨便就能吃上的。或煮或炒，吃得津津有味。那時，只要有誰家磨豆腐了，都會靜靜地守候在豆腐坊里，就像溫馴狗狗似的，期待能吃上一口豆腐渣。很多時候，我都要將炒熟的黃豆偷偷地裝在衣兜里，隨時隨地的吃著，甚至分享給小伙伴兒們一塊品嘗。每每，就在奶奶喂羔羊的時候，我一邊吃著料豆，一邊伏在奶奶的背上，聽著那久遠的歌謠或喃喃地絮叨：背跤跤，羊羔羔，我家有個乖寶寶，吃了黃豆長膘膘……

最有趣的是，當地人喜歡將黃豆磨成面，炒熟了，放在一個布袋里，啥時想吃了，就取一小勺，放在碗里，或用開水沖了，散發著那種氤氳的清香，非常的爽口。尤其當下有了豆漿機之后，呼嚕嚕地打磨之后，喝著品著，越加的快捷方便，甚至多了幾許溫馨暖意。特別是豆面，拌著年糕，在碗里用筷子擰著，吃一口，擰幾下，那種感覺更是別有風味。精顫顫的柔韌。尤其田地里干活，吃過了，一天都不覺得饑餓。據說，軍用壓縮餅干就是用這豆面制成的。吃過了，耐餓，非常適宜野外訓練。

大前年，有幾天，奶奶總是隱隱的肚子疼，不知何故，到醫院檢查，醫生看著片子就說，好像有塊陰影。意思是很不妙，怕是晚期癌癥了。頓時，一家人懵了、怔了。心想這么大年齡了，不可能是癌癥吧？醫生無奈地搖搖頭。實在是太意外了。家人很擔心，就護送著奶奶趕往了市醫院。花多少錢已經不重要了，重要的是平安無事，健康長壽。檢查結果很快出來了，非常的令人失望。那就到北京吧！醫生看了看片子，同樣無奈地搖搖頭，就說，先住院觀察一段時間再說吧！

奶奶就說，得得得，不看了，花那么多錢還有啥意義嘛！人生在世，生死注定，誰也躲不過的。不就是拍個片嘛，到底是看病還是看片？回吧，回吧！就是死，也要死在炕頭上。都這把老骨頭了，看得哪門子病呀？

一家人拗不過奶奶，果真回家了。回家后，奶奶執意熬了黃豆面糊糊，喝過了，出一身透汗。然后，去了一趟廁所，肚子似乎不再隱隱地作疼了。頓時，感覺神清氣爽。家人心說，會不會是醫學上的回光返照哪！然后，勸說著，讓奶奶到醫院復查了。奶奶執意不去。

“不疼了，何必要看？花那么多的冤枉錢！”

奶奶一輩子勤儉持家，總是舍不得花錢，更舍不得浪費。

家人再三勸說，奶奶終于答應，死活最后一次到醫院了。

很快，復查結果出來了，醫生怔怔地看著奶奶，又仔細地注視著片子，看了又看。只說，奇跡，真是奇跡哪！家人不知發生了什么，只是急得說不出話來。心說，不會是最后的日子吧！頓時，急得眼淚都快掉出來了。醫生就說，放心吧！一切正常。

我的天！

這是真的假的？看病也能賣這么大的關子嘛！

醫生確實覺得好奇，然后，就問了奶奶近期的一些飲食情況。奶奶就說，莊戶人家，天生就想喝豌豆面糊糊呢，喝過了舒坦。這時，奶奶忽然想起，日前吃了半塊糖餅，是我家小兒子從冰箱里拿出來吃剩的。奶奶不舍得浪費，還說，哪能這么慣著孩子呀，吃啥都要剩著。說著，就把剩余的半塊糖餅吃了，也沒熱一下。

不曾想，后來就感覺隱隱的肚子疼。

醫生聽了就說，很可能就是糖餅導致的陰影呢。奶奶想想，這怎么可能呀？不就是塊糖餅嘛，又不是沒吃過。醫生又說，冰箱里的食物不能拿出來就吃的，一定要熱過了，不然腸胃受不了，何況，您老上了歲數。

奶奶似有所悟，趕忙問我家小兒子，肚子疼不？我說，沒見疼哪！奶奶長長地舒了一口氣，總是為兒孫們擔心，時刻都在牽掛著。

折騰來折騰去，原來是我家的小兒子，奶奶的重孫惹出的亂子，導致肚子疼。好在兩碗黃豆面糊糊喝過了，潤腸暖胃，居然奇跡般的沒事了。

生命有時就是這么奇妙。

默默中，我在自責，也在為奶奶祝福！

嘎嘣、嘎嘣……

奶奶又在咀嚼炒熟的黃豆了，聲音依舊好響也好真切。頓時，我的心里暖暖的，期待這樣的日子越來越長，越來越久！