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【問答】

飯前還是飯后，服藥最佳時(shí)間你選對(duì)了嗎？

說起吃藥時(shí)間，大部分人的第一反應(yīng)是最好在飯后服用以免傷胃，減少副作用。事實(shí)上，有些藥物在飯時(shí)甚至空腹服用效果更佳。不同類型的藥物服用時(shí)間和方式也各有不同。

飯時(shí)服藥是指進(jìn)餐少許后服藥，藥服完后可繼續(xù)用餐。這主要是因?yàn)槭澄镏械挠皖愑兄谒幬锏奈眨梢约皶r(shí)發(fā)揮藥效。

空腹服藥是指在餐前1～2小時(shí)或餐后2小時(shí)左右服藥，可避免食物對(duì)其吸收的影響，藥物可迅速進(jìn)入小腸發(fā)揮藥效。

不同片劑的區(qū)別

打開藥箱你會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的藥是片劑，有的藥是膠囊，還有口服液。片劑里面，還有很多不同的類型，比如緩釋片、控釋片、分散片等。這么多不同的口服藥，有什么區(qū)別呢？

同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院藥劑科主管藥師方昱介紹，緩釋片通常是通過緩慢勻速的溶解，達(dá)到服用后的數(shù)小時(shí)內(nèi)藥物勻速的釋放，從而達(dá)到藥效平穩(wěn)持久的效果。所以多數(shù)緩釋片是不能掰開的，但目前也有一些新型的緩釋片，是骨架式的結(jié)構(gòu)，是可以掰開，但不能研碎。

控釋片，是通過藥片外包膜上的小孔結(jié)構(gòu)，緩慢釋放活性藥物。有的患者會(huì)困惑：這類藥能否真正被溶解吸收？實(shí)際上，控釋片內(nèi)里的藥物可以溶解并釋放在體內(nèi)，只是它的“殼”被排出了體外。

還有的患者服用分散片時(shí)，說這藥質(zhì)量太差，放到嘴里含一點(diǎn)水，就溶解在嘴里，嘴里一股子粉沫味，太難受了。殊不知，分散片的特點(diǎn)即能快速溶于水中，適合給服用片劑或膠囊不便的老人、兒童以及吞咽困難的病人。

還有腸溶片，在酸性環(huán)境下不被溶解吸收，需要在小腸堿性的環(huán)境下才會(huì)溶解被小腸吸收，所以腸溶片絕大多數(shù)都應(yīng)空腹飯前服用，使其快速通過胃進(jìn)入小腸被吸收。

【下廚房】

是時(shí)候吃松茸了

我們常把好吃又珍貴的食材以“山珍海味”來形容，當(dāng)然，這其中自然也包括了一些食材的不易得性。松茸便是其中非常有代表性的一味食材。松茸香氣濃郁，吃法多樣，除了香煎、做湯、燜飯之外，將其作為刺身來吃如今也是不少高級(jí)餐廳展示食材品質(zhì)的方法之一。

香煎松茸

原料：新鮮松茸、油、黑胡椒、鹽

做法：

1.將新鮮松茸清理干凈，切去根部后改刀，切成約4mm厚的松茸片，備用;

2.鍋燒熱后再加入適量油，等油微微熱后放入松茸片，煎到兩面金黃后，取出裝盤;

3.在煎好的松茸上根據(jù)自己口味撒上適量的鹽和黑胡椒，即可食用。