包餃子

黃澤生

今天是小年，我們家要包餃子。一大早，外婆和阿姨去超市買了玉米、胡蘿卜、韭菜、豬肉和茴香。

買回材料，阿姨就開始切肉。只見阿姨手握刀柄，快速地飛舞著菜刀，不一會兒肉就被剁成了肉泥。阿姨刀功真是熟練！外婆呢，剝完玉米，又從冰箱里拿出一包蝦仁放到冷水里解凍。

接著，阿姨把韭菜和茴香切成小顆粒，把蝦仁剁成蝦仁醬。阿姨的方法好新奇呀，外婆說這樣調餡包出來的餃子很好吃。我好期待美味的餃子快點做好。

阿姨用鹽水和好面，就在面板上揉面。阿姨告訴我用鹽水和面，餃子皮就會很有勁道。最后面粉被揉成一個大面團，用鐵盆蓋住，開始醒面。

最后拌好餃子餡就開始包餃子啦。我聞了聞阿姨做的餃子餡，真香！瞬間覺得肚子好餓，我真想快點吃到美味的餃子。