智利南方山谷酒業集團：一窺智利的傳統與現代

文、編｜一止

智利葡萄酒已然成為了中國市場上不容忽視的力量，而中國市場上流通的智利葡萄酒中，智利南方山谷酒業集團為第二大生產商。它是智利規模最大的酒莊之一，它會有哪些能讓我們值得驚嘆的故事呢？

Chilean wines is now taking an important market share in China.And Survalles Wine Group, the second largest Chilean wine exporter to china, has been long time built up its reputation among Chinese wine consumers.

看完今年的第11屆金樽獎終選結果，發現不少產酒國獲獎數量的名次發生了不小的變動。然而有一個國家，不僅維持著以往的優秀成績，甚至有了讓人驚訝超越——這便是智利今年在金樽獎上取得的成績。

智利葡萄酒在市場環境越發復雜的今天展現了強大的生命力。而且我們也看到了進入中國市場的智利葡萄酒品質上有著突破性的飛躍——今年不僅有智利葡萄酒摘取大獎，而且中國市場上第二大的智利葡萄酒出品商，智利南方山谷酒業集團有18款酒獲得了獎項。包攬了金銀銅等多個獎項，不由讓人感嘆智利酒的高品質和性價比。

傳統與現代

智利南方山谷酒業集團（以下簡稱：南方山谷）多年以來與中國消費者的聯系十分緊密，多年前已經在上海設立辦公室。正如南方山谷亞洲區常務董事長Claudio Alegria所言：中國是一個與智利完全不同的國家，它是一個瞬息萬變的國家。因此，了解企業在這里的運作方式，尊重這里的文化和傳統至關重要。

記得2017年跟著進口商考察團到南方山谷位于智利Curico山谷的總部參觀時，整個酒莊給人的感覺挺震撼的。特別是走入發酵車間的那一刻，我想很多即使多次到各國參觀酒莊的業內人士也會覺得挺震驚的。這里有著250個巨型的發酵罐，據工作人員介紹，這里足以在采收季來臨時提供2000萬瓶葡萄酒的產能。他們還給我們提供了一組挺有意思的數字，目前南方山谷是智利第8大葡萄酒生產商，行銷全球40個國家，每一天全球各地都會飲用掉32800瓶南方山谷的葡萄酒。

如果說站在這巨大的發酵車間里會讓人覺得渺小，那么到了南方山谷的酒窖里，則是另一番體驗。很多酒莊的資料手冊里都會寫酒莊里有幾百上千的橡木桶——這些停留在紙面的數字是很難讓人有感覺的。但在南方山谷的酒窖里，滿眼的橡木桶層疊分布看不清盡頭在哪里，讓人忍不住主動去問身邊的工作人員這里究竟有多少橡木桶。答案是：6350個。

不管是先進而產能巨大的發酵車間，或者是代表著傳統釀造方式的酒窖，這一切的建立只不過經歷了58年的時間。

智利南方山谷酒業集團的傳奇故事

1961年，阿楚拉家族在智利Curico山谷親手栽種下一株株葡萄藤時，也許還不曾想到在短短50多年的時間里，這里出產的葡萄酒能夠得到世界上如此多消費者的認同。

目前南方山谷旗下擁有分布在智利5大著名產區的13個葡萄園，總面積達到850公頃。在目前南方山谷推出的7大品牌中，最為中國消費熟悉的應該是那關注太陽酒標的圣塔家族系列（Santa Alba）和巨石牛（Toro de Piedra）了。

Santa Alba這個品牌的誕生與南方山谷建立的時間相同。阿楚拉家族早在從事葡萄酒業的最初期便開始了對這個品牌的大力投入。Santa Alba酒標上的太陽標志來自于智利最古老的石刻遺跡，阿楚拉家族選用了這個標志，期盼這款酒能夠代表這個國家的新興與活力。目前Santa Alba品牌由南方山谷的首席釀酒師Benoit Fitte主理，這位出生和成長在法國的釀酒師在2001年來到南方山谷，并從此在這里扎根主理酒莊的葡萄園管理及釀造工作。在他的領導下，Santa Alba這個品牌贏得了一系列的國際性大獎。像2017年，Santa Alba的家族佳釀干紅葡萄酒2013就斬獲了2018年第十屆金樽獎的金獎，而西拉赤霞珠佳釀紅葡萄酒則獲得了醇鑒亞洲葡萄酒鉑金大獎，為2017年度智利最佳混釀。

南方山谷的另一個品牌，巨石牛系列（Toro de Piedra）也曾出現在我們的試飲會欄目上，而且本屆金樽獎上也摘取了包括金獎在內的多個獎項。巨石牛這個品牌來源有個挺有趣的故事：很多年以前，在南方山谷剛剛成立之際，創始人圣地亞哥·阿楚拉曾買來一頭公牛。圣地亞哥·阿楚拉從來都沒見過這樣的一頭強壯而又充滿活力的公牛，他將這頭公牛放養在自家的葡萄園里。然而數天后的一個晚上，這頭公牛忽然在眾人眼里消失在空氣中。人們趕到公牛如魔法般消失的地方一看，只有一塊巨大的石頭。知道這件事的人們都不禁議論起這頭公牛是如何變成了石頭，而這段傳奇也如此般傳播開了。當然這段傳奇故事是否真的如此神奇就有待各位自行考究了，不過酒的品質確實有目共睹的——今年金樽獎上，巨石牛的單一園佳麗釀干紅葡萄酒亦摘取了金獎的榮譽，此外其他酒款還獲得了James Suckling，Tim Atkin等國際酒評家的90+高分成績。

南方山谷旗下的品牌眾多，而在這片土地上，智利葡萄酒的成長和發展本來就是一段傳奇的歷史。而到了今天，阿楚拉家族已經不僅僅是以一個葡萄酒生產商作為目標。南方山谷集團的葡萄園目前已經實現了可持續耕作的模式，這不僅僅是一家酒莊對自身的嚴格要求，更是體現了與合作方的友好及信任度，更重要的是給予了他們在未來更多的可能性。

01.酒莊創始人Santiago Achurra Larraín（右）；酒莊現任莊主兼CEO Santiago Achurra Hernandez（左）。

02.巨石牛葡萄酒及藝術家為這段傳奇創作的雕塑作品。03.南方山谷酒業集團的代表性酒款系列。