北風南派襄陽味

◎ 文 | 凡夫 編輯 | 謝澤

襄陽漢江小北門碼頭，在舟楫時代，漢江碼頭為南來北往發揮了重要作用。 攝影/ 李均

漢水是長江最大的支流，也是橫貫華夏南北東西的一條河流。在水上交通占據絕對優勢的年代，地處漢水中游的襄陽，就成了“南船北馬”、 “七省通衢”、扼控南北的重要節點。

漢水只是一條江，但這條江對襄陽的影響是無比巨大的。襄陽的經濟、文化、風俗，以及社會生活的方方面面，無不浸潤著漢水的氣韻，漢水的血脈，漢水的魂靈，漢水的精神。漢水就像母親的乳汁，哺育了這一方水土，這一座城池，這塊土地上的生靈。襄陽的一切，無不深銘著漢水的印記。

襄陽用“南船北馬”將絲綢之路大大延長

首先受到影響的是襄陽的經濟。由漢水沖擊而成的漢江平原，土地肥沃，水源充沛，很適合農作物生長，襄陽自古就是糧豐果美之鄉。襄陽的小麥、水稻、棉花、芝麻主產區，一直都是湖北及至全國的重要產區。襄陽特產花紅快成熟的時候，摘幾枚放在漢水中，漢口人見到了，就知道襄陽的花紅要運來了，早早做好大快朵頤的準備。

襄陽古城夜景 攝影/ 郭伏才

襄陽漆器——庫露真 攝影/ 田軍

在陸路交通不發達的時代，占有漢水之利的襄陽，是全國重要的物流、人流和文化交流的要道。南方人要到北方去，須在襄陽棄船上馬；而北方人要去南方，也要在襄陽下馬登舟。南北商品的流通也大抵如此。漢代文學家蔡邕在《漢津賦》中記載：襄陽“南援三州，北集京都，上控隴坻，下接江湖。導材運貨，懋遷有無”。人流和物流的頻繁，使襄陽比較早地成為一個開放程度比較高的地方。而開放帶給襄陽的好處，就是商業的興盛、經濟的繁榮。襄陽漢水兩岸，一字兒擺開30多座碼頭，茶樓、酒樓、戲樓比比皆是。這在古代詩人的詩作中，有許多生動的描寫：“萬屋連甍清漢濱”、“樓臺金碧瓦鱗鱗”（歐陽修《樂哉襄陽人送劉太尉從廣赴襄陽》）；“飛甍出萬屋”、“廣亭臨漢津”（曾鞏《聞喜亭》）； “酒旗相望大堤頭,堤下連檣堤上樓。日暮行人爭渡急，槳聲幽軋滿中流”（ 劉禹錫《大堤行》）。

明清以來，襄陽更是“商賈連檣，列肆殷盛，客至如林”（《襄陽縣志·風俗志》）。鄂、川、豫、贛、陜、晉、皖、湘、蘇、浙、閩等11省的商人紛至沓來，僅在樊城沿江一帶，就建有山陜、撫州、黃州、江西、江蘇、中州、浙江、徽州、福建、四川、湖南等20多座商會會館。漢水中的船民也結成了十多個船幫，并且建立起具有船民特色的獨桅子會館、楸子會館等等。民國年間，襄陽水路運輸達到頂峰。1935年前后，襄陽城區5公里多的江邊，就有十多個碼頭，碼頭工人約有千人。每年，僅樊城2000余家商號出入的商品，價值就高達600萬銀元以上。

漢水像一條傳動帶，把華夏南北連接起來，各地的信息流、技術流，也通過這條傳動帶，相互交換、相互交流。襄陽作為這條傳動帶上的中心點，自然得天獨厚，占有先機，襄陽的一些手工技術，就有了領先一步的機會和條件。唐代襄陽的漆品生產就是如此。

襄陽山區產漆樹，漆樹汁稱土漆，也稱國漆。土漆原本主要用于生產工具、生活用具的防腐和裝飾。唐代，為了適應封建經濟上升期對于物品富麗堂皇的藝術要求，實用性極強的漆器，逐漸向陳設性、觀賞性與藝術性轉變，各種工藝考究的漆器層出不窮，且務求精益求精。整個社會的審美觀為此經歷了一場全面深刻的變革。以“庫露真”漆器為代表的襄陽漆器，在造型、色彩、紋飾、工藝、技術等方面，都深刻地傳達出這種轉變，在中國古代漆器史上留下了絢麗奪目的篇章。

因為襄陽得漢水之利，襄陽漆器生產者的觀念、技術、工藝，就都走在了全國的前面，實現了多方面的工藝創新。其一是金銀平脫。平脫漆器由漢代的貼金片演變而來。用薄金片或薄銀片按照裝飾花紋要求，剪成圖案粘貼在漆器上。然后加漆兩三層，經過研磨，在一個平面上顯出金銀花紋和漆底。這種研磨推光工藝，充分體現了唐代富麗華美的藝術特色。其二是螺鈿工藝。應用在漆器、木器以及銅鏡上。有的花紋還加以淺刻，增加表現物象的層次，以豐富其裝飾效果。其三是雕漆工藝。以前的漆雕裝飾是在木胎上先雕刻然后再上漆，而唐代襄陽雕漆，則是先在漆胎上涂漆數層，待達到一定厚度，再進行雕刻。這種做法，現在稱為剔紅。“庫露真”還采用了一種特殊的“隱起”技術。王世襄在《髹飾錄解說》中描述：“隱起描金，實際上等于用漆灰來作浮雕，陰陽高低完全按照物象的形狀來定。物象上面或灑金屑，或上泥金，而物象上的文理，或再用金勾，或用刀刻，或用黑漆鉤。”這種“隱起”技術，使襄陽漆器領先全國，獨占高標。襄陽“庫露真”漆器正是體現這一系列工藝創新的樣板。

左上：庫路真技藝傳承人郝冠雄 攝影/ 田軍

左下：大漆犀皮漆手鐲 攝影/ 田軍

右：九連墩虎座鳥架鼓 攝影/ 田軍

中宗朝官監察御史王覿在給朝廷的《請河北遭旱澇州準式折免表》中說：“山南諸州，椒、漆為利。”自先秦楚國時起，荊楚漆器就已馳名天下，經過近千年的持續發展，至唐代，襄陽成為擁有漆品生產核心技術的地區。唐代文學家李肇《唐國史補》曰：“襄州人善為漆器，天下取法，謂之‘襄樣’。” 武漢市十里鋪北宋大觀以后的墓葬出土漆器多件，漆碗底外壁書“丙戌邢家上□（牢）”。缽兩件，其一壁書“已丑襄州邢家造真上□（牢）”，另一書“戊子襄州駘馬巷西謝家上□（牢）□□”。六瓣盒外壁書“丁亥邢家上□（牢）”等。據專家考證，十里鋪墓內漆器就是唐宋著名的“襄樣”實物。唐代官府為防止“行濫”、“偽濫”，確立了“官為立樣”制度，即由官府強制規定各種規格與相關質量標準，不達標準要按“行濫”、“偽濫”科罪。具有天下“襄樣”地位的襄式漆器，實際上已經成為唐代整個漆器行業的標準。

襄式漆器不僅對唐代漆器的發展具有強大推進作用，同時也是絲路貿易中的重要商品。在襄式漆器中，以“庫露真”最為著名。北方游牧民族特別喜愛，常為買襄州漆器而不惜斥以重金。“庫露真”這個名字，就含有少數民族的文化元素。史書記載，唐人購買漆器，常去襄陽、安康、南鄭諸地。各路商人糜集襄州，是其漆器主導性產業所產生的巨大推進動力的必然結果。襄陽詩人皮日休在《誚虛器》詩中也寫道：“襄陽作髹器，中有庫露真。持以遺北虜，紿云生有神。”皮日休的這首詩，旨在譏誚唐政府用饋贈漆器作為“巧詐外交”的策略，批判政府末能“修德遠人”。但它卻給世人傳遞了一個珍貴信息：襄陽產髹（漆）器，其中的“庫露真”是“遺北虜”的禮品，皮日休在《劉棗強碑》碑文中還記下了一個有趣的故事，“故相國隴西公夷簡之節度漢南也，少與先生游，且思相見，命列將以襄之髹器千事賂武俊，以請先生。”說唐隴西公李夷簡在任漢南節度史的時候，見了劉言史（號劉棗強）一面，就非常想得到他，后不惜以上千件襄陽髹器賄賂王武俊，把劉言史召至自己幕下。皮日休本意是用襄陽漆器的珍貴，來映襯李夷簡的求賢若渴。但從另一個方面也可以看出，襄陽漆器在當時達官貴人的心目中具有多么崇高的地位。

襄陽漆器不僅是用作賄賂達官的禮品，更是進獻朝廷的貢品。最早的記載見之于唐開元宰相李林甫的《唐六典·尚書戶部》：“厥貢金、漆……襄州漆隱起庫露真。”唐史學家杜佑在《通典·食貨》也有記載：“襄陽郡貢五盛碎石文庫路真二具，十盛花庫路真二具。”之后，《新唐書·地理志》也載：“襄州土貢漆器庫露真二品、十乘花文、五乘碎石文。”元代馬端臨《文獻通考·土貢考》亦載：“襄陽郡貢五盛碎古文庫路真二具、十盛花庫路真二具。” “庫路真”即“庫露真”。朝廷得到“庫露真”后，又把它饋贈給少數民族領袖，作為安撫和籠絡少數民族的禮品。少數民族得到襄陽漆器后，就不再騷擾邊境了。

從用品，禮品，到貢品，贈品，這一輝煌成就，得益于襄陽深厚的文化底蘊，也得益于漢水文化。襄陽漆業能獨步天下，所依賴的并不單是工藝技術，還有其在“式樣”即器物的造型上屢有創新。新品一出則必為天下所取法效仿，所以號為“天下襄樣”。襄陽漆器生產走的不是“襄陽制造”而是“襄陽創造”的發展路線。走這條路，必須有深厚的文化積淀為基礎。襄陽恰恰具備了這個文化基礎。漢唐間襄陽文化、人物之盛，養就了當地“民尚文”、“俗尚侈”的人文傳統。正是漢唐間持續千余年的文化積淀，造就了襄陽漆器工源源不斷的藝術創新能力。而漢水帶來的物質流、信息流、技術流，特別是開放的心態，則使襄陽人走這條道路成為可能。“庫露真”、天下“襄樣”，不僅極大地提高了襄陽在漆器生產中的地位，而且使絲綢之路由長安通過襄陽延伸到更遠的地方，極大地提升了襄陽的政治、經濟地位。

與絲綢之路齊名，還有另一條重要的國際貿易通道——萬里茶道。這條茶道始于清朝雍正年間，從中國到俄羅斯，全程12000多公里。當年，晉商在武夷山茶區采購的茶葉，先運到漢口，再經漢水運至樊城或老河口。然后上岸，由騾馬馱運北上，經洛陽，過黃河，直至歸化城（今呼和浩特），改用駝隊穿越荒原沙漠，最終抵達俄羅斯的恰克圖。襄陽的漢水碼頭，就像一雙大手，把南來的水路和北往的陸路緊緊攥在一起，鏈結成一條暢通的運輸線。“南船北馬”的襄陽，成為萬里茶道水陸聯運的轉換地，起到了不可替代的作用。

上：漢江上跳水的游泳愛好者 攝影/ 葉強

下：襄陽護城河邊休閑的老人、小孩 攝影/ 葉強

上：襄陽大北門前下棋的老人 攝影/ 葉強

下：漢江上的捕魚老人 攝影/ 葉強

“承南攜北”形成風味獨特的“襄河道”文化

商業的興盛，必然會帶來文化的繁榮。促進建筑、文學、戲劇、曲藝、書畫藝術的發展。

明清時期，襄陽的商業和手工業已有明確分工，并且已頗具規模，在樊城的漢水邊，形成了皮坊街、瓷器街、炮鋪街、米花街、鐵匠街等行業相對集中的街道，數以萬計的從業人員聚集一地，自然就少不了對文化的需求。這樣，勾欄瓦舍、茶樓戲樓、劇場書場便應運而生。襄陽在成為鄂西北物質集散地的同時，也成了這一區域文化藝術的集散地。

襄陽地處南北交匯的要津，又是南北交通的咽喉。這一獨特的地理位置，使襄陽的藝術自然而然地帶有南北交融的特點。與南北藝術相較，襄陽的藝術特色似乎不那么鮮明，甚至沒有什么特色。而這種無特色，正是襄陽藝術的特色。

明清以后，全國已有十多個省的商人來到襄陽。他們在建會館的時候，也把各地的建筑藝術帶到了襄陽。沿漢水建設的二十多個商會會館，就有二十多種風格：山陜會館展顯出北方建筑粗獷簡約，樸素厚重的特點；撫州會館展現出南方建筑清秀典雅，娟麗精細的特色；中州會館展示出中原建筑雄渾莊重、巍峨堂皇的氣派；徽州會館則展露出徽派建筑粉墻黛瓦，嚴謹簡潔的風格……

南北建筑這么集中的展示在漢水江畔，就像一座座陳列館、博物館，無時無刻不在影響著襄陽的地方文化和人們的審美情趣。我們可以看到，這以后的襄陽建筑，既不是純粹的南方風格，也不是純粹的北方風格。南方人來到襄陽，覺得襄陽的建筑像北方的；北方人來到襄陽，又覺得襄陽的建筑像南方的。這種有南有北、不南不北、南北融匯的風格，就成了襄陽建筑的風格。

最能說明這個問題的，要數襄陽的石獅子。南方的石獅子雕刻精細，但體型相對較小；北方的石獅子體型碩大，但雕刻一般都比較簡約。而襄陽的石獅子體型又壯碩，雕刻又精細，既可以看出北方石獅子的氣派，又可以看出南方石獅子的神韻。各取所長，南北兼容，體現在襄陽石獅子身上的這些特點，其實也正是襄陽藝術的特點。

商家的會館一般都有戲樓。南北商人在把他們的建筑藝術帶到襄陽的同時，也把他們的戲劇藝術、曲藝藝術和其他藝術帶到了襄陽。明清以來，襄陽民間早有 “一清(清戲，即高腔)、二黃(漢戲)、三越調，梆子、花鼓、梁山調”的說法。漢戲、京戲、梁山調、豫劇、曲劇及越調皮影、漢戲皮影等上十個劇種，同時出現在襄、樊兩城，其場面的熱鬧可想而知。但是，這么一來，襄陽本地的劇種，如清戲、襄河越調、襄陽花鼓，就不能不受到沖擊。隨著外來客商越來越多，襄陽文化消費的主體也悄悄發生變化，客商習慣于欣賞他們熟悉的劇種和曲種，這樣，像豫劇、曲劇、京劇等流行區域比較廣的劇種就漸漸占據了優勢；本土劇種則逐漸萎縮，轉而以自娛自樂的形式，頑強地生存于情有獨鐘的愛好者之中。

襄陽古城北街夜景 攝影/ 鄧少宏

北門里，古城百姓在打牌休閑。 攝影/ 葉強

昭明臺下的民俗活動 攝影/ 鄧少宏

橘生南為橘，生北為枳。一個地方的藝術，從它的出生地被移植到另外一個地方，要想不發生一點變異是不可能的。一些流傳地域比較廣的劇種來到襄陽后，雖然以壓倒優勢淘汰了本土劇種，但是它們既然來到了襄陽這個地方，就免不了受到襄陽本土文化的浸潤，帶上襄陽文化的色彩。粗獷的黃河文化，被柔柔的漢江風一吹，也就變得柔軟起來了。比如：高亢奔放的豫劇和曲劇，到了襄陽，它的唱腔和表演程序，都多了一些細膩、陰柔、嫵媚和纏綿，發展成為與河南本土風格不一樣的“南派豫劇”、“南派曲劇”。襄陽豫劇名旦李喜華，就是“南派豫劇”的杰出代表，她師從閻立品，但又不拘泥于“閻派”，唱腔和表演都有不同于河南的襄陽特色和襄陽韻味。在河南豫劇六大名旦中，閻立品以優美娟秀、細致委婉見長，李喜華充分發揮了這一特點，形成了自己典雅，俏麗，清新，細膩的表演風格，被公認為“南派豫劇”表演藝術家。河南墜子流傳到襄陽，為解決“水土不服”問題，墜子藝人便把它與本地語言、音調結合起來，以適應本地人的欣賞習慣，這樣，逐漸形成了以襄陽為中心的“墜子窩”，在演唱、念白、表演方面都有了襄陽特色。襄陽本地人唱的墜子，聽起來高亢中摻入了幾分明朗，粗獷中添加了幾分柔美。在河南寶豐的馬街書會上，河南觀眾看了襄陽墜子表演藝術家郝桂萍的表演，頓感耳目一新，紛紛評說她的唱腔“有點蠻”。這個“蠻”字，正是襄河流域（漢水流經襄陽段）墜子鮮明的南派藝術特征。這種帶點“蠻”的藝術表演，不僅得到襄河流域觀眾的喜愛，而且也受到河南觀眾的歡迎。看慣了北派表演的河南觀眾，接觸到南派不一樣的風格，感到十分新鮮。郝桂萍在河南受歡迎的程度甚至超過了當地的墜子演員，河南人專門在馬街為她豎了一尊雕像。專家也充分肯定南派墜子的風格，把襄河流域的河南墜子命名為“襄河道墜子”，并把它列入湖北非物質文化遺產名錄，郝桂萍也被授予“襄河道墜子傳人”稱號。

特別值得大書一筆的，是襄陽腔對戲劇發展的貢獻。在全國戲曲劇種中，數采用皮黃（西皮、二黃）聲腔的劇種最多，京劇、漢劇等有40多個，高腔及昆腔各有30多個，梆子腔約有近30個（蔣菁《中國戲曲音樂》）。而襄陽腔在皮黃腔的發展過程中，起到了關鍵作用。《辭海》對“西皮”這樣解釋：“戲曲腔調。由清初傳入湖北襄陽一帶的秦腔，同當地民間曲調結合演變而成。用胡琴伴奏。也叫襄陽腔，今滇劇仍保留此稱謂……”《藝術知識》說得更具體：“清嘉慶、道光年間，湖北各城鎮經濟繁榮，商旅云集，會館廟宇林立，戲樓遍布，漢調戲班、科班亦隨之興起，為漢調的興盛和發展提供了條件。漢劇在湖北的發展史上曾依流行區域而劃分為襄河、荊河、府河、漢河四支流派，湖北方言叫作‘路子’。襄河路子以襄陽、樊城為中心，流行于光化、谷城、南漳、鐘祥等地，以洪興班最著名。襄陽又是‘襄陽調’即西皮腔的興發之地…… ”最早產生于湖北西部的西曲，入陜后變成土腔小調，后重返襄陽，在本地發展為楚調，后來，隨著李自成“軍戲”帶來的同州梆子和蒲州梆子在襄陽地區流傳，本地楚調又與秦腔、越調、清戲等融合，形成“襄陽腔”，又稱“西皮”。“西皮”傳到武漢與二黃糅合而成漢劇。漢劇進北京與徽戲糅合而成京劇。這就是說，在京劇和諸多劇種主要唱腔“皮黃腔”形成的過程中，“襄陽腔”是一個十分重要的環節。少了這個環節，“皮黃腔”發展的鏈條也許就會中斷。

在古代，襄陽最繁榮的地方是漢水的大堤。在歷代詩詞中，關于襄陽大堤的描述很多。從這些描述可見，襄陽的大堤文化景觀足可以與“春風十里揚州路”相并而論。

襄陽大堤沿漢水而筑，集中了眾多的酒樓、茶樓、歌樓，還集中了來自全國各地能歌善舞的妙齡女子，南來北往的客人來到襄陽，都要到這里來酌酌酒、品品茶、聽聽曲、觀觀舞。唐代的許多詩人，都在他們的詩作中描寫過當時大堤一帶的繁盛場面。如，劉禹錫《堤上行》： “江南江北望煙波，入夜行人相應歌。”孟浩然《大堤行寄萬七》：“大堤行樂處，車馬相馳突。”李白《襄陽曲》：“襄陽行樂處，歌舞白銅鞮。”《襄陽歌》：“襄陽小兒齊拍手，攔街爭唱《白銅鞮》。”從這些詩句中我們可以推測，《襄陽曲》《襄陽樂》《襄陽歌》《白銅鞮》都是當時襄陽的流行歌曲，不僅詩人依調填詞，連襄陽的小孩子在大街上做游戲也唱這些歌。有些客人來往襄陽城，不光是為了做生意，還因為大堤上的歌女有比較高的文藝素養。崔國輔《襄陽曲二首》寫道：“少年襄陽地，來往襄陽城。城中輕薄子，知妾解秦箏。”

安史之亂，襄陽相對太平。長安的藝人多逃難來此，高僧惠澄把梨園的《霓裳羽衣曲》等樂曲也傳到了襄陽。襄陽太守為此專門設宴招待他。襄陽民間的藝術活動也十分活躍。當時，襄陽大堤一帶流行著一種類似今天廣場舞的歌舞叫《踏歌》：人們手牽著手，踏地擊節，邊跳邊唱，即興填詞，無限重復，常常夜以繼日，通宵達旦。劉禹錫在《雜曲歌辭·踏歌行》中，非常生動地記載了當時的場面：

春江月出大堤平，堤上女郎連袂行。

唱盡新詞歡不見，紅霞映樹鷓鴣鳴。

桃蹊柳陌好經過，燈下妝成月下歌。

為是楚王故宮地，至今猶自細腰多。

新詞宛轉遞相傳，振袖傾鬟風露前。

月落烏啼云雨散，游童陌上拾花鈿。

日暮江頭聞竹枝，南人行樂北人悲。

自從雪里唱新曲，直至三春花盡時。

夜色古襄陽 攝影/ 郭伏才

春天的漢水邊，月亮出來的時候，大堤上的女郎們手牽著手，開始“踏歌”。新翻的歌詞唱了一首又一首，一直跳到東方朝霞滿天，襄陽這個地方曾是楚王故宮所在地，女子好細腰的風氣依然保留著。“踏歌”時女郎們舒展長袖，隨著樂曲搖動鬟發。到歌舞結束之后，小孩子們常常可以在地上拾到女郎們搖落的花鈿。這種熱鬧的場面不止一天兩天，也不是三日五日，而是從冬天一直延續到整個春天，如同過節一般。即使到了晚唐，大唐王朝的國勢和藝術都已走向衰微，但襄陽仍保持著強勁的勢頭，各種藝術活動依然十分活躍。晚唐詩人溫庭筠在《秘書劉尚書挽歌詞二首》中寫道：“京口貴公子，襄陽諸女兒。折花兼踏月，多唱柳郎詞。”折花踏月的雅風依然存在；被美稱為“柳郎”的南朝襄陽音樂家柳惲作的歌曲，仍然在民間廣泛傳唱。

一方水土養活一方人，也成就一方文化和文化人。襄陽因有漢水，城市便有了靈氣。2004年中央電視臺評選中國十大魅力城市，評審團給予襄陽的頒獎詞是：“中華腹地的山水名城,這才是一座真正的城!古老的城墻依然完好,憑山之峻,據江之險,沒有帝王之都的沉重,但借得一江春水,贏得十里春光,外攬山水之秀,內得人文之勝,自古就是商賈會聚之地,今天已成為內陸地區重要的交通和物流樞紐,聚集山水精華——襄陽。”從春秋到明清，襄陽產生了劉玄、劉秀等兩個皇帝和伍子胥、張柬之、張士遜等18位大夫、宰相。文化名人更是燦爛群星。

左右：傳統與現代，土與洋，在襄陽城里和諧統一。 攝影/ 葉強

早在先秦時期，襄陽就有了與屈原并稱“屈宋”的宋玉，他不僅為楚辭的發展和成熟做出了巨大貢獻，在楚辭與漢賦之間，起著承前啟后的作用，而且寫出了《高唐賦》《神女賦》《登徒子好色賦》《風賦》等流傳千古的名篇，成為賦體文學的開山鼻祖。

南北朝時期，宋隨王誕、梁武帝蕭衍、梁簡文帝蕭綱均發跡于襄陽，他們在襄陽任職的時候，帶著大批文化人來襄陽采集民歌，創作了《襄陽樂》《襄陽歌》《雍州曲》《估客樂》《常林歡》《大堤行》《襄陽踏銅蹄歌》等樂府曲。襄陽和南京并稱南北朝樂府的兩大中心。南京的品牌是吳歌，襄陽的品牌是西曲。樂府西曲受到李白、劉禹錫、李賀等眾多文學大家的喜愛，以它為題，創作出許多詩篇。直到明清，這些曲調還在流傳，還有文人為它們填寫歌詞。

到了唐代，詩歌創作達到巔峰狀態，襄陽則是大唐詩歌的一塊高地。從初唐、盛唐、中唐，一直到晚唐，各個時期都有襄陽詩人在文學星空閃爍。初唐襄陽詩人杜審言是律詩的完善者。他對律詩的貢獻，為其孫杜甫的橫空出世奠定了基礎。盛唐襄陽詩人孟浩然，得益于襄陽的好山好水，和王維一起，開創了田園山水詩派。與邊塞詩派并駕齊馳，成為唐代兩大詩派。中唐襄陽詩人張繼，以一首《楓橋夜泊》名震詩壇，成為世界華人的詩歌偶像。晚唐襄陽文人皮日休，詩文賦俱佳，被魯迅譽為唐末“一塌糊涂泥塘里的光彩和鋒芒。”他和宋代襄陽才女魏玩一起，被民間尊為十二月花神的桃花神和杏花神。宋代書畫家米芾，不僅在書法藝術上獨樹一幟，成為聲名昭著的“宋代四大家”之一，而且在山水畫藝術上推陳出新，創造出“米家山”、“米點皺”，開宗立派，自成一家。

襄陽是南北文化交流的通道，襄陽文化承南攜北，南北兼收，形成了具有襄陽特色的地域文化，襄陽文化的特色是，南中有北，北中有南，剛中有柔，柔中寓剛，人們把它稱為“襄河道”文化。

亦南亦北煲成襄陽風俗飲食的“大雜燴”

襄陽地處鄂豫川陜交匯之處，又有漢水將南北貫通，在風俗和語言上，也有南北雜揉，亦南亦北的特點。宋代詩人歐陽修曾在襄陽任乾德縣（今老河口市）縣令，對襄陽的風俗和語言很熟悉，他在《送別劉大尉從廣赴襄陽》詩中寫道：“嗟爾樂哉襄陽人，萬屋連甍清漢濱。語言輕清微帶秦。”清代詩人謝仲岏在《樊城》詩中也說：“經市鬧兼秦楚俗，畫疆雄據漢湘流。”清代另一位詩人徐元英春游谷城（襄陽轄縣）后，得到的印象也是：“環山如畫里， 城郭傍江濱。地勢遙連蜀 ，鄉音半是秦。”更有趣的是，明代小說《金瓶梅》寫的是南方的故事，但書中的許多語言和習俗卻和襄陽一般無二。比如平常用語：“三不知”（偶爾）、“氣不憤”（氣不過）、“賭個東道兒”（打賭）、“砢磣”（惡毒）、“夜不收”（深夜也不回家的人）、“葷不葷素不素”（上不上，下不下，不像樣子）、“弄的我前不著村，后不著店”（無依無靠）、“俺們眼里是放的下砂子底人”（心眼寬）、“聽了如同心上戳上幾把刀子一般”、“你倒替古人耽憂”（瞎操心）、“不知替你頂了多少瞎缸”（代過，頂罪）、“少調失教的，大剌剌對著主子坐著”、“三行鼻涕兩行眼淚的哭”，這些用語都是襄陽的日常話。再如一些罵人的話：嚼舌根的（說是非的）、嚼蛆的（說別人壞話的）、勾使鬼（勾引人的家伙）、“沒廉恥的貨”、“甚么材料兒”（什么東西）、“你不曾溺泡尿看看自家影兒”、“都搶棺材奔命哩”（心慌火燎的樣子）、“我若不把奴才腿卸下來，也不算”，與襄陽基本沒有區別。還有，把餃子叫“扁食”，把廁所叫“茅司”，把合伙吃飯（現在的AA 制）叫“打平和兒”，把小孩子鬧著不愿理發稱做“護頭”，把食道癌叫“噎食病”，把玩把戲叫“走馬賣解”，兩地也完全一樣。書中的一些俗話和歇后語，簡直就像襄陽人在說。比如：“渾身是鐵打的多少釘兒”“好心倒做了驢肝肺”“雀兒只揀旺處飛”“吃著碗里看著鍋里”“當家三年狗也嫌”“養兒不在屙金溺銀，只要見景生情”“打人休打臉，罵人休揭短”“真人不露相，露相不是真人”“沒了王屠，連毛吃豬”“正月十六日貼門神——遲了半月”等等。有的只是略為不同，比如：“雞兒不撒尿，各自有去處”，襄陽人說“公雞不以屙尿，各有各的竅”。“老鴉笑話豬兒黑，原來燈臺不照自”，襄陽人說：“老鴰笑豬黑，自個兒不覺得”。更讓驚訝的是，有些風俗的細節，幾乎是一個模子倒出的。比如，書中寫到小兒受驚嚇，請人“收魂”：“劉婆把一只高腳瓦鍾，放米在里面，滿滿的。袖中摸中舊綠絹頭來，包了這鍾米，把手捏了，向官哥頭面上下手足，虛空運來運去的戰。”這跟筆者小時候看到的情景，幾乎一模一樣。出現這種情況也許有兩種可能：一種，由于有漢水溝通南北，襄陽是“南船北馬”之地，兩地客商來往頻繁，把襄陽的習俗和語言帶到了南方。另一種就是，兩地人員在來來往往中，把南方的習俗和語言帶到了襄陽。當然也不排除兩地本來都有這些習俗和語言。北方人到襄陽，覺得襄陽話比北方話“軟”，是“蠻子”，大約就是這些因素在起作用。

襄陽不南不北，南北兼融，在物產和習俗上也體現得很鮮明。比方，南方多種水田，用水牛，種水稻；北方多旱地，用黃牛，種小麥。襄陽既有水田，又有旱地；既用水牛，又用黃牛；既種水稻，又種小麥；南方產柑桔，北方產蘋果，而襄陽則既產柑桔，又產蘋果。走出襄陽，再往北，基本上就沒有水田，不養水牛，不種水稻，不產柑桔了；相反，出襄陽往南走，基本上就很少旱地，很少黃牛，很少小麥，不產蘋果了。這種南北兼融的特點反映在飲食上，也是南北兼宜。南方人愛米食，沒有米就吃不飽飯；北方人愛面食，少了面就無法過日子。襄陽人既喜歡米，又喜歡面，南北通吃。居家過日子，一般的習慣，是早上吃面條，中午吃米飯，晚上稀飯就饃饃（饅頭）。南方人愛吃的蒸米飯、蛋炒飯、白米粥、青菜粥、瘦肉粥、糍粑、年糕等等，襄陽人都會做，也愛吃；北方人愛吃的蒸饅頭、千層餅、油條、油饃、餃子、各種面條等等，也是襄陽人的家常便飯。早些年，因飲食習慣的差異，北方人到南方，南方人到北方，常常會感到吃不慣，吃不飽。但南來北往的人到了襄陽，都可以找到家鄉的味道，住多長時間也不會不適應。襄陽餐館的名字，像川襄飯店，重慶酒樓，湘菜館、蘭州拉面館等等,也是南北兼有。

《舌尖上的中國》曾用15分鐘推介襄陽牛肉面。牛肉面也叫牛油面，有牛肉的、牛雜的、豆腐的、海帶的，有濃味的、清淡的、劇辣的、微辣的、還有不辣的。不管哪種，碗底都有綠豆芽墊底。襄陽牛肉面，原料須用產自漢江平原的小麥面，這種小麥面做成的面條，筋道，有彈性。還要用漢水煮制的羹湯、漢水水質甜軟，沒有異味。再加上鮮嫩的牛肉，新鮮提味的蔥白和香菜，才有地道的襄陽味。襄陽牛肉面是襄陽人最喜愛的早餐。牛肉面佐黃酒，成了襄陽早餐的一道風景。襄陽黃酒的甘冽與牛肉面的鮮香在口中交融，讓早餐其味無窮，也讓生活更有詩意、更有情調。襄陽人“不吃襄陽牛肉面，就不是地道的襄陽人”。外地人到襄陽，“不吃牛肉面，就等于沒有到襄陽”。牛肉面對襄陽來說，不僅是一種食品，而且是一種文化，一種具有標識意義的城市名片。南北客人到襄陽，只要吃過一回襄陽牛肉面，就再也不會忘掉，此后會回味無窮，成為念想，再到襄陽，就會找著吃牛肉面。

漢江橋下的牛肉面老字號 攝影/ 黎明

襄陽的另一道美食，是襄陽縮項鳊。縮項鳊也叫縮頭鳊、槎頭鳊、槎頭縮項鳊。縮項鳊是漢水特產，而且只產在漢水中游的襄陽段。這種鳊魚脖粗、背弓、體扁平而寬，鱗細而銀白，肉嫩而鮮美。孟浩然在《檀溪別業》詩中寫道：“梅花殘臘月，柳色半春天。鳥泊隨陽雁，魚藏縮項鳊。”又在《峴山作》詩中說：“試垂竹竿釣，果得槎頭鳊。美人騁金錯 ，纖手膾紅鮮。”王昌齡被貶嶺南經過襄陽時，孟浩然特意用縮項鳊來招待他。并在《送王昌齡之嶺南》詩中寫道：“土風無縞纻，鄉味有槎頭。” 其時，孟浩然背上正患毒瘡，不能食鮮，好友相聚不能盡興，留下幾分遺憾。開元二十八年(740),王昌齡從嶺南來襄陽看望孟浩然，此時孟浩然背上毒瘡已快痊愈，郎中叮嚀他千萬不可吃魚蝦等“發物”。可是老朋友相聚，聊得實在太開心，孟浩然竟忘了醫囑，和王昌齡推杯換盞，吃了縮項鳊，結果病毒發作去世。襄陽人性格豪爽，待人熱情，遇到知己，舍命相陪，“寧傷身體，不傷感情”，孟浩然可謂一典型代表。后來杜甫在復憶這位詩人時，油然想到此魚，在《解悶》一詩中寫道：“復憶襄陽孟浩然，清詩句句盡堪傳。即今耆舊無新語，漫釣槎頭縮項鳊。” 唐以后，詠頌縮項鳊的詩一直源源不斷。歐陽修：“磊落金盤燦璘璘，蓰頭宿項昔所聞”；王禹偁：“扶頭酒好無辭醉，縮項魚多且放饞”；梅堯臣：“日腳穿云射洲影，槎頭擺子出浪聲”；彭汝礪：“槎頭縮項鳊，不減河魴美”。蘇東坡路過襄陽，也專門為縮項鳊魚寫了一首詩：“曉日照江水，游魚似玉瓶。誰言解縮項，貪餌每遭烹。杜老當年意，臨流憶孟生。吾今又悲子，輟箸涕縱橫。”多情的蘇東坡面對味美的縮項鳊，想到了杜甫，想到了孟浩然。蘇門六弟子之一的黃庭堅，跟老師心心相通，他在《題孟浩然畫像》詩中吟道：“襄江渺渺泛清流，殘梅臘月年年愁。先生一往經幾秋，后來誰復釣槎頭。”他同樣把縮項鳊與孟浩然聯系在了一起。縮項鳊魚和孟浩然，和襄陽，就這樣結下了難解難分的不解之緣。也許因為縮項鳊味道太美，它還成了向朝廷敬獻忠心的貢品。南朝宋末齊初時，張敬兒任南雍州（治所在襄陽）刺史，捕得縮項鳊后，不惜興師動眾，用六櫓快船運往南京，獻給齊高帝蕭道成。由此可見，縮項鳊在當時有多么珍貴。

襄陽人民公園自娛自樂的老人。 攝影/ 葉強

襄陽人逢年過節或辦喜宴，少不了一道大菜，就是襄陽大雜燴。雜燴雜燴，顧名思義，就是雜而燴之。襄陽人把白菜、粉條、炸肉皮、肉丸子、五花肉、老豆腐等等，加上姜、蔥以及其它佐料燴成一大鍋。裝在一個口徑盈尺的大盆里，擺在桌子正中，隨后，還不時把酥瘦肉、酥骨頭、酥牛肉、酥羊肉等等，一并倒入其中，那種味道，真是美得無法形容。這道菜不僅體現了襄陽人厚道大方，為人實在的性格，也有心胸博大、可以容人容事的文化含義。一盆大雜燴，燴進了南北文化，燴進了鄉情、親情、友情、愛情。襄陽包容南北文化，喜歡八面來風的地域特色和文化特色，在這盆大雜燴里被表現得淋漓盡致。

一個城市有一個城市的味兒。襄陽就是這樣一個地方，不南不北，亦南亦北，北中有南，南中有北，如果硬要說說這里是什么味兒，那就是南風北派襄陽味。