淺談中國茶文化在俄羅斯的發展

摘要：中國作為茶葉的起源國，制茶、飲茶已有數千年的歷史。茶文化在逐漸發展的過程中與儒、釋、道相結合，成為我國傳統文化的重要組成部分。同時，茶葉也在隨著我國對外交往的過程中走向世界，成為世界三大飲品之一，并與當地文化相結合，發展具有各自民族特色的茶文化。

關鍵詞：中國茶文化；俄羅斯茶文化；文化交流

茶葉對于中國人來說，不僅是一種飲品，還是中國傳統文化的載體，在我國與他國的政治、經濟、文化交往中，不斷傳播至其他國家，使我國茶文化還具有了世界屬性。17世紀，俄羅斯使臣將茶葉帶入俄羅斯，成為俄羅斯全國人民最喜歡的飲品之一。隨著茶葉在俄羅斯的不斷普及，中國茶文化也為俄羅斯人民所接受，并且在中國茶文化的基礎上，俄羅斯人民結合自身的歷史文化、地理環境、風俗民情，發展出具有俄羅斯特色的茶文化。

一、中國茶文化在俄羅斯的發展

自古以來，中國與俄羅斯就是友好鄰邦，兩國之間的外交、貿易往來也十分頻繁。17世紀時期，俄羅斯使臣從中國將茶葉帶回俄羅斯，這種飲品頓時得到俄羅斯沙皇的喜愛，自此之后，中俄商人開始將茶葉運入俄羅斯，但是由于當時交通運輸、自然環境方面的限制，喝茶是一件極為奢侈的事情，僅流行于上流階層，喝茶也成為一種身份喝財富的象征。18世紀時期，在中俄簽訂《恰圖克條約》之后，中俄的茶葉貿易迅速增加，茶葉開始進入俄羅斯尋常百姓家，受到俄羅斯百姓的一直喜愛。19世紀時期，俄羅斯開始在本土自行種植茶樹，進行商業化運作，獲得巨大收益，同時俄羅斯開始重視工業化發展，在本國形成發展了茶葉生產鏈。盡管如此，俄羅斯茶葉的生產量仍然無法滿足需求量。迄今為止，俄羅斯仍然是茶葉的進口大國。

二、中俄茶文化的比較與分析

俄語中 “茶” 被稱為 “чай”，這一單詞的發音與漢語中“茶”的發音很像，從這一點就可證實俄羅斯茶文化起源于中國，是在中國茶文化的基礎之上所形成的。自中國茶文化傳入俄羅斯以后，俄羅斯人民接受了這一文化，并在原有的中國茶文化的基礎上，根據本國風土人情、地理環境和歷史習慣，發展創新了茶文化，形成世間獨一無二的俄羅斯茶文化。因此，中俄兩國茶文化既有相同點又有不同點。

從茶文化發展歷史來看，中國是茶葉的起源國，中國茶文化歷史悠久、底蘊深厚。自原始社會開始，茶葉就作為一種藥物，開始被人們所食用。自秦朝時起，飲茶習俗開始從巴蜀地區傳向全國。唐朝時期是我國封建社會中期極為鼎盛的時代，那時國家空前統一，交通發達，結束了之前分裂割據的局面，加強了南方與北方、邊疆與內地的聯系，使南北方之間經常性的經濟文化交流成為可能，因此進入唐朝以后，飲茶風尚很快從產茶的南方擴展到不產茶的北方以及西北邊遠地區。宋代時期，飲茶的風俗更深入到民間生活的各個方面。而俄羅斯天氣寒寒冷，不宜于茶樹的生長，因此茶葉主要來源于進口，同時俄羅斯茶文化是在中國茶文化的基礎上演變發展而來，距今為止只有四百多年的歷史，

從飲茶品種來看，中國人喜好喝綠茶，即葉綠水清，綠茶具有消暑清熱、健脾利胃、提神醒腦的作用，是中國飲用最廣泛的一種茶。紅茶泡在水中為紅黑色，具有溫胃驅寒、消食開胃的作用，俄羅斯天氣寒冷，因此俄羅斯人更喜歡飲用紅茶，并且喜歡將糖、蜂蜜和牛奶加入茶中，一起飲用。

從飲茶的習俗來看，中國人飲茶是為了解渴提神、消遣待客，所以茶葉對于中國人來說是一種飲品。而在俄羅斯，人們在飲茶時會準備一些蛋糕、餅干和餡餅，配茶食用。俄羅斯人將喝茶視為三餐的墊補，分為早茶、午茶和晚茶，有時甚至可以代替三餐中的某一餐。喝茶時中國人喜愛用茶具沖茶，中國不少地區的茶葉極負盛名，例如宜興的紫砂茶具、景德鎮的白瓷茶具、建安的黑瓷茶具。而俄羅斯人則喜歡用茶炊煮茶，同時中國的茶壺、茶杯等茶具都是俄羅斯人飲茶時必不可少的器具。

從社會功能的角度來看，中國人在將茶葉視為一種物質消費的同時，還將儒教、道教和佛教的思想融入到茶文化中，使茶變成了中國文化的載體。在中國歷代的的茶書、茶詩中充分反映了文人常在超脫塵世的空靈環境中感受山水美和茶藝美，以平息的心中的怒火，慰藉壯志難酬的心靈，論茶、談茶、吟茶已成為中國文人慰藉心靈的重要方式之一。而俄羅斯因天氣寒冷，俄羅斯人喜歡喝熱茶，所以更加重視煮茶的過程，因此茶炊在俄羅斯文化中扮演著重要的角色。

文化的發展具有自覺選擇性，俄羅斯在吸收、繼承中國茶文化的同時，也將本民族自身的文化因素融入到茶文化中，形成了有別于中國茶文化的俄羅斯茶文化。在中、俄兩國，茶葉承擔的社會功能各有不同，俄羅斯茶文化的產生及發展使中、俄兩國的茶文化呈現出差異性，同時也使茶文化的內容得到充實和豐富。

三、探索中俄茶文化的意義

通過分析、對比兩國的茶文化，可以使我們更加深刻地認識、了解到兩國茶文化的特點，揭示兩國人民各具特色的民族性格和價值觀念，增進兩國人民之間的相互了解，使“茶”成為中俄兩國之間交往的橋梁。通過對兩國文化的相互了解，促進了兩國之間友誼的發展，推動了兩國關系變的更加密切。

同時，探索兩國之間茶文化的異同，有助于茶文化的推廣，使茶的成為健康和文明的使者，幫助更多的人領會茶之精髓、茶之品德，使茶不僅有助于人們的身體健康，同時也促進人們精神世界的發展。

四、結論

俄羅斯茶文化與中國茶文化相比，有許多相似之處，但是也具有鮮明的民族特點，演變為具有俄羅斯特色的茶文化。研究中國茶文化在俄羅斯的傳播，對比中俄兩國茶文化的異同，不僅加深了兩國之間文化層次的相互了解，也使兩國之間的文化交流更加豐富。

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作者簡介：

馬榕彬，渭南師范學院助教。