多年的一次刨鍋飯

不記得是一九八幾年，改革開放初。我剛上初中，集體土地流轉到戶，我家第一年就養了2頭過年豬，一頭是父母等市價好時賣后為我們幾個娃準備學費，另一頭就是為感恩鄰里親人一年來幫忙耕種的辛苦勞作和過年免得肉價高，怕買不起，有客人來家拜年沒得接待。

在我們村里，不論哪家有大小紅白喜事，都會請我們自家兄弟麻子四哥掌廚。只因麻子四哥臉上有麻子，麻子四哥也是村里人給他起的綽號，他平時喜歡給小孩講他的故事，因此，村里人都叫他麻子四哥。他在村里為人還算可以，家里光景也湊合，是個掌廚的好手，無論村里誰家殺豬都離不開他這個掌刀的，他這個人還有一個喜好就是和兄弟媳婦或鄰娌開玩笑。為人特隨和，待人也是行家里手，每家走動就更多更親近些。

那年是離過年沒幾天，父親讓我放學后去麻子四哥家請他明天來我們家殺過年豬，我們幾個娃那高興勁，不知用啥來形容，反正一夜都沒睡。

但是，我們又很不喜歡常常跟在麻子四哥身邊的二狗，只要哪家辦事，有麻子四哥在，二狗子就像跟屁蟲樣，準在。因他倆就隔一墻，二狗好吃懶做，很多時都在麻子四哥家蹭飯吃。這不，聽說我們家要殺過年豬，又踅摸起身了。

“麻子四哥，在家嗎？快走，都九點啦，一會兒去遲了你家大哥又罵你也。”二狗隔墻叫麻子四哥。

“聽見了，讓我把工具拿上。”說著麻子四哥就從大門走了出來。

“老大叫你幫忙了嗎？你起身的這么早？你就欠一點酒水水。”麻子四哥邊問邊罵二狗。

“我向來都是不請自到，你又不是不知道，還要叫嗎？快給我抽根煙，煙癮死了。”二狗說著問麻子四哥要煙抽。

一根煙的功夫，他兩來到我們家的大門外面。

老遠就聽到叫我父親：“大哥，把狗拴住，小心把人咬上。”父親回答：“拴著了，咬不上，快進來。”

麻子四哥和二狗進了大門，看見殺過年豬的臺子都準備好了，院子里還坐著三伯父和幺爹及鄰里鄉親，有的抽著煙，有的喝著茶，還有的在聊著這家和那家的哪個娃看上西村的李家女。二狗看到三伯父和幺爹說：“你倆比我還跑得快，抽的啥煙，讓我看看，哎呀！芙蓉王，檔次還不低嘛，主人家咋不給我發煙？”

“煙在窗臺上放著，麻子四哥你和二狗自己找下，我忙燒水呢！”我父親一邊往灶里添柴，一邊手指著窗臺方向說。

又過了一根煙的功夫，水燒開了。只見麻子四哥把衣服一脫，往炕上一扔，挽起兩褲腿和兩袖筒，手拿殺豬用具，這架勢一看就是內行，等其他人把豬從豬圈拖出來放到臺子上后。我們幾個娃娃都圍著麻子四哥問這問那，誰之麻子四哥大吼一聲：“幾個小屁孩，滾遠點，別擋著大人干活。”我們幾個一溜煙跑遠遠躲著看，還有幾個膽小的還把耳朵用小手指塞住。

這時，不知麻子四哥嘴里念叨著什么，不慌不忙地走到豬頭前，左手抓住豬頭下面的耳朵，往上提了提，右手在豬脖子上拍了兩下，又用手按了按，順手拿起刀，“哧”一聲就把刀子從豬脖子插了進去。按照慣例，豬血這時就流出來，并能噴濺一地，今天咋回事，豬血流得不厲害，麻子四哥有點慌了，叫二狗把豬尾巴向上提高一點，結果豬血還是很少。豬不但沒有死，還拼命地掙扎著，幾個逮住豬的人累得滿頭大汗。麻子四哥更加著急了，咋回事這是，刀的位置插偏了？麻子四哥把刀又稍微往出抜了一點，猛一刀插進去，這時豬更掙扎厲害了，一蹄子差點沒把二狗給蹬倒，因為二狗光逮個豬尾巴。麻子四哥又把刀把子轉了一下，這下插到豬要命位置上了，豬后腿顫抖了，說明快死了。麻子四哥這一動作只有二狗看出來了，因為二狗常和他一塊出去殺豬。豬血流了一小瓷盆，三姨端了回去，高興地說著這下夠有財血旺了。

把過年豬殺死后，麻子四哥點了一根煙，朝墻根低一圪蹴，三思不得其解，我殺了半輩子的豬，都老屠夫了，還沒有遇見今天這樣的情況，以前都是一刀就行，今天來了好幾下，真是丟人了。幸好只有二狗看出來了，總的來說他心里很不得勁。

“麻子四哥，煙抽完沒有，快來幫忙開豬肉邊呀！”二狗叫道。

“來了，叫什么叫。”麻子四哥好像才緩過神來，急忙回答道。

麻子四哥先把豬頭割了下來，再把豬頸圈割下來讓二狗拿廚房去，因為殺豬的人就吃頸圈肉，接著又把豬胸岔割下來，特意囑咐二狗讓把豬胸岔煮上，這是殺豬掌刀人吃的。就這樣他們幾個很快就把豬肉割開完了。二狗提著豬大腸小腸去河里洗了，在桌上，先上的是財血燙，再上豬兒肉及其它菜。他們幾個開始圍著八仙桌喝酒。還沒等二狗回來，半斤酒就下肚了，二狗一進門就開始罵上了。

“我還沒回來，你們倒開始喝上了，都是些啥人么？”

“來，麻子四哥讓我坐，不讓我坐我就說你……你今天的事。”二狗威脅麻子四哥，其他人一概不知。其實，老屠夫最怕別人說沒有一刀將豬斃命。麻子四哥只好讓二狗坐在上位，他也沒心情喝。但二狗一上來就喝得很猛，二狗不一會就不曉人事了，麻子四哥內心多少得到了點安慰。這時肉、菜也都弄了滿滿的3大桌，父親叫鄰里鄉親們邊吃邊喝邊聊。

父親也就坐下陪在麻子四哥身邊，重新安排了位置，三伯父和幺爹坐在兩邊，喝酒的坐一桌，其他的人及娃娃坐在另2桌，開始吃飯了。父親給麻子四哥舀了一勺子豬兒肉，麻子四哥很快吃完了，他把碗放下，父親讓再吃，他說吃飽了。父親看出了麻子四哥的心思，他是再等吃豬胸岔。

“老婆子，你把豬胸岔給麻子四弟端上來呀，掌刀人咋能不吃豬胸岔呢？”

“豬胸岔？我看看鍋里有沒有？沒有啊！”

“二狗沒給你？”

“沒見二狗拿廚房來么？哎！這不是了，原來二狗拿回來放在后缸蓋上了，二狗沒說，我也給忘了。”母親邊說邊指了指后缸蓋。

“二狗，二狗，快起來吃飯，二狗像死豬一樣一動不動。”父親想叫醒二狗問個究竟。

麻子四哥聽了以后，連忙說：“沒事，沒事，不吃了，我再吃點財血旺。”

“來，嫂子再給你舀點肉，看今天這事弄得，都怪我，對不起麻子四弟了。”母親一臉尷尬地說。

父親趁勢也端起一杯酒，遞到麻子四哥跟前，說：“今天這事都怪你嫂子，來咋弟兄兩個走一個。”父親說著先干為敬，麻子四哥強裝笑臉只好也喝了。

其實，今天還來了幾個兄弟媳婦，麻子四哥哪有心思跟她開玩笑。在回家的路上，麻子四哥無精打采，悶悶不樂，雖然父親多送了塊豬胸岔給麻子四哥，但麻子四哥還是一直盤算著今天殺豬出現的狀況和刨鍋肉（豬胸岔）的事情。

夜深了，鄰里鄉親們吃完飯都該散的都散了，而且，每戶鄰里鄉親還手里攢著父親送的一塊豬肉，同樣很開心，也很高興，這種滿促完全洋溢在臉上，多年沒解決的溫飽，那年田土分到戶，我家就吃上了刨鍋飯，這種幸福才算真的滿滿、遠遠……

作者簡介：

唐秋桐，作者系四川省作家協會會員、中訪網全媒體記者、《望月文學》雜志編委副主任、清鎮市作家協會副主席等職。個人作品先后在國家/省/市網站及報刊團體發表600余篇（首），部份作品被16部圖書及詞典入選，多篇文稿還被網絡報刊團體專版刊載或專版展出。同時，個人作品曾在全國文學、書法大賽獲金、銀、銅獎及其它獎項數十次。

已出版個人專著《留住真情》《拯救自己 創造未來和諧人才》《夢開始的地方》《愛在路上》等多部，其中，最具代表作系小說集《愛在路上》一書。