安康市富硒產品市場發展分析研究

徐龍華

摘要：介紹了安康市富硒產品市場情況，對安康市經濟發展作SWOT分析，并基于安康市富硒產品市場發展效應提出安康市富硒產品市場發展的建議和對策，以期為安康市脫貧攻堅工作和全面建成小康社會提供參考。

關鍵詞：富硒產品;市場研究;SWOT分析

中圖分類號：C812? ? ? ? ?文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2019）17-0165-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.17.042? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract： The market situation of the selenium-rich product in Ankang city is introduced， and a SWOT analysis on the economic development of Ankang city is conducted. Based on the development effect of selenium-enriched products in Ankang city， the recommendations and countermeasures for the development of selenium-enriched products in Ankang city were put forward， in order to provide reference for Ankang city to get rid of poverty and build a well-off society.

Key words： selenium-rich products; market research; SWOT analysis

硒是人類必需的微量元素，具有抗氧化和抗衰老的功能，還有提高機體免疫力、抑制腫瘤、修復細胞、拮抗重金屬等多種有利功能[1，2]。目前，中國已發現兩個天然富硒區，即湖北恩施州和陜西紫陽縣，這些富硒區周圍一般也有部分含硒地帶，安康市紫陽縣周圍就有8個縣的土壤和植物都含硒元素。因為紫陽縣居民食用的食物中富含硒元素，其癌癥的發病率大大降低，只有0.58%。紫陽富硒茶對癌細胞抑制率達30.19%～67.70%，有較好的抑制效果。近年來，安康市以綠色健康為發展理念，以富硒茶產業作為農業產業的首位產業和農民脫貧致富的主要產業目標，富硒茶已經成為安康市對外開放的一張“金名片”[3，4]。

茶園面積廣闊、茶葉儲量大、硒元素濃度適中、土壤富硒、宜于開發利用均是安康市富硒資源的特點。為了加快富硒產業發展的腳步，安康市先后出臺了一系列扶持優惠政策和幫助農民脫貧的想法措施。目前，安康市已初步建成28.7萬hm2富硒農產品基地，并開發了127個產品加工企業。安康市建立了“硒+X”產業發展新模式。一是將“硒+農業”做到最優。依托現代農業園區，以富硒茶、富硒魔芋、富硒畜禽、富硒核桃、富硒水產品為重點，對天然富硒有機肥和天然富硒有機飼料進行了研究。二是將“硒+工業”逐步提高。硒的價值挖掘在于精深加工，并且在產業鏈后端。三是發展“硒+健康旅游”。安康市有80多種富硒食品，主要是農產品。127家富硒食品企業中，97家銷售額超過500萬元，占企業總數的76.4%。

1? 安康市富硒產品市場

1.1? 富硒飼草飼料資源

安康市擁有62萬hm2可利用的天然草場，年平均鮮草產量8 627.7 kg/hm2，年產農作物秸稈120萬t，玉米30萬t，麩皮3萬t，米糠2.2萬t，菜子餅（粕）5.58萬t，芝麻餅（粕）0.66萬t，蠶蛹1.1萬t（圖1）。若進一步進行精細加工、深加工，生產中高端產品，開展綜合循環加工利用，延長產業鏈條，工業產值可以增加到250億元。另外，可實現飼料工業產值11億元。在豐富的富硒飼草飼料資源的支持下，安康市豬肉、羔羊肉、牛肉和雞肉等肉類產品年均產量分別達19.5萬、5.0萬、0.7萬和0.7萬t（圖2）。

1.2? 富硒茶葉市場逐步擴大

截至2018年，紫陽縣茶園總面積達1.4萬hm2， 2016年紫陽縣茶葉產量約5 800 t，茶葉的綜合產值為13.5億元。2015年國家質檢總局公布的區域品牌價值評價工作中，紫陽富硒茶以19.67億元創歷史新高。紫陽富硒茶不僅在國內很受歡迎，在美國、俄羅斯、澳大利亞、中東、日本、中國香港等國家和地區也有茶葉銷出，紫陽縣10余萬茶農因茶致富。

2? 安康市富硒農業發展SWOT分析

2.1? 安康市富硒資源優勢分析（S）

1）安康市富硒資源豐富。安康市富硒土壤面積僅次于恩施州（表1），且硒濃度適中、宜開發利用，為安康市發展天然富硒農業發展奠定了基礎條件。

2）安康市生態環境優勢。安康市有各類植物3 000余種、動物790種，這些生態優勢為安康市富硒農業發展提供了豐富的動植物資源，并且使安康市在富硒植物篩選種植、富硒飼料飼草生產、有機硒和硒蛋白提取、硒添加劑開發等方面具備了較好的優勢。

3）地方和國家政策優勢。安康市為國家南水北調工程中線水源地，國家主體功能區建設試點示范市，國家森林城市，并正創建國家衛生城市，國家、安康市大力支持富硒產品發展。中國富硒產業研究院是由中國農業科學院、陜西省農業農村廳和安康市人民政府在“安康市富硒產品研發中心”基礎上共建的國家級富硒產業科技創新平臺，于2016年6月投入運行，同時，國家發改委、農業農村部已批復同意依托安康市富硒產品研發中心建設富硒食品開發國家地方聯合工程實驗室、農業農村部富硒產品開發與質量控制重點實驗室（試運行），主要開展富硒產業發展關鍵共性技術研究，并為行業提供技術開發及成果工程化的試驗、驗證環境，承擔國家、地方和行業下達的科研開發及工程化研究任務，解決制約富硒產業發展的關鍵問題，促進富硒產業科技進步。

2.2? 安康市富硒農業劣勢分析（W）

1）安康市富硒農業品牌知名度不高。安康市以及富硒企業對富硒農業品牌的宣傳推廣活動力度不夠、成效不大，富硒品牌認知度和辨識度不高。

2）安康市富硒產業處于初創階段。安康市富硒產品生產技術水平較低、創新研發能力弱、農業科研成果轉化率低。富硒產品生產企業規模小、產業化水平低，以粗加工為主。安康市富硒品種及競爭者數量多，行業整體利潤較低。

3）安康市富硒產品企業龍頭企業少。安康市富硒企業規模小、產品檔次較低，富硒產品研發和市場開拓能力相對較弱，能夠帶動安康市富硒農業經濟發展的骨干企業少，富硒產品企業動力不足。

2.3? 安康市富硒農業機會分析（O）

隨著生活水平的提高，健康意識的增強，人們對富硒產品認識逐步提高，富硒產品的市場需求持續增長，富硒農產品開發前景較好，為安康市從事富硒產品的企業提供了良好的發展機遇。安康市政府大力支持富硒產業發展，為富硒農產品提供資金和技術支持。安康市能夠在富硒產業起步期準確定位，搶先占領天然富硒農產品市場，樹立天然富硒品牌，獲得了較好的市場份額和應有的競爭地位。

2.4? 安康市富硒農業挑戰分析（T）

1）安康市初級富硒農產品的發展面臨著產業同構和同質競爭的挑戰，面臨著同行競爭者、富硒替代產品和新進入企業等諸多同構產品的挑戰。加之規模富硒企業較少，富硒產業驅動力面臨挑戰。

2）安康市富硒產品標準化的挑戰。目前，人們對富硒農產品的規范化、標準化的需求越來越高，國家和行業標準體系逐步建立，安康市在富硒產品標準化方面面臨著一定的挑戰。

SWOT矩陣設計出了四大類基本經營戰略，即SO增長型戰略，WO扭轉型戰略，ST多種經營戰略和WT防御型戰略[5]。安康市富硒農業發展，應首先將安康市富硒產品宣傳出去，讓更多的人知道和了解安康市及安康市的富硒產品，達到最大經濟利益。安康市富硒農產品競爭優勢不明顯，與其他擁有富硒資源的地區存在產品同質化，因此其富硒農業發展應考慮到其他地區富硒產品的競爭壓力，根據SWOT分析建議安康市發展富硒農業產品的戰略為WO扭轉型戰略。

3? 安康市富硒產品市場發展效應

3.1? 經濟效應

“十二五”期間，安康市農民人均純收入從5 815元增加到7 468元，年均增速保持13%以上;農村貧困人口減少到69.2萬人。安康市友好型生態產業發展迅速主要是由于富硒產業的發展。在安康市農民人均純收入中，來自富硒特色種養產業的收入占60%以上，依靠富硒產業脫貧的貧困群眾占70%以上。

2005年“紫陽富硒茶”成功注冊地理標志證明商標，2012年“紫陽富硒茶”被認定為中國馳名商標，“紫陽富硒茶”品牌價值達19.67億元。安康市每年投入500萬元資金用于“紫陽富硒茶”商標品牌的建設。目前，紫陽縣擁有紫陽富硒茶類國家級知名品牌示范區1個，中國馳名商標1件，地理標志3件和陜西省著名商標4個。2006年至今，紫陽縣茶園面積從0.8萬hm2增加到1.4萬hm2，茶葉產量從1 688 t增加到7 318 t，綜合收入從1.2億元增加到38.56億元。目前，紫陽縣富硒茶葉相關從業人員達12萬人，農民年人均茶葉收入2 700元，紫陽縣的目標是帶動2.2萬貧困人口脫貧。紫陽富硒茶品牌成為脫貧攻堅“助推器”。

3.2? 社會效應

2017年7月10日，由中國農業國際合作促進會、安康市人民政府聯合主辦的“一帶一路”（安康）國際茶葉經貿洽談會在安康隆重舉行，組織了50家茶企業參會和12家茶企業宣傳展示產品[6]，意大利、法國、丹麥、美國、新西蘭、馬來西亞、澳大利亞等茶葉消費地區的嘉賓和采購商代表，肯尼亞、印度、斯里蘭卡等主要茶葉生產國的科研機構和管理機構代表100余人出席會議;國際友人還到紫陽縣進行了現場參觀考察，全國50余家各級媒體網站開展專題宣傳報道[7，8]。

在紫陽縣文化廣場錄制的《鄉約·紫陽》特別節目在央視七套播出，中央電視臺大力宣傳紫陽富硒茶[9，10];2017年中國茶葉區域公用品牌價值評估中，紫陽富硒茶品牌資源力首次躋身居全國第七位;紫陽縣還榮獲“2017年度中國最美茶鄉”稱號，2017年“陜建杯”三秦質量之光活動中，紫陽富硒茶獲“最受百姓喜愛的品牌”等多項殊榮。

4? 安康市富硒產品市場發展的建議及對策

1）根據區域經濟合理性原則，政府應著力打造富硒農業產業群，引進富硒產業新技術，全面引導各類富硒產業的發展。

2）加強對富硒產品的質量監管。要大力推進富硒產品通過標準試驗，加快國家無公害農產品、綠色農產品、有機農產品認證和國家地理標志注冊保護。

3）提升富硒農產品的品牌建設。品牌提升不僅可以提高富硒農產品的知名度，也體現了當地獨特的自然資源優勢和文化旅游資源優勢，將富硒農產品基地打造成為旅游觀光景點。而“富硒品牌+旅游”促使安康市富硒產品及硒健康產業與當地旅游業互為推手，達到共贏發展的效果，進而促進安康市經濟發展，展示出安康市“健康之都”的全新面貌。

5? 小結與討論

安康市天然富硒資源珍貴，產業前景廣闊[11]。由于對富硒資源前景的不了解及其未來發展的不確定性，富硒資源還沒有成為安康市經濟發展的主業，但必須明確富硒資源對人類的重要性及其在全國乃至全世界的稀缺現狀。研究發現，安康市擁有富硒飼草飼料、富硒茶葉等廣闊的富硒產品市場;市場發展優勢與劣勢并存，亦面臨著國內外市場的機遇與挑戰;其產生的經濟、社會效應顯著。應從政府引導各類富硒產業發展、加強富硒產品質量監管和提升富硒農產品品牌建設等方面著力推進安康市富硒產品市場建設，助力脫貧攻堅工作和全面建成小康社會。

安康市天然富硒資源目前在國內富硒界尚有一定知名度、影響力，具有很好的潛在前景和發展趨勢，其富硒產業發展中遇到的問題也是國內其他地方所有的共性問題。產業發展需要市場先入為主，應該快速發展富硒資源市場，打造屬于安康市富硒產品的國內外市場。富硒食品開發國家地方聯合工程實驗室、農業農村部富硒產品開發與質量控制重點實驗室落戶安康市，也為安康市富硒產品市場建設提供了智力支持。

參考文獻：

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[2] 安康市質量技術監督局.我市《富硒食品與其相關產品硒含量標準》上升為陜西省標準[EB/OL].http：//www.ankang.gov.cn/Content-50894.html，2012-12-08.

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[11] 李? 健，梁東亮，胡兆凌.陜西省地理標志產品產業化發展研究——基于對“紫陽富硒茶”的SWOT分析[J].荊楚學刊，2015， 16（5）：51-57.