許多營養建議被過度解讀

“加強營養”不是大補? ? 老年人常常會被告知要加強營養。有人因此認為，要多吃冬蟲夏草、人參。事實上，加強營養指的是多吃些營養高的食物，比如肉類、豆制品、奶制品、水果、蛋類等，同時要注意飲食平衡。

“注意補鈣”不等于吃鈣片? ? 有的人只要被叮囑“注意補鈣”，就立馬買來鈣片吃。事實上，營養專家更建議從飲食中補鈣，除養成每天喝奶的習慣，還可適當多吃小白菜、西蘭花、油菜等含鈣較多的蔬菜。

吃粗糧要掌握好分量? ? 現代人精細的食物吃得太多，所以營養專家會建議“吃點粗糧”。營養師提醒，老年人吃粗糧，以占當天全部主食數量的三分之一為宜，最多不超過一半。且最好早中晚有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃粗細搭配的主食，晚上再吃精細主食。

摘編自《齊魯晚報》