美食與美顏　吃膠原蛋白能保青春抗皺紋嗎

為了容顏不老青春永駐，人類一直在想方設(shè)法對抗歲月的痕跡

膠原蛋白，曾是注射針劑，有讓皺紋消失嘴唇圓潤的神奇效果。但是美容業(yè)近來宣稱，發(fā)現(xiàn)了一種新辦法，既免了皮肉之苦，還能大飽口福。

膠原蛋白粉、膠原蛋白條、膠原蛋白巧克力、膠丸、水劑、糖果……這些市面上形形色色的產(chǎn)品，都宣稱可以幫助補充人體中的膠原蛋白，防范皮膚出現(xiàn)衰老的痕跡。

如果你也忍不住想嘗試既好吃又有美容效果的永葆青春“靈丹妙藥”，先來想想這個問題：究竟什么是膠原蛋白？

吃、喝膠原蛋白真的有助于“凍顏”，推遲皮膚衰老的自然規(guī)律嗎？

為什么吃喝膠原蛋白？

膠原蛋白，淺白來說，就像是將我們的身體固定在一起的膠水。我們身體中有各種類型的膠原蛋白，但是最多的是Ⅰ型，它是皮膚中最主要的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)。

Ⅰ型膠原蛋白是皮膚形狀和韌度的基礎(chǔ)，但是人從20多歲開始，身體中Ⅰ型膠原蛋白的分化，就超過了身體的再造速度。皮膚專科醫(yī)生和《護膚寶典》作者安加力·馬赫托醫(yī)生說，人也就是從這個年齡段開始，皮膚厚度和韌性每年以1.5%的速度遞減。

長期以來，膠原蛋白一直是護膚霜中很常見的原料，但問題是它究竟能不能穿透表皮起任何作用。

注射膠原蛋白現(xiàn)在不再受人追捧，一是因為它沒有其他針劑那么長的“駐顏”效果，二來因為與過敏反應等很多并發(fā)癥有關(guān)聯(lián)。

如今市面上可以食用的膠原蛋白產(chǎn)品越來越多，有的添加了捉味劑和糖精等提升口感。你還可以買到原味的膠原蛋白粉，加入果汁、湯甚至咖啡中。

健康專家指出，要限制糖的攝入，因為它已經(jīng)證明與皮膚提前衰老有關(guān)聯(lián)

食用哪類膠原蛋白？

目前可供食用的膠原蛋白產(chǎn)品只有兩類：全膠原蛋白和水解膠原蛋白。

全膠原蛋白與任何其他蛋白質(zhì)一樣，在腸胃消化過程中被分解成鈦（即構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸）。有種說法稱，這些鈦會進入皮膚內(nèi)層（也就是有血管、神經(jīng)和毛孔的皮膚層），替換或者補充皮膚層內(nèi)的膠原蛋白水平。

水解膠原蛋白在進食之前已經(jīng)被分解為鈦。有一種理論說，吃下這種膠原蛋白會給大腦造成錯覺，以為膠原蛋白已經(jīng)被破壞，從而刺激身體生成更多膠原蛋白。

在牛、豬等動物以及魚和其他海鮮中都有膠原蛋白，它們也是膠原蛋白得以生產(chǎn)的原料。合膠原蛋白的產(chǎn)品都不是素食產(chǎn)品，也不一定適合有其他飲食要求的人們食用。

吃喝膠原蛋白的效用？

有的研究認為吃喝膠原蛋白通過刺激身體自然生成、改善皮膚的彈性、增加皮膚水分和膠原蛋白密度對延緩皮膚衰老很有作用。

不過有些食、用過膠原蛋白的人說，很難說吃了就真的管用。

另外的問題是膠原蛋白是否真的能在人體消化過程中幸存下來。

馬赫托醫(yī)生說：“不妨謹慎看待這些不同的意見。在實驗室以外，還沒有什么證據(jù)證明食用膠原蛋對皮膚有作用，也幾乎沒有什么確鑿的證據(jù)顯示膠原蛋白能在消化過程中存活下來，進入血液后最后到達皮膚。絕大部分的膠原蛋白對人體作用的研究都是那些推銷產(chǎn)品的人們做的，所以很可能有偏向。”

盡管有研究認為，補充膠原蛋白可能對皮膚有益，但仍然需要展開更多研究得到一個確切的答案。馬赫托醫(yī)生認為，吃些膠原蛋白補劑，特別是吃那些市面上能買到的產(chǎn)品的劑量，不會對身體造成傷害。

不過有些營養(yǎng)學家對膠原蛋白補劑卻持肯定的態(tài)度。營養(yǎng)學家費安娜·亨特說，“作為營養(yǎng)學醫(yī)生，我一般推薦食品而不是補品，但是膠原蛋白是個例外，因為很多研究都指出，膠原蛋白的好處來自補劑而不是食品。”她說，可能是因為補劑所提供的膠原蛋白，更容易讓人體吸收。

盡管健康的生活方式并不能阻止人體的膠原蛋白流失，但是不健康的生活方式已經(jīng)證明是皮膚提前衰老的原因。

馬赫托醫(yī)生建議飲食均衡、多樣化，限制糖量，因為糖與皮膚提前衰老有直接關(guān)聯(lián)。

她還建議為防止皮膚衰老要經(jīng)常運動，使用防曬霜、不吸煙。

她說：“就皮膚來說，沒有什么超級食品能防衰老;衰老是個貫穿一生的過程，而你努力保持身體里里外外的健康，也應該是個一輩子的過程。” （摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/小美）