清爽唯美的藍色雞湯拉面

想嘗嘗藍色的拉面嗎？你想象中的味道是什么呢？自從日本東京拉面店吉法師開發出藍色拉面之后，一度引發熱潮，沒想到現在這碗唯美夢幻藍的藍色雞湯拉面，在臺北師大附近的“真劍拉面”也能吃得到了。清澈見底的藍色湯頭，一端上桌就先讓人眼睛一亮，喝湯后入喉的是清爽又色香味俱全的美味雞湯，不用飛日本就能吃賣相如此吸睛的拉面，讓人大呼幸福！

位于臺電大樓三號出口附近，低調的“真劍拉面”小小店面中只有七個吧臺座位，采販賣機點餐，全店亦只販賣三道菜，分別是“鹽味翠雞拉面（藍色拉面）”、“醬油雞湯拉面”、“豚骨拉面”。真劍在日文是“認真”的意思，很日本精神拉面店選擇只呈現最好的三道拉面。

主要介紹的“鹽味翠雞拉面”，其藍色的湯汁，直覺應屬于大海的滋味與涼爽感，但可別被不真實的視覺感受給騙了，其實若第一口沒有吹涼一下，會發現“超級燙”，完全是一碗熱呼呼的拉面，喝起來屬于不會太咸的鹽味雞湯，整體的清爽口感滿分！

不少人可能會好奇到底這美麗的藍色湯頭是怎么來的？老板說這是蝶豆花熬煮成的天然顏色，搭配主要是用雞骨熬煮兩小時的湯頭，口感清爽不膩，還能喝出淡淡的雞湯香味，甚至說道“蝶豆花富含花青素，對眼睛很好、抗氧化，本身其實沒有味道。”神奇的是，湯頭擠入檸檬汁還會漸漸變成紫色或紅色，視覺十分驚艷。這么夢幻的IG打卡美食，一定要抽空前去試試看哦！（摘自中國臺灣地區《聯合報》）（編輯/小美）

真劍拉面

地址：臺北市大安區師大路一二六巷一號