綜合栽培技術對遼西大棗果實品質和產量的影響

楊曉光

(遼寧省朝陽縣林業和草原局，遼寧 朝陽 122000)

大棗是遼寧朝陽地區重要的經濟林產品，但是由于特殊的氣候和土壤條件，使品質和產量難以提升。近幾年來，朝陽地區大棗種植初見規模，但由于分散的種植模式在短時間無法徹底改變，因此靠天養的栽培模式仍然存在很多大棗種植區，如何將標準化種植模式推廣到基層種植戶中去，是急需解決的問題。目前，影響大棗品質和產量低下的原因主要有品種引進、病蟲害發生及后期管理等方面[1-2]。通過明確的綜合栽培技術(綠苗和矮化栽培)對提高大棗果實品質、結實率和單株產量的影響研究，為大棗早實豐產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

棗樹品種為大平頂棗、小平頂棗、三星棗和大鈴鐺棗。

1.2 試驗方法

1.2.1 栽培方法

(1)在冬季土壤封凍前把嫁接棗苗從苗圃中移出進行沙貯處理至次年1月，取出棗苗進行修枝處理和修根處理。修枝具體方法為：保留棗苗主干長30～40 cm，去除距離主干粗2 cm的側枝。修根具體方法為：保留主根并對15 cm以上的側根進行修剪至10～12 cm；修枝后把棗苗放入大營養液缽中進行蘸根處理，再進行營養土配置，將處理過的棗苗放入盛有營養土大營養缽中，最后移入大棚。裝缽之前在各品種的試驗樣本中隨機選出30個長勢良好的棗苗并編號，記錄棗苗相關形態數據，包括苗干平均長度、距主干粗2 cm側根的平均長度和平均數量。

(2)在進行土壤和溫室消毒處理后進行棗田平地，制作1 m×50 cm的畦床，在其內將裝有棗苗的營養缽擺放整齊后采用浮土覆蓋。

(3)在3月，噴施兩次甲基托布津，噴藥間隔為10 d，用于防治溫室內棗苗的白粉病；在4月初對棗苗進行施肥處理，每隔10 d噴施一次尿素液(濃度為10%)；4月末，對溫室采取放風措施以使棗苗開始適應溫室外溫濕度[3]。

(4)在5月下旬，將棗樹的幼苗移至試驗地進行栽植，栽植前去除營養缽，按照2 m×1 m的株行距定植棗苗，定植穴規格為60 cm×60 cm×50 cm，回填表層土的同時混用農家肥或有機肥，用量為5～10 kg穴-1，當回填土至滿穴時留有25～30 cm小穴以放置帶有土坨的棗苗，澆水不易過多，每穴6～10 L即可，移植的次日，在穴表面覆蓋暄土并進行保墑處理[4]。

1.2.2 矮化方法 幼苗移栽后，在棗苗側枝剪口，距離主干的長度為4～6 cm以防側枝萌生，嚴格控制棗樹的高度，以新枝結實為主，樹形以小冠形和開心形等低干矮冠樹形為主；當新萌結果枝的數量達到3～5個時要及時摘心以控制新萌結果枝的數量，當結果側枝萌出3～5個棗吊時就要打圍尖；當棗吊花開到一半時需對棗樹進行“環割”，環割時間一般選擇在上午，在棗樹根際部離地面10 cm處去除棗樹韌皮部，避免傷害木質部，棗樹株行距1 m×2 m，每667 m2栽培330株[5]。

1.3 養分及產量測定

1.3.1 養分測定 在朝陽縣孫家灣鄉，采用綜合栽培技術與傳統栽培技術比較，測定不同品種大棗果實的可溶性糖和Vc含量，其中Vc 含量用鉬藍比色法，可溶性糖用蒽酮比色法。每個品種選20株，以傳統栽培為對照，每個株上隨機采摘10～15個棗果，重復3次。

1.3.2 大棗產量及結實率測定 在朝陽縣賈家店農場基地、朝陽縣羊山鎮、朝陽縣波羅赤鎮、朝陽縣柳城鎮，以大平頂棗為研究對象，采用3 a綜合栽培技術嫁接苗木與傳統栽培技術嫁接苗木作為對比，每個處理50株苗，測定2017—2018年連續兩年的結實率、單株產量，重復3次。

2 結果與分析

2.1 大棗綜合栽培技術對不同品種棗樹果實品質的影響

圖1可知，采用綜合栽培技術可以提高大棗果實中可溶性糖的含量，4個大棗品種果實中的可溶性糖的含量依次為28.8%、28.5%、27.5%、30.1%，與傳統栽培技術相比，果實的可溶性糖含量依次增加了7.4%、8.8%、6.2%、14.4%。

圖2可知，綜合栽培技術處理可以提高果實中Vc的含量，其中綜合栽培技術處理下，大平頂棗、小平頂棗、三星大棗、大鈴鐺棗果實的Vc含量(每100 g果實中)依次為139. 2 mg、137.1 mg、139.4 mg、136.7 mg，均大于傳統栽培處理下各品種果實中的Vc含量(134.8 mg、133.3 mg、134.0 mg、132.5 mg)。

可溶性糖含量和Vc 含量是大棗品質的重要指標，上述測定結果表明，綜合栽培技術可以提高大棗果實的品質，對三星大棗和大鈴鐺棗的可溶性糖含量提高作用最大，對三星棗的Vc含量提高作用最為明顯，因此采用綜合栽培技術是提高朝陽地區大棗品質的重要措施和方法。

圖1可溶性糖含量變化

圖2 Vc含量變化

2.2 綜合栽培技術對棗樹結實率和產量的影響

表1可知，采用綜合栽培技術提高了棗樹結實率和單株產量。在2017年，采用傳統栽培技術的棗苗單株結實率低于10%、單株產量低于0.5 kg，而采用綜合栽培技術，通過移栽時對根部的保護和移植后對側枝的修剪、摘心、環割等矮化技術處理，保證了棗樹得到足夠的營養進行花芽分化和發育，促進提前開花結果，在朝陽縣賈家店農場基地、朝陽縣羊山鎮、朝陽縣波羅赤鎮、朝陽縣柳城鄉四個試驗地點，結實率均達到80%以上，單株平均產量在2 kg以上。

表1 綜合栽培技術對棗樹結實率的影響(2017年)

2018年的調查結果表明(表2)，采用傳統栽培技術的棗樹也提高了結實率，結實率在50.6%～54.7%，單株產量1.42～1.56 kg，采用綜合栽培技術的棗樹結實率均高于97%，單株平均產量在4 kg左右，高于傳統栽培技術大棗產量1倍以上，可見，綜合栽培技術是大棗豐產可以實行的重要技術方法之一。

表2 綜合栽培技術對棗樹結實率的影響(2018年)

3 結論

本研究表明，采用綜合栽培技術，大棗果實的可溶性糖和Vc含量明顯優于對照處理，在果實干物質和糖分的積累上更優于傳統栽培。綜合栽培技術使棗樹樹體和根系更為健壯，通過對根系土壤的理化性質的調整，提高了棗樹生長發育、開花結果所需養分的供應速度，合理的修剪側枝、摘心等方法使棗頭枝萌發旺盛，達到了棗樹速生的效果，下部主干的環割處理，使養分囤積于坐果區，使棗樹的結實率上升，提前進入產果期，從而提高了大棗產量。