澳洲堅果栽培管理技術要點

曾涉春

摘 要 澳洲堅果有極高的營養價值和經濟價值，有著“干果之王”的稱號，其果樹已成為當前新興的主要種植果樹之一。隨著種植面積的擴大，一些問題不斷出現，如管理技術缺失等，大大降低了澳洲堅果的果實品質與產量。基于此，以廣東省佛岡縣為例，結合多年的工作經驗，分析和探討了澳洲堅果的栽培管理技術要點，為種植者提供相應的參考。

關鍵詞 澳洲堅果;栽培;管理;技術要點

中圖分類號：S664.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.009

澳洲堅果根系分布淺，抗風能力弱，對環境條件要求較嚴，適生氣溫10～30 ℃，最適宜氣溫15～30 ℃，低于10 ℃或超過30 ℃對堅果生長不利，在年降雨量1 000～2 000 mm的地區生長快，結果較好[1]。廣東省佛岡縣氣候、地質條件優越，境內低山，丘陵大多在海拔300 m以下，屬南亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，全年平均氣溫20.8 ℃，雨量充沛，年平均降雨量2 210 mm，無霜期229 d，土壤肥沃，土層深厚，富含有機質，非常適合澳洲堅果的種植。佛岡縣從2012年開始引進種植澳洲堅果并獲得成功，已把它作為調整產業結構的一項重要產業來抓，2015年成立的佛岡智壟農業有限公司，在佛岡縣石角鎮龍塘村建立了一個集引種、試驗、示范、推廣為一體的連片面積為23.3 hm2的澳洲堅果種植示范基地，其中苗木繁育場面積0.6 hm2。到2019年，全縣共引進26個品種，篩選出株型好、生長快、結果早、坐果率高，產量高、品質好的7個主要品種：A16、桂一、660、695、南亞3、788、OC，適宜在佛岡縣推廣種植。通過示范推廣，農民群眾目前對種植澳洲堅果的積極性較高，其在全縣種植面積超過333 hm2，已逐步成為佛岡縣新特色的主導型農業產業之一。

1 栽培技術要點

1.1 選地

選土層厚1 m以上，泥土疏松，排水好的旱田、山地或丘陵種植。堅果為淺根系樹種，容易受風害，選地時應避開臺風區和風口區。

1.2 備耕

平地種植翻整成壟，挖好排水溝，穴式定植;山地宜帶狀開墾成等高梯地，如穴式定植，定植后逐年隨壓青改土擴穴，最好依等高線挖成1 m寬、1 m深的壕溝，定植后平整成3 m寬左右的梯地。

1.3 挖穴

種植的規格，株行距可根據地塊實際靈活掌握，采用5 m×6 m或4.5 m×5.5 m株行距，即每667 m2種植22～27株。種植穴長、寬、深一般為0.6～0.8 m，挖穴時把底土、表土分開堆放，定植穴挖好后曝曬30 d才回土，回土先回表土，之后再回心土，穴底先放雜草20 kg左右，撤上少量生石灰，再用25 kg垃圾肥或有機肥與挖出的其他表土全部混勻回穴，回穴時層層壓實，回完土后穴位形成高出地面約20 cm的土堆，定植穴要在14 d前回好穴，讓埋穴的有機質充分腐熟、穴位泥土沉實。

1.4 選種

澳洲堅果樹很有可能出現的自交不孕現象，故可選擇已篩選出的適合佛岡縣種植的A16、桂一、660、695、南亞3、788、OC等高產、穩產品種交叉搭配混種。

1.5 定植

用環保植樹袋培育的種苗全年時間內均可種植，佛岡縣最適宜在立冬以后立夏之前定植，同時需選定陰天進行。平地定植在土堆中央挖一小穴，把植樹袋放進定植穴，前后左右校齊苗木，使整片橫直成行（山地宜品字形種植，以利通風采光），然后回土。回土時要一邊扶正苗木一邊回土，要分多次回土，每次回土要分層壓實，最后回土要比植樹袋土團高2～5 cm，回土后在苗木周圍蓋土形成直徑約1 m寬的深碟形樹盤，并在樹盤上蓋雜草，最后每株淋定根水約20 kg，定植后30天內無大雨，約隔3 d淋透水一次，定植苗木較大時，應用竹木作架固定，防止被風吹歪松根而降低成活率[2]。種植后需將嫁接的綁扎薄膜拆除，樹盤外覆蓋干草保水，同時可減少雜草生長。

2 管理技術要點

2.1 改土

改土以12月至次年2月為好，從定植穴向外逐年擴改，每年擴改寬1 m左右，深度同定植穴一樣或稍深。當年擴改位置與上年連通，擴穴改土，表土與底土分開堆放，回土回表土。回坑時，坑底放約20 kg雜草（綠肥）和50 kg塘泥，每坑再用10 kg農家肥，復合肥、磷肥、石灰各1 kg和泥土混勻分層埋入壓實，回坑后坑位要比未挖地面高出15 cm左右。

2.2 施肥

1～4年幼齡樹，每株每年施農家肥20～30 kg，并要加施復合肥、氮肥等。1年齡樹每株每年加施復合肥0.5 kg，以后每株每年以0.5 kg逐年遞增，10年齡樹每株每年加施復合肥5 kg左右，20年后每株加施9 kg，1年齡樹加施氮肥50 g，以后每年每株以50 g遞增，5年后每株每年加施氮肥500 g。無機肥隨有機肥施下全年用量的50%左右，其余視生長情況每隔1～2個月將攻梢肥、壯花壯果肥、采前采后肥分次施下。施肥沿樹冠滴水線挖長1 m，寬20～30 cm，深10～15 cm的線溝撤施，施肥后蓋土，高溫干旱季節，最好化肥兌水（1%～3%）施用。堅果抽梢，葉面噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀，0.1%～0.3%優質尿素1～3次。在抽穗至盛花期，用0.1%硼砂、0.1%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%～0.3%優質尿素噴施。

2.3 除草與間套種

除草每年可進行3～5次，最好選擇2月、5月、7月、9月、11月進行，切忌使用草甘磷等除草劑，因為堅果樹對除草劑極為敏感，很容易造成藥害，最好采用人工或割草機除草。頭幾年可間種大豆、花生等矮桿經濟作物，增加收入。

2.4 整形修剪

整形修剪在每年5月和9月（或是收獲果實后）進行。整形修剪時，剪去交叉重疊枝、徒長枝、枯枝、病蟲枝、寄生枝以及內堂的叢生枝和收獲后遺留在結果枝上的果柄軸。根據株型控制生長高度，進行短截或截頂開“天窗”或株行間樹冠相接后，進行適當的回縮修剪，每次修剪的總枝葉量不宜超過樹冠的1/3。

2.5 病蟲鼠害防治

2.5.1 病害防治

常見的病害有速衰病、葉枯病、莖干潰瘍等。防治方法：1）加強管理，控制肥水合理施用，提高樹勢，增強植株抗病能力，并嚴格控制產量;2）有潰瘍斑的枝條盡量剪除，果穗發病，解袋后剪除爛果及發病部位，用藥液處理傷口，藥液干后換新袋子套上;3）及時清除田間病枝條、果穗，帶出園外集中銷毀;4）使用化學藥劑進行防治，使用代森錳鋅可濕性粉劑、25%的多菌靈可濕性粉劑等適用殺菌劑進行防治。

2.5.2 蟲害防治

常見的蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、粉虱、介殼蟲、薊馬、蝽橡、灰象甲、卷葉蛾等。防治方法：1）農業防治，通過合理施肥、適時灌溉、冬季清園等措施，壓低蟲源發生基數;2）生物防治，利用自然天敵和生物多樣性以蟲治蟲、以菌治蟲等天敵控害;3）物理防治，利用聲、光、熱、電等器械誘殺防治害蟲，如黑光燈、性引誘劑等進行誘殺，人工采卵、摘繭、清掃幼蟲等人工捕殺害蟲;4）化學防治，按藥品使用說明采用針對性的化學殺蟲劑進行防治。

2.5.3 鼠害防治

老鼠在澳洲堅果果實胚固體化后開始取食為害，嚴重時造成堅果完全失收。防治方法：1）鏟除果園及其附近的雜草，保持果園清潔;2）剪除樹冠下垂到地面的枝葉，保持至少50 cm的高度;3）樹干綁縛表面光滑的薄膜，阻止老鼠上樹取食;4）堅果成熟脫落季節，每天傍晚之前收凈地面落果，防止老鼠夜間取食;5）定期捕鼠和誘殺老鼠、投放毒鼠毒餌;6）果園養貓。

2.6 收獲

澳洲堅果從開花到完全成熟脫落約需210 d，堅果一般在3—4月開花，9—11月成熟，既可人工采摘，也可待果實成熟落到地面后分期撿收，早熟果也要撿收，收回果實一般要在1 d內脫除外果皮殼，脫殼后連曬7 d就可暫時貯藏或進一步加工銷售[3]。

3 結論

澳洲堅果現階段已成為佛岡縣主要的經濟果樹之一，因此要加強對其種植管理技術的研究和完善，進而為種植戶提供相應的參考，在保證堅果質量和產量的同時，增加種植戶的經濟收入，為產業發展水平的整體提升奠定良好基礎。

參考文獻：

[1] 譚秋錦.中國澳洲堅果產業發展現狀及問題與對策[J].農業研究與應用，2015（1）：62-64.

[2] 楊為海，王維，曾輝，等.澳洲堅果不同種質果實數量性狀的研究[J].熱帶作物學報，2011，32（8）：1434-1438.

[3] 王維，楊為海，張明楷.澳洲堅果種質資源果實性狀研究[J].熱帶農業科學，2011，31（2）：11-16.

（責任編輯：劉昀）