基于全球專利信息的甘藍紅色素提取與應用產業技術發展態勢

周筠 王麗娟 王長峰 劉祁

摘? 要：基于Incopat專利檢索分析平臺，對國內外甘藍紅色素提取與應用產業專利技術發展態勢、高價值專利、IPC分布及產業的布局情況進行了相關數據的采集和分析。結果表明：甘藍紅色素提取與應用產業全球專利申請量比較低，申請量最多的國家主要是中國、日本和美國，研究的領域主要集中在甘藍紅色素的提取以及作為著色劑的應用。

關鍵詞：甘藍紅色素;專利;分析

中圖分類號：T-18? ? ? ? ?文獻標志碼：A 文章編號：2095-2945（2019）27-0011-03

Abstract： Based on Incopat patent retrieval and analysis platform， the development trend of patent technology， high value patent， IPC distribution and industrial layout of cabbage red pigment extraction and application industry at home and abroad were collected and analyzed. The results show that the number of global patent applications for the extraction and application of cabbage red pigment is relatively low， and the countries with the largest number of applications are mainly China， Japan and the United States. The research fields are mainly focused on the extraction of cabbage red pigment and its application as a colorant.

Keywords： cabbage red pigment; patent; analysis

食用色素主要有兩種：天然提取和人工合成，人工合成色素色澤鮮艷，穩定性好，但多有不同程度的毒性，有的甚至有致癌性，使合成色素的應用受到限制[1]。天然色素是由天然資源獲得的食用色素，主要從動物和植物組織及微生物（培養）中提取的色素，其中植物性著色劑占大多數，來源于天然植物的根、莖、葉、花、果實中提取出并經過進一步的精制而得到，它安全性高，無毒無害，使用范圍廣[2]。隨著人們對色素認識的加深及食品安全的重視，天然色素越來越受到重視，天然色素產業將迎來更多發展機遇。紫甘藍，又稱紅甘藍，作為一種食用性蔬菜在我國已大面積種植。甘藍紅色素是從紫甘藍中提取的天然食用色素，色素含量高，且安全無毒，可廣泛地用于食品、醫藥以及化妝品著色。

1 專利數據與處理方法

本文以“甘藍紅色素提取與應用”為主題，使用 IncoPat科技創新情報平臺對甘藍紅色素提取與應用產業的相關專利申請進行檢索，截止到 2018年12月13日，檢索結果為 124條專利，其中中文專利59條，外文專利65條，對檢索結果進行統計，分析甘藍紅色素提取與應用產業專利的申請情況及產業的布局情況。

2 數據分析

2.1 年度趨勢分析

從甘藍紅色素提取與應用產業專利總體趨勢來看，甘藍紅色素提取與應用產業專利申請量從1978年到2017年經歷了萌芽、緩慢增長、迅速增長、顛峰、下降的階段。具體來看，產業相關技術在2002年以前發展較為緩慢，以國外申請為主，處于基礎理論性的研究探索過程;在2002-2012年之間，專利申請量有所增加但增長速度緩慢，說明相關技術在某些領域的基礎理論性研究探索過程中取得一定程度的進展;2012-2014年，專利申請量有所下降，主要原因是市場反饋甘藍紅色素應用在染料、食品添加劑等領域出現異味，市場反饋很強烈，很多廠商不再生產甘藍紅色素，對甘藍紅色素的研發停滯;2014-2017年，由于去味技術突破，甘藍紅色素開始在保健品、化妝品上應用，專利申請量形成新高峰。中國對甘藍紅色素的研究起步于2000年后，其發展趨勢與全球大致相同，2015年出現峰值，與全球一致，2016申請量有小幅下滑，目前尚未出現明顯的技術衰退現象。

2.2 地域排名分析

從甘藍紅色素提取與應用產業專利申請的全球布局來看，專利數量最多的是中國，共有專利61件，約占總數的50%;其次是日本，擁有專利33件，約占總數的26%;排名第三是美國，共有專利10件，約占總數的8%;之后依次是韓國、世界知識產權組織、歐洲專利局、俄羅斯、巴西、德國和法國。從上述數據可看出，甘藍紅色素提取與應用產業雖然在中國起步較晚，但發展較快，專利申請量遠遠超越其他國家和地區，說明中國在甘藍紅色素提取與應用產業投入的研發力度較大，處于該行業的領先主導地位，具有良好的發展前景和機遇。

2.3 地域技術分布分析

如圖3所示，甘藍紅色素提取與應用產業國內外專利申請分類（小組）排名第1的是C09B61/00，申請專利30件，占甘藍紅色素提取與應用技術專利申請量的主導地位，其內容為“由天然原料制備的天然來源的染料”;排名第2的是A61K8/97，其內容為“源自植物的，例如，植物提取物”;排名第3的是A23L1/275，其內容為“加入帶有或沒有光學發亮劑的染料或色素”。中國在甘藍紅色素提取、在醫學、獸醫學及衛生學領域的應用、食用色素、非酒精飲料、染料等領域研究的最多，日本在甘藍紅色素提取、食用色素、化學染料領域有所研究，美國研究的領域主要為甘藍紅色素提取。可見，各個國家研究領域主要集中在甘藍紅色素的制備及染料應用，但側重點又不同。

2.4 主要申請人分析

從甘藍紅色素提取與應用產業全球專利申請人排名來看，排名前十位的申請人中外國申請人有8位，中國申請人有2位，其中申請量最多的是日本的SANEI KAGAKU KOGYO KK，擁有專利8件;排名第二是美國的DIANAPLANTSCIENCES INC （戴安娜植物科學有限公司），擁有專利5件;排名第三是日本的SAN EI GEN F F I INC（三榮源有限公司），擁有專利3件。中國的兩位申請人是華南理工大學和晨光生物科技集團股份有限公司，排名可見，甘藍紅色素提取與應用產業排名在前的專利申請人以外國申請人為主。

2.5 高價值專利分析

價值度排名第一的專利是浙江養生堂天然藥物研究所有限公司申請的染發產品，這種染發產品優選的天然色素為紫甘藍色素，這種染色成分，染的頭發色澤自然，黑里泛黃，與人的真實頭發一致，且染發效果穩定、不易褪色;排名第二的是伊比西（北京）植物藥物技術有限公司申請的一種著色劑，這種著色劑優選甘藍紅色素;排名第三的是晨光天然色素集團有限公司申請的一種以紫球甘藍制備甘藍紅色素的方法，用該方法得到甘藍紅色素得率高、色價高、溶解性好、無異味;排名第四的是晨光生物科技集團股份有限公司申請的一種生產去味甘藍紅色素的工藝，所得精制色素無異味、色價高、水溶無沉淀，適合工業化發展。其中晨光天然色素集團有限公司是晨光生物科技集團股份有限公司的子公司。價值度排名前十位的專利中，研究甘藍紅色素作為著色劑在食品和工業領域應用的專利有7件，研究甘藍紅色素制備技術的專利有1件，研究甘藍紅色素去味技術的相關專利有2件，中國晨光生物科技集團股份有限公司擁有的高價值專利較多，值得我們去關注研究。

2.6 中國專利申請人排名分析

從圖5可以看出，申請量排名第一的是華南理工大學和晨光生物科技集團股份有限公司，申請專利都為3件，其中晨光生物科技集團股份有限公司是一家以農產品為原料進行天然植物有效成分提取的出口創匯型企業，主要研制和生產天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養及藥用提取物、油脂和蛋白等四大系列80多種產品;排名第二的是劉磊和北京科美東雅生物技術有限公司，北京科美生物技術有限公司是一家專業生產臨床和科研及實驗研究產品并提供相關技術服務的高新技術企業;之后依次是三榮源有限公司、上海珂宣尼紡織科技有限公司、中國農業大學、中國農業科學院及云南煙草科學研究院。

3 結束語

綜上，甘藍紅色素提取與應用產業全球專利申請量比較低，未來該領域有待研究探索的空間很大;申請量最多的國家主要是中國、日本和美國，研究的領域主要集中在甘藍紅色素的提取以及作為著色劑的應用;中國在2002年后開展了甘藍紅色素的相關研究，雖然起步較晚，但發展較快，研究的領域集中在甘藍紅色素提取、衛生學領域的應用、食用色素、非酒精飲料及染料等。中國晨光生物科技集團股份有限公司擁有的高價值專利較多，值得我們去關注研究。

全球甘藍資源豐富，在未來甘藍紅色素提取與應用產業發展中，建議相關領域高校、科研院所及企業整合各種人力物力資源，將各高校、研發機構及企業形成一個甘藍紅色素提取與應用研發產業團隊，加快甘藍紅色素提取與應用相關產業的研發力度，多途徑促進甘藍紅色素產業的專利申請、實施和保護，促進甘藍紅色素產業的發展。同時，圍繞一些核心技術，構建專利壁壘，在核心技術基礎上深度挖掘，以核心專利為基礎申請一系列外圍專利，加大專利布局，擴大專利海外布局，增強國際競爭力。

參考文獻：

[1]楊曉玲，郭金耀.紫甘藍紅色素的部分性能研究[J].食品科技，2011，36（4）：233-235.

[2]楊志娟.我國天然色素的現狀與發展[J].食品研究與開發，2003，24（2）：2-4.

[3]王金亭.甘藍紅色素的制備及其應用現狀[J].湖北農業科學，2010，49（2）：439-441.