民宿業對鄉村旅游發展的影響

吳保剛

摘 要：近年來，深度旅游、鄉土關懷與生態環保成為熱門話題。在此背景下，休閑旅游開始向鄉土原生態的方向發展。特別是隨著我國城鎮化發展速度不斷加快，更多的人對鄉村的和諧、淳樸及寧靜感興趣，鄉村旅游已經成為人們出門旅行的重要方式之一。通過發展鄉村旅游可不斷對農業發展結構進行調整，還可有效增加農民的收入，推動農村經濟的發展，尤其是非常有利于社會主義新農村的建設。其中在發展鄉村旅游的過程中，鄉村民宿是整個旅游業發展的重要載體，對于鄉村旅游的總體影響是非常巨大的。從民宿業與鄉村旅游的概念分析入手，以浙江省民宿業的發展為實際案例，分析民宿業對鄉村旅游發展的影響與其發展過程中存在的問題，并針對性地提出促進民宿業發展，推動鄉村旅游的相關對策。

關鍵詞：浙江民宿業;鄉村旅游;發展影響

中圖分類號：F592? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）24-0168-04

“保護環境就是保護生產力、發展環境就是發展生產力”是習總書記對當前我國經濟發展模式的一次重要“把脈”。民宿業作為鄉村旅游的一個重要形式，對于提升人們環境保護意識，強化人們生態發展觀念有著獨到作用，通過發展民宿業在很大程度上可促進鄉村旅游的發展，而鄉村旅游的發展將必然推動我國生態文明建設。

一、民宿業與鄉村旅游的概念

鄉村旅游包含有兩個方面的內容，一是在鄉村地區，二是鄉村地區有景色、景物作為旅游吸引力，當前鄉村旅游是一個綜合休閑、度假、購物為一體的旅游形式，受到了廣大城市居民的歡迎。民宿業是一個以鄉村旅游為基礎而開展的為游客提供住宿與餐飲的一個“旅游產品”，能夠提升鄉村旅游發展水平，當前國內很多地區已經將民宿業作為重要的鄉村旅游發展方向，并取得了較好的開發效果。

二、浙江民宿業對鄉村旅游發展的影響

（一）浙江民宿業發展歷程

浙江民宿業的發展開始于20世紀80年代，自進入新世紀以來，浙江民宿業取得了跨越式發展，旅游線路、旅游景點日趨完善，形成了耕讀文化、自然風光相結合的旅游網絡。特別是很多旅游景點已經延伸到旅游資源豐富的鄉村中，很多鄉村也根據消費群體的不同，采取因地制宜的方式，將農耕文化加入到其中，形成了系列接待場所。例如，在浙江永嘉縣，已經有近100家集購物、住宿、餐飲、觀光為一體的鄉村旅游單位。特別是浙江民宿業在發展的過程中與農漁產業、人文資源、自然資源等有效結合，形成了深度風土旅游、知性之旅、導覽解說、餐飲美食為一體的旅游度假氛圍，給喜歡鄉村生活體驗的愛好者提供了一個較好的平臺。現階段，浙江民宿業從真正意義上來講是剛起步，多數民宿以農民自身的民宅接待為主，以提供食宿為主的服務模式。

當前浙江民宿業發展的主要類型有三類。其一，運動休閑民宿。因為當前浙江很多鄉村仍舊處于低層次、間結構的水平，很多鄉村中包含的自然環境仍舊較為鮮活、質樸，自然景觀較為秀麗。例如，泰石野營地等每到節假日有很多探險愛好者會去體驗一番，在這些鄉村地區，很多人借此機會發展運動休閑類民宿，在為游客提供住宿與餐飲之外，還可作為領隊帶領游客進行探險與運動，這個過程中也會租給游客專用的探險設備、運動設備等。其二，溪邊休閑民宿。浙江很多地區溪水長流不息，因此，在這些鄉村可以發展溪邊休閑民宿，借助溪流開展漂流等相關的旅游休閑活動。例如，開展抓溪魚項目，同時這個過程中，作為民宿的經營者可以指導旅游者進行抓魚，并將自己抓到的魚進行烹飪，從而讓他們品嘗到自己的勞動成果。其三，農園休閑民宿。當前浙江省仍舊有很多古村落，其中包含有很多原生形態，農耕是其主要的農業生產方式，這些村落在發展民宿業時因地制宜，充分將自身特色發揮出來，開展了農園休閑民宿，邀請游客到自己種植的茶葉、水果、蔬菜中進行采摘，特別是城市中的小朋友有機會與大自然近距離接觸。

（二）浙江民宿業對鄉村旅游發展的影響

1.民宿本身成為一種鄉村旅游吸引力。民宿是一種住宿方式，但是由于浙江民宿獨有的性質，例如精致房建布置、主人較好的親和力、建筑造型較好及非常重要的純粹田園式鄉間住宿環境，再加上美味餐點，使民宿業成為浙江鄉村旅游最具吸引力的一部分。也就是說，很多人來浙江旅游就是為了體驗其中的民宿文化，而并非到本地參觀自然景觀。旅客在旅游的過程中，民宿為大家提供了一個和大自然相對話的窗口。特別是一些長期處在都市中的人，可以通過民宿來接受到大自然的洗禮，在民宿中可以忘我地傾聽蛙鳴鳥唱，仔細觀察自身沒有體會過的自然景象。因此，當前民宿業已經成為浙江鄉村旅游的重要吸引力。

2.民宿規模小，容納率低，提升了鄉村旅游魅力。根據浙江省對民宿業的相關規定，合法的民宿房間數量應當在5—15間，多數浙江民宿規模均在5—10間。雖然這些房間的數量較為有限，限制了浙江民宿對旅游團體的接待能力，但是旅游客人和主人之間的親密接觸必然會增多，也非常有利于民宿主人對整個房間進行創意布置，這在一定程度上又增加了浙江民宿對獨特消費習慣的客源的吸引力，提升了浙江鄉村旅游的魅力。

3.民宿為鄉村旅游提供了更為多元化的創意產品。浙江民宿在發展的初期主要目的是為旅游者提供基本住宿，其住宿價格也相對較低。但是隨著浙江民宿業的發展，各種類型的特色產品開始出現，多數民宿業開始注重房間舒適性與民宿的休閑氣氛。例如，其中設置的很多小木屋、小竹屋等非常受旅游者的歡迎。當前，浙江民宿業在發展的過程中非常注重民宿服務多樣化發展，很多民宿在發展的過程中，就非常注重將當地人文環境要素納入到其中，再加上對美學元素的重點打造，形成了非常有特色且不同主題的民宿產品。例如，人文藝術主題、原著居民風情、復古懷舊主題、鄉村田園主題、家庭溫馨主題、異國風情主題等等，這些創意產品在很大程度上提升了浙江民宿對游客的吸引力。

4.民宿促使鄉村旅游各具特色。浙江民宿業在發展的過程中根據地理條件的不同呈現出空間集群的景象，很多民宿都集中在浙江的某個市縣地區。這主要是浙江民宿在發展的過程中均是以從當地產業、生態、人文、自然等為基礎發展起來的，所以表現出空間集聚的特點。同時，因為民宿自身規模往往較小，若在發展的過程中不集聚則較難給游客留下較深的印象。因為浙江民宿呈現出空間集聚的特點，不同地區也是各具特色，使游客可根據自身需求選擇不同的民宿，從而更好地使浙江民宿滿足人們旅游的需求。

5.民宿是鄉村旅游的一個創新縮影。當前浙江民宿在發展的過程中表現出較強的創新性，主要表現在三個方面：其一，在主題打造方面有著較強的創新能力;其二，具有較強的餐旅專業服務能力;其三，具有較強的多元行銷和資訊科技運用能力。正是由于這些創新性的服務使浙江民宿在發展的過程中從最原始的給游客提供住宿與早餐升級為多附加值，可為旅游提供更多旅游產品的一種產業。同時，游客在體會鄉村旅游時，在民宿信息搜集的過程中所消耗的成本更低，享受的服務更優質，更具特色。

6.鄉村民宿是農家樂的升級版。若農家樂是一種過渡性、陳舊的、簡單的鄉村旅游，是鄉村旅游發展的初級版，那么當前浙江的民宿業就是一種度假、休閑、深度的鄉村旅游，是升級版的農家樂。隨著鄉村民宿的出現，其給浙江鄉村旅游注入了全新的血液，農家樂是浙江省在低層次城市假日經濟模式下的一種產物，是一種短時間、短旅程的鄉村旅游產品，而當前發展的民宿業主要目的是為了滿足人們對田園生活需求的一種產品。同時，民宿業與傳統鄉村旅游模式中的農家樂經營理念有著較大的不同，農家樂主要是為了滿足人們最為基礎的物質需求，經濟利益是農家樂發展的主要導向。而在當前民宿業經營的過程中，其強調的是一種生活狀態，滿足游客精神需求是其主要目的，可以為游客提供更為高端的旅游服務。此外，民宿業也是以經濟效益為根本、為目的而存在的，但是在民宿業鄉村旅游中，民宿其實是一種高業態的鄉村旅游，對于鄉村旅游總體吸引力帶來的影響更大。

7.發展民宿較好地增加了鄉村旅游收益。浙江省在發展旅游業的過程中，傳統模式的鄉村旅游非常容易受到季節性等相關因素的影響，而隨著民宿業的發展，其給鄉村旅游帶來了更為豐厚的經濟利潤。其一，民宿業是一種全年的經營模式，給鄉村旅游帶來的經濟收益更加穩定，轉變了傳統旅游淡季、旺季明顯的弊端，旅游一年四季均可入住。其二，在民宿業中可為游客提供出更多的服務與產品，其帶來的收益必然更加豐厚，民宿相對于農家樂，可以提供出更多額外的產品，例如，可提供空閑房間，這些房間中包含有較多高端服務，這對于長期逗留的旅客有著較強的吸引力。

8.民宿是鄉村旅游風俗文化活力充沛的重要保障。在發展民宿業時不僅可將鄉村風俗文化充分利用，使鄉村民俗文化成為重要的旅游經濟資源。同時，在發展鄉村風俗文化的過程中，也可以使這些具有較強歷史意義的文化得到較好的發揚、傳承及保護。這主要是因為在整個旅游市場的作用下，鄉村風俗文化的市場價值會被充分體現出來，刺激當地人主動對這些文化進行傳承與保護，并在這個過程中刺激更多人對這些燦爛文明去挖掘，提升這些文化的價值，從而獲得更多的經濟與文化效益，使鄉村旅游進入到一個良性的發展循環當中，將優秀鄉村風俗文化一代代傳承下去。

三、當前浙江民宿業發展存在的問題

第一，環境污染問題較為突出。浙江民宿業在發展過程中給自然環境帶來了較大的影響，其中產生污染的主要是游客旅游過程中所產生的各種類型的生活垃圾。雖然浙江省各個地區針對民宿業發展所帶來的環境污染問題進行了多方面的整治，每個地區均建立了多個垃圾無公害處理基地，但是這些設施多數設立在一些交通較為便利的中心城鎮。而民宿業發展相對于垃圾處理基地較為分散，導致污染問題仍舊較為嚴重。特別是一些民宿業發展已經較為成熟的地區，對于垃圾的處理能力較為有限，給原居民的生活帶來了較大影響，同時也影響到浙江民宿業的可持續發展。

第二，申請合法化較為困難。就當前我國的法律來看，浙江省民宿經營者與旅游者之間的交易行為是不符合我國法律規定的。因為，民宿是建筑所有者的一種自住行為。導致這種情況出現的原因并非民宿業經營者故意違反法律，而是在進行申請的過程中整體較為困難所導致的。相關數據表明，截至2016年年底，多數浙江省民宿業均沒有取得營業執照，這里最為關鍵的原因是由于很多民宿業消防驗收不能通過。也就是說，很多民宿并不具備應有的經營條件。但是，若給民宿業經營者扣上一個非法經營的帽子，必然會影響到浙江省鄉村旅游的發展。

第三，政府執法管理困難。雖然已經有一部分民宿經營者到旅游部門完成了登記，但是未登記的仍舊占多數。同時，當前我國對于民宿業并沒有一個較為明確的界定，導致浙江省在對民宿業進行管理的過程中并沒有一個完善的法律規定去遵照，這就直接增加了政府執法難度。再加上浙江省內部很多民宿業規模小、布局較為散亂，這在一定程度上也增加了執法管理的難度，導致雖然政府針對民宿業投入了大量的人力、物力等，但是取得的執法管理效果依然有限。

第四，旅客投訴處理困難。當前，浙江省民宿業實質是一種經營者與旅游消費者之間的你情我愿的行為，所以當前沒有任何部門針對這種情況依據相關的法律規定予以調解。這就導致當這兩個主體出現矛盾，特別是當游客的利益被損害之后，并沒有一個明確的部門去投訴，多數情況下旅游客只能自認倒霉，這會對浙江省民宿業的可持續健康發展帶來非常不利的影響。導致這種情況出現的原因主要是，浙江省當前并沒有規定由哪個部門去處理兩者之間的矛盾。同時，在處理過程中也沒有明確的法律去遵照。

四、導致浙江民宿業發展出現問題的原因

第一，品牌服務意識較為淡薄。當前浙江省內部經營民宿業的是很多農民，其由于受到自身知識、認知等方面的限制，對于民宿業的發展并沒有提升到品牌的高度，對于市場的把控也不夠準確，在很大程度上限制了民宿業的發展。

第二，綜合開發力度較小。當前浙江省民宿業開發模式較為單一，仍舊停留在為游客提供住宿與食品的基礎層面上，這是一種低層次的開發，不能滿足當前人們對于高質量民宿業的發展的需求。

第三，管理過度化。當前在進行民宿業管理的過程中，浙江省既存在管理不到位又存在管理過度化的問題，這里主要是基層干部對民宿業的管理工作，部分可起到較好的帶頭作用，但是對于一些先富起來的民宿業經營者，由于管理人員素質等方面限制，對其采取了過度化管理，導致很多本來經營較好的民宿業陷入被扼殺的窘境。

第四，認識有差異，重視程度較低。當前由于對于民宿業發展對整個鄉村旅游帶來的積極作用仍舊有著較為不同的認知，導致很多地區對于民宿業的發展認知程度較差，并沒有將民宿業的發展提升到應有的高度上，對于民宿業發展的投入也必然較少，限制了民宿業的進步。

五、大力發展浙江民宿業，推動鄉村旅游的相關對策

第一，樹立全新的民宿業發展理念。首先，樹立服務至上的理念。浙江省在發展民宿業時也應當與五星級酒店類似，將服務貫穿到整個經營過程中，雖然自身并無豪華酒店設施，但是應當將民宿特色發揮出來，努力給游客營造出一個家的感覺，讓游客真正體會到賓至如歸。其次，將經濟與環境協調發展。浙江省在發展鄉村旅游民宿業時必然會給環境帶來一定的影響，但是這些影響并非都是負面影響。民宿業的發展會給居民帶來較高的收入，但是經營者不能將思維局限在眼前的蠅頭小利上，應當將部分所得投入到環境保護中，做到自然與人之間的和諧相處，推動民宿業的可持續發展。最后，樹立特色發展理念。只有形成自身的特色，才能獲得更大的競爭力。因此，浙江省在發展民宿業時，必須從自身實際情況出發，全面結合自身特色，開發出與眾不同的主題民宿與旅游產品，在當前基礎上進行全面創新，這樣才會贏得更多的客源。

第二，突出自身民宿業發展重點。首先，樹立差異性化經營理念。以發展特色化提升自身競爭能力，對整個鄉村旅游民宿業市場進行全面調研，將游客需求作為自身民宿業發展的方向，圍繞市場來進行產品的開發，從而形成分工合理、全面協調的民宿業發展模式。其次，構建共建發展模式。這里的共建不僅包含村民、村落之間的共建，也包含鄉村旅游者提供者與民宿旅游者之間的共建。在共建的過程中對于環境的保護與珍惜應當增加投入，從自身實際情況出發，制定出針對性的措施。最后，建立民宿業可持續發展機制。最為關鍵的就是利益機制，只有有利益才有動力，應當將文化保護、環境保護等以該機制為基礎，同時也需要形成推進機制運行的相關組織方式。

第三，優化自身民宿業發展模式。首先，形成多元化、規模化發展模式。浙江省在未來發展民宿業時若仍舊采用傳統的數量眾多、質量不高的模式，則必然不能滿足當前人們對民宿業發展的需求。因此，應當形成多元化、規模化發展模式，在相應的基礎設施方面加大投入，對于鄉村旅游進行多元化的開發，特別是對于民宿業中的衛生、通訊及交通等問題進行針對性解決，將鄉村旅游民宿業發展與浙江省城市旅游發展全面結合，從而從制度上推動鄉村旅游民宿業發展。其次，形成品牌化、特色化發展模式。若將農村的房子建設成城市建筑則必然不能吸引更多的城市人來消費。因此，浙江省鄉村旅游民宿業在發展的過程中應當形成自身品牌，突出自身特色。在具體實施時，可將鄉村風情作為吸引物，將風俗、風景、人物及風土等進行組合，準確抓住自身特色，將自身發展民宿業的優勢全面凸顯出來。

第四，強化政府主導作用，確保政策制度落實到位。針對當前浙江民宿業發展中存在的問題，為了更好地推動民宿業可持續發展，應當強化政府主導作用。在具體實施的過程中，應當針對性出臺相關的政策，為推動民宿業打下良好的政策基礎。這里需要注意的是，鄉村旅游發展重點需要對鄉鎮進行發展，為鄉鎮審批足夠的旅游發展用地。同時，對于制約很多農民發展民宿業的貸款問題，政府應當制定出對應的優惠策略。在發展民宿業過程中，對于鄉村旅游質量標準、民宿業管理辦法等進行制定與完善，為民宿業服務能力的提升提供政策基礎;稅收優化政策應當制定，對于民宿業發展過程中遇到的相關問題，政府應當加大支持力度，對于各種資源應當進行全面的整合。例如，可以將當前扶貧工作與民宿業發展相結合，從而為新農村的發展注入全新思路。這里考慮到浙江省漁業較為發達的特點，應當在技術、資金方面形成發展合力，從而實現民宿業的可持續發展。

第五，引導群眾廣泛參與，幫助群眾脫貧致富。為了更好推動浙江民宿業的全面發展，需要廣大的群眾積極地參與進來，這樣也可以將具有地方特色的文化氣氛調動起來，形成獨具特色的民宿集群。同時，在群眾參與的過程中，應當進行全面系統的規劃，對旅游項目進行科學規劃。在具體實施中，以各種類型的景區為依托，形成體驗型、鄉村觀光型民宿產品;將特色鄉村形成體驗型產品，如埭頭古村，游客除了欣賞古民居的特色，還可以參與日常的田野耕作、節慶儀式等。這些民宿業產品的發展，均需要群眾廣泛積極的參與。同時，也可有效避免各種民宿產品出現同質化的現象，增強浙江民宿業的總體競爭能力。

第六，主動適應市場需求，構建自身現代品牌。當前在鄉村旅游發展的過程中，民宿業已經發展成一個潮流，在旅游客源競爭方面非常激烈。因此，浙江省在發展民宿業時應當主動適應市場的需求，重視品牌效應，通過將自身重點突出，構建出一大批民宿業品牌，從而更好地增強浙江省鄉村旅游民宿業的整體競爭能力。這個過程中，最需要注意的問題是防止出現民宿業“千村一面”的情況。不同的鄉村應當根據自身的文化氛圍與地理環境，構建出符合自身特點的鄉村旅游民宿業發展道路。

第七，全面拉動內在需求，拓展自身消費市場。雖然當前浙江鄉村旅游民宿業相對于先前有了較大的發展，但是其在我國旅游市場總體的知名度仍舊不夠高。因此，為了更好地促進民宿業的發展，必須首先從內需入手，增強宣傳力度，充分發揮當前多媒體的作用，將浙江省美麗的鄉村旅游民宿業全面推銷出去，全力提高浙江民宿業在全國范圍內的知名度。同時，還應當繼續以市場需求為自身依托，秉持綠色營銷發展理念，打造出“健康、和諧、自然、綠色”的發展主題，讓浙江鄉村旅游民宿業生態化發展、綠色發展深入人心。

第八，注重開發保護，實現可持續發展。浙江省在發展鄉村旅游民宿業的過程中應當注重對生態環境的保護，認識到保護環境就是保護鄉村旅游自身，特別是應當注意對民宿業發展中垃圾處理與古村落保護。這就需要國家制定相關的政策制度，從制度上完善對民宿業的管理，對于消防、衛生等方面不達標的民宿業應當在規定時間內限期整改，對于整改不到位的應當堅決取締。同時，對于垃圾處理站在建設的過程中應當進行統籌安排，確保民宿業所產生的垃圾能夠得到及時有效處理。

六、結語

民宿業作為鄉村旅游的一個重要形式，對于提升人們環境保護意識，強化人們生態發展觀念有著獨到作用，同時可促進鄉村旅游的發展，而鄉村旅游的發展必然可推動我國生態文明建設。綜上分析，當前浙江省發展的民宿業仍舊存在較多的問題，限制了其鄉村旅游水平的可持續發展。因此，浙江省應當從當前民宿業發展的大形勢出發，采取針對性措施，不斷強化民宿業的發展水平，更好地推動自身鄉村旅游發展，從而有力發掘出自身全新的經濟增長點。

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