當我們開始抱怨時

吳淡如

最近，我到一位廚師朋友的餐廳吃飯。當晚，餐廳的人不多，朋友做完菜后，出來和我聊天。

“唉，最近我們這條街開了好多家餐廳，生意愈來愈難做。”他說。

他抱怨了很多事情。比如，臺北市的上班族愈來愈窮，根本沒錢到外面吃飯。最近總是下雨，人們不愿外出吃飯。老板不為餐廳申請信用卡付賬，客人得用現金付賬。

我聽著他的抱怨，突然想起半年前我來這里時，這家餐廳剛開業，朋友覺得客人沒想象中多時也曾抱怨：“唉，這條街上一家餐廳也沒有，只有我們一家，客人也不會專程過來，生意很難做。”

我說，或許我可以幫他解決問題，問他是否有財報。他拿來了，我看了一會兒，發現一個問題：“你的生意中午好，晚上不好，這里是上班區，晚上人不多，不如削減晚上的開支。你看，店里晚上有5個工作人員，如果晚班少請一人，人力費用就少很多。”他聽到這個建議立即反駁：“我是從五星級飯店出來的廚師，不多請幾個人，沒有面子。何況，萬一客人忽然變多，我很難馬上找人來支持。”

他不想變。我苦笑，不再多說。臺灣有很多餐廳開在更偏僻的地區，照樣高朋滿座。如果你做得夠好，總有人不遠千里而來。我曾在某個暴風雨的天氣，冒著山體滑坡的危險，到某個郊區餐廳用餐，那里照樣人滿為患。商業社會的數據都會說話，如果經營數據不理想，一定有必須要解決的問題。如果只知怨天尤人，那么，你只能等著讓問題解決你。

每天早上，我的信箱就會收到昨天的收視率數據。收視不好，就要先檢討自己，絕不能對老板說，是大家沒有格調，不看我們這么有水平的節目。當然，大部分人都很會找理由。我聽過很多理由：書賣不好，就說是網絡搶走出版市場、年輕人都不讀書;拍的片子不賣座，就說大家都不愛本土片。問題是，環境再壞，也有人能披荊斬棘——可不是因為他運氣好。

如果一個人一直抱怨來抱怨去，剛開始，他會過得很輕松，因為錯都在別人身上，但慢慢地他會活得越來越沉重。最糟的是他開始怪命運。怪命運最容易，因為天已注定，都不關自己的事。然而一旦走到怪命運這一步，你就很難翻身了。

（水云間摘自《肥東晨刊》2019年7月16日 圖/瀠夏）