菌渣有機肥在大拱棚番茄生產上施用效果研究

王獻忠 李瑞章

(聯勤保障部隊第四儲備資產管理局，山東 濟南 250022)

食用菌是現代農林業中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類產品，隨著食用菌栽培技術的普及，食用菌生產模式不斷創新，采收食用菌子實體后廢棄的固體培養基即菌渣的數量也越來越多。據測算，全國每年菌渣產生量多達8. 36 × 107t[1]，尤其是在工廠化集約生產地區，菌渣產生數量大，堆放集中，處理不當甚至成為制約產業可持續發展的瓶頸[2]。菌渣中的成分為木屑、棉籽殼、玉米芯及作物秸稈等食用菌分解吸收后殘留的粗物質、食用菌代謝產物以及部分菌絲體[3—4]。因此將食用菌菌渣作為有機肥，進行肥料化利用是目前菌渣最有效的利用方式[5—7]。關于菌渣有機肥在糧食、蔬菜、水果等作物上施用已有較多的報道[8—15]，但菌渣的來源不同或施用方式不同對不同作物的效果也不盡相同。本研究利用菌渣為主要原料生產的有機肥在大拱棚番茄上進行肥效試驗，探討該肥料對大拱棚番茄產量及經濟效益的影響，為菌渣有機肥在該類作物生產中的應用推廣提供參考。

一、材料和方法

(一)供試材料

試驗于2018年7月—11月在山東省德州市齊河農副業基地進行，該地區位于山東省中部地區，為大陸性季風氣候，年平均氣溫13℃，年日照2 590h(小時)，無霜期209d(天)。年降水量548mm。試驗地土壤基礎肥力狀況見表1。

試驗用菌渣有機肥由濟南老伙計生物肥業有限公司生產，養分含量為全氮(N)2.34%，全磷(P2O5)2.07%，全鉀(K2O)1.78%，有機質58.97%。

表1 試驗地土壤養分狀況表

試驗用14—8—20、16—8—18復合肥購自市場，由山東金正大生態工程股份有限公司生產。

供試番茄品種為：濟農佳粉。

(二)試驗設計與過程

試驗設7個處理，處理1種植戶為習慣施肥，施用底肥干雞糞1 000kg (667m2)-1，(14—8—20)復合肥50kg，二銨30kg，整個生長季追肥高氮高鉀(16—8—18)復合肥5次，每次50kg；處理2施用底肥菌渣有機肥300kg (667m2)-1，復合肥(14—8—20)50kg，二銨30kg，整個生長季追施5次高氮高鉀(16—8—18)復合肥，每次50kg；處理3底肥菌渣有機肥500kg (667m2)-1，復合肥(14—8—20)50kg，二銨30kg，整個生長季追施5次高氮高鉀(16—8—18)復合肥，每次50kg；處理4施用底肥菌渣有機肥700kg (667m2)-1，復合肥(14—8—20)50kg，二銨30kg，整個生長季追施5次高氮高鉀(16—8—18)復合肥，每次50kg；處理5施用底肥菌渣有機肥300kg (667m2)-1，復合肥(14—8—20)40kg，二銨24kg；整個生長季追施5次高氮高鉀(16—8—18)復合肥，每次40kg；處理6施用底肥菌渣有機肥500kg (667m2)-1，復合肥(14—8—20)40kg，二銨24kg，整個生長季追施5次高氮高鉀(16—8—18)復合肥，每次40kg；處理7施用底肥菌渣有機肥700kg (667m2)-1，復合肥(14—8—20)40kg，二銨24kg，整個生長季追施5次高氮高鉀(16—8—18)復合肥，每次40kg。

試驗拱棚南北長140m，東西寬10m，共8畦，取中間6畦劃分小區，2畦一個小區。拱棚水泥立柱間隔2.8m。試驗小區面積寬2.6m，長7.7m，小區面積 20m2，每個小區占據三個水泥柱空間后余70cm做間隔。有機肥和底肥部分化肥在番茄定植前撒施并耕翻土地，使肥料與土壤充分混勻，其余化肥分別于7月27日、8月26日、9月16日、9月24日、10月5日隨澆水進行沖施追肥。9月23日番茄試驗開始第一次采摘，至11月7日收獲結束共采摘12次。

(三)測定與分析方法

土壤基本農化性狀測定采用常規法[16]。每次收獲時進行現場各小區單獨稱重記錄，收獲結束后對產量進行累積統計，數據采用微軟Excel2007軟件進行統計、作圖。

二、結果與分析

(一)各處理對番茄產量的影響

從試驗結果表2看，以施用菌渣有機肥700kg (667m2)-1配合施用全量復合肥處理產量最高，施用300kg (667m2)-1菌渣有機肥配合施用減量復合肥處理產量最低。相比農民習慣處理，除施用菌渣有機肥300kg (667m2)-1配合施用減量復合肥處理有所減產外，其他施用菌渣有機肥處理均增產，增產幅度在0.7%—4.5%。在化肥施用量相同的基礎上，隨著菌渣有機肥用量的增加，番茄產量均在不斷提高(見圖1，圖2)。施用500kg (667m2)-1菌渣有機肥配合復合肥減施20%處理番茄產量高于施用300kg (667m2)-1菌渣有機肥配合化肥全量施用處理，說明一定條件下適當增施菌渣有機肥可以替代部分化肥投入實現番茄產量的增加。從整體試驗結果分析，各處理間產量差異不顯著，這可能與保護地番茄栽培水肥供應強度大，地力條件高，肥料投入影響作用削弱有關，也有可能與后期追肥是采用隨水沖施的方式，造成肥料施入后處理間串溶有關，可以在下一步的試驗中進行探討和改進。

表2 不同用量菌渣有機肥對番茄產量的影響

圖1 等量化肥施用情況下不同菌渣有機肥用量處理與種植戶習慣施肥處理產量對比

圖2 減量化肥施用情況下不同菌渣有機肥用量處理與種植戶習慣施肥處理產量對比

(二)各處理的種植效益比較

按當時市場價格計算各處理種植效益，菌渣有機肥0.7元 (kg)-1，干雞糞0.5元 (kg)-1，二銨3.6元 (kg)-1，(14—9—20)復合肥4.6元元 (kg)-1，(16—8—18)復合肥4.2元元 (kg)-1，番茄價格3.0元 (kg)-1，結果見表3。從種植效益看，相比農民習慣處理，施用菌渣有機肥處理生產效益均有不同程度的增加，其中以處理4(每畝施用700kg菌渣有機肥配合化肥全量施用)效益最好，折合667m2純收入達到14879.5元，比農民習慣施肥處理667m2可增收743.4元。處理6(每畝施用500kg菌渣有機肥配合化肥減量施用)效益次之，處理2(每畝施用300kg菌渣有機肥配合化肥全量施用)效益增加幅度最小。

表3 不同處理對番茄種植效益的影響

三、討論與結論

生產食用菌用的培養基主要原材料是棉籽殼、玉米芯、木屑等，這些材料均是來自于天然的可降解材料，其中全氮含量為0.49—1.1%，全磷為 0. 004 6—0. 006 8%，全鉀為 0. 003 8—0. 016 2%，有機質含量為 236. 1—762. 4g/kg，速效氮含量為320—520mg/kg[17—18]，同時還含有多種微生物及酶等活性物質，對改良土壤理化性狀和微生態環境、養分轉化、促進植物營養吸收都有著積極作用[14，19—20]。作為肥料施入土壤后，在土壤微生物的作用下繼續礦化分解，除了供給植物根部的養分吸收利用外，還有利于土壤層生物群落的發展、土壤團粒結構的形成，從而改善土壤的理化性狀，提高作物的產量和品質。有研究表明，菌渣制作肥料的肥效比漚制的農家肥好，能使冬小麥、玉米、大豆分別增產28.7%、10.6%、30.6%[8，10]。作底肥可以促進水稻分蘗，增加水稻、小麥有效穗粒數，有效提高產量，顯著降低成本[9]，在葡萄種植中基施菌渣有機肥能使葡萄葉面積增大，葉質厚重，產量提高，品質改善[16]。本試驗研究也取得了相似的結果，施用菌渣有機肥對提高大拱棚番茄的產量有明顯的增產效果。在施用等量化肥的基礎上，與農民習慣施肥相比均有所增產。以施用700kg (667m2)-1菌渣有機肥配合施用全量復合肥處理產量最高；適當增施菌渣有機肥，減少化肥用量，仍然可以獲得較高的產量。從生產效益分析看，施用菌渣有機肥與種植戶習慣施肥相比，可以提高大拱棚番茄的生產效益，以施用菌渣有機肥700kg (667m2)-1配合施用全量化肥處理的效益最佳。